大口玩仔麵 - 【食記】台中‧寧波大鍋貼專賣店（鍋貼的人生也是彩色的）

October 8, 2008

【食記】台中‧寧波大鍋貼專賣店（鍋貼的人生也是彩色的）

前兩週趕在號稱「今年最強的颱風」侵台前，研究仔和小麵把握時間蒐尋美食，

最近似乎有點吃膩了飯食和麵食，所以想換換口味，轉換一下餐點的主角，希望能迸出新火花，

於是千挑萬選中，我們決定來到這家「寧波大鍋貼專賣店」享用午餐，

雖然店家標榜的是大鍋貼，但是從網路上或報章報導得知，它有名的餐點可不只鍋貼哩！

在入門處張貼的報導中可以看到許多顧客大力推薦的菜色，

如果您是第一次來用餐的顧客，不妨參考一下上面的推薦菜色囉！

（工作台還有店家手工製作的鍋貼），

菜單沒有花俏的設計，但光看上頭的餐點名稱就覺得「好像都很好吃」，

由於是第一回來光顧，所以參考了網友及店家的建議（加上一點自己的直覺）點餐，

心中開始祈禱：希望今天的午餐別讓我們失望啊！

先點「黃金泡菜」作為今天的開胃菜，稱為黃金泡菜的它色澤果然很美，跳脫泡菜給人的既定印象，

帶有水分的泡菜口感微脆，多了點滑順的感覺，且酸度不嗆口，是顧客接受度極高的人氣小點喔！

這麼美味的泡菜，店家也有提供罐裝外賣，大大滿足熱愛泡菜的饕客們，

這個名字怪怪的「豆漿紅茶」引起研究仔及小麵的好奇心，所以點一杯嚐嚐它的口味，

剛入口的瞬間，小麵第一個聯想到的是奶茶，味道跟奶茶挺相近的，但多了黃豆的味道，

呵呵！不禁要讚嘆台灣人真的很懂得發明、創新，下回小麵自己也來DIY特調一杯豆漿紅茶吧！

今天的主菜上桌囉！「彩色鍋貼」，咦！是彩色的嗎？

先讓各位看看它略帶焦黃的酥脆底層，皆下來才是它的廬山真面目～

真的是彩色的耶～這道彩色鍋貼也叫四大天王鍋貼，是店內的招牌餐點之一，

分別由原味、山藥、波菜及蕃茄四種麵皮組合而成，不同顏色的鍋貼多了活潑性，

運用自然食材做成的鍋貼麵皮色彩自然，口味清淡不至於搶了內餡的味道呦！

店家提供三種獨門醬料供顧客自由選搭，乍看之下會覺得蒜泥醬和辣椒醬很普通，

其實不然，它們的味道都較一般市面的醬料淡些，蒜泥醬和水果醬略帶黏稠感，

三種醬料之中，研究仔最喜愛的是水果醬，有點像是「肉圓醬」的味道很受歡迎，

有點甜味但不膩口，反倒是滿清爽的哩！

雖然這道彩色鍋貼既特別又健康，不過，大概是為了因應人潮，加快點餐上菜的速度，

所以店家會先將鍋貼煎好放入保溫櫃中，也因此多少影響到它的表皮彈性，

（經過包溫的鍋貼表皮會吸收過多的水蒸汽而稍微軟化），

接著，第二道主菜上桌囉！這是「招牌更歲餃子燒」，搶眼的賣相，讓人看了直吞口水，

在黃醬及柴魚片的襯托下，這道更歲餃子燒更多了份貴族氣息，

餃子燒上的黃芥末和柴魚片讓小麵不禁聯想到每每在夜市中熱賣的章魚小丸子，

少了嗆鼻感的黃芥末令人感到舒服，而飽滿的豬肉內餡則讓人感到過癮，

比其前一道彩色鍋貼，這道餃子燒實在更讓小麵「甲意」，

因為實在很貪吃，所以又點了一道「老皮嫩肉」，為什麼叫老皮嫩肉呢？

它外皮經過酥炸，吃起來像是油豆腐皮，但經過勾芡後變得更滑順，

裡面則是「超嫩」的芙蓉豆腐，豆腐香瞬間在嘴裡化開，如果此時再來碗白飯會更讚喔！

（哈哈！這「老皮嫩肉」的名字也取得太有創意了吧）

今天來到「寧波大鍋貼專賣店」用餐，真的有滿載而歸的感覺～

--------------【店家資訊】---------------

地址:台中市北區學士路146號

電話:04-22360959

營業時間:平日 10:00-21:30,假日 10:00-21:30

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Personal Category: 台中中式料理 Topic: life / food / restaurants

