大口玩仔麵 - 【食記】台中‧翡翠麵食館（懷念的大學滋味～）

November 7, 2008

【食記】台中‧翡翠麵食館（懷念的大學滋味～）

上週忽然心血來潮，想要吃吃以前大學附近的餐點，回味一下大學的美食滋味，

於是一路騎車兜風來到這家「翡翠麵食館」，看到熟悉的黃底招牌心中有股說不出的親切感，

呵呵！印象中翡翠麵食館就是「很飽」的代名詞，

翡翠麵食館除了賣麵食外，也賣烙餅、捲餅、鍋貼、蒸餃等等，可說是非常多樣化，

近來因為物價高漲，所以習慣性地瞄了一下價位，意外發現好像還是跟大學時一樣耶！

店內麵食以刀削麵為主，但平常日也有提供一般細麵的選擇喔！

這碗炸醬麵是小麵來這兒用餐必點的麵食，

簡單的豆芽菜、小黃瓜絲及獨家炸醬鋪在刀削麵上頭，看起來清清爽爽的，

我想這裡的炸醬最大的特色就是它不是鹹口味的喔！

傳統的台式炸醬口味略帶鹹味，而這裡賣的炸醬吃起來卻是甜甜的，

小麵推想應該是加了很多甜麵醬調製而成的吧！

把配菜和炸醬與麵條拌勻後就可以大快朵頤囉！

粗粗的刀削麵條吃起來很有嚼勁，而且一口一條剛剛好，

這刀削面麵吃起來有點像是在吃麵疙瘩，口感豐富、饒富趣味，而讓小麵覺得厲害的地方是，

這麼粗的麵條怎麼都不會外熟內生啊！如果是小麵來煮這麵條應該會一個頭兩個大吧！

（呵呵～我果然還是只有當食客的份）

接著，另一必點的餐點就是鮮肉鍋貼，一份裡面有五顆，咦！才五顆的份量會不會太少啊？

其實一點也不會呦！因為它是五大顆鍋貼，小麵生平第一次吃到的大鍋貼就是在這兒，

鍋貼的皮有一點厚度，但是不會呈現出「硬」的口感，基本上它的麵皮還是滿有彈性的，

（不過，和記憶中的鮮肉鍋貼相比，這次吃到的鍋貼好像有一點小小的縮水ㄋ！）

最後要介紹的是牛肉捲餅，這道經常出現在山東料理中的美食可讓研究仔愛不釋口哩！

剛出爐的捲餅外皮是一層焦黃，在視覺的美學上算是拔得頭籌，

而胡椒香、蔥香、牛肉香、餅皮香則交織出嗅覺的一大享受，

既然外表、香氣都有了，現在就要來嚐嚐它的美味囉！

薄薄的牛肉片被胡椒、蔥、蒜層層包圍，一口咬下～餅皮內層還刷有淡淡的甜麵醬提味，

該怎麼形容呢？

就是一種當早餐OK、當午餐OK、當下午茶OK、當晚餐OK、當宵夜也很OK 的感受，

哈哈～就是隨時吃都能隨時脾胃大開、心情大好……

---------------【店家資訊】---------------

地址: 台中市仁義街3號

電話: 04-22860045

營業時間: AM11：00～14：00 PM17：00～20：00（隔週一休）

3推薦此文章推收

Add a Bookmark:

Today's Visitors: 10 Total Visitors: 5209

You can leave comment to this collection

Personal Category: 台中中式料理 Topic: life / food / restaurants
Previous in This Category: 【食記】台中‧大豐爌肉飯（常常路過的一家店～） Next in This Category: 【食記】台中新社‧百菇莊（歡迎來到菇的故鄉～）

歷史上的今天:

:【食記】新竹小吃‧黑貓包、鴨肉許、曾家乾麵
:【食記】新竹北埔‧天水茶房(磨到手軟的擂茶！)
:【遊記】新竹尖石‧薰衣草森林
:【遊記】新竹‧內灣

zine1215 at 無名小站 at 04:00 PM post | Reply(7) | Trackback(0) | Collection(0) | prosecute

[Trackback URL]