歷史上的今天:

zine1215 at 無名小站 at 05:15 PM post | Reply(18) | Trackback(0) | Collection(3) | prosecute

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1樓
1樓搶頭香
自從知道妳這個好地方之後

身為台中人的我都可以嘗試好多沒吃過的美食喔

真是感恩阿ㄒㄒ
jeff761210 at October 9, 2008 01:23 AM comment

謝謝你喜歡我們的網誌，有空要多來逛逛喔^^
Blog Owner at October 9, 2008 09:46 PM Reply

2樓
2樓頸推
豆漿紅茶比奶茶來的健康，好喝:P
在台北的我..還是念著台中的小吃..
Suri at October 9, 2008 01:49 AM comment |

哇哈~ 可見台中的小吃多麼的有吸引力~ 不過台北好吃的東西更多呢! 要好好發掘喔^^
Blog Owner at October 9, 2008 09:47 PM Reply

3樓
3樓坐沙發
HELLO!!
請問你是有什麼軟體編輯照片呢?
麻煩嚕!!謝謝~
kwaipinku at October 9, 2008 02:38 AM comment | prosecute

hi~ 網站的右下角有show 本站使用的相關硬體軟體喔^^
【單眼相機】PENTAX K100D Super
【數位相機】PENTAX Optio A30 Canon IXUS 860 IS
【修圖軟體】PhotoImpact X3
【圖片美工】Photo scape v 3.1
【圖片美工】Picasa 2
給你參考參考^^
Blog Owner at October 9, 2008 09:45 PM Reply

4樓
福樓
Sealed
Sealed at October 9, 2008 09:49 AM comment

Sealed
Blog Owner at October 9, 2008 09:49 PM Reply

5樓
專業的5樓
看照片口水都快流出來了
應該比四海八方好吃
有機會一定要去吃
jansong0907 at October 9, 2008 10:51 AM comment | prosecute

呵呵~ 的確是比較好吃，它的創意料理一定要去嚐嚐喔^^
Blog Owner at October 9, 2008 09:50 PM Reply

6樓
6樓
看起來真的好好吃......
蚊子 at October 9, 2008 12:36 PM comment |

7樓
7樓
恭禧麵麵仔仔~修成正果
真的為你們開心^^
amusingbear at October 9, 2008 07:10 PM comment | | prosecute

謝謝熊大哥的祝賀，說到這個，那天小麵和研究仔還在討論熊大哥你的求婚文章呢!(祝你們幸福喔^^) 嘻...
Blog Owner at October 9, 2008 09:54 PM Reply

8樓
8樓
看似平凡的鍋貼,水餃可以有這樣的變化
讓人看了食指大動
有機會也要去吃看看
路人丙留
Rita at October 9, 2008 09:13 PM comment

小麵也對店家的創新感到十分驚喜!尤其是餃子燒，到現在小麵想起來還是垂涎三尺哩!
Blog Owner at October 9, 2008 10:00 PM Reply

9樓
9樓
只要大家上傳認為最具特色的照片，比如家裡的客廳、臥室、廚房等都可當作素材，就有
機會獲得微星最新的10吋NB及義大利Alessi設計精品呦。活動網址在這邊：
http://www.idealhousetw.com
milu at October 9, 2008 09:13 PM comment

10樓
10樓
鍋貼是真ㄉ很大還是你把她拍ㄉ很大阿..
kobewooo at October 9, 2008 09:39 PM comment | prosecute

其實鍋貼的大小還算是正常大小，不過用心創新的彩色鍋貼皮倒是相當吸引人，有機會也過去嚐嚐它的健康美味吧!
Blog Owner at October 9, 2008 10:06 PM Reply

11樓
11樓
跟你介紹台中市嶺東那裡有一間複合式餐館米夏.費德爾
服務態度很好喔!餐點也很好吃
飲料是7年級生的老闆自己發明的喔
很好喝~~
因為我是嶺東的學生常去光顧很喜歡那裡的氣氛給你推薦一下!!

特別去找他們的部落格 http://tw.myblog.yahoo.com/meme0427/
給你看一下!
pandf321 at October 10, 2008 12:18 AM comment

12樓
12樓
天吶~身為台中的我~真不知道台中有那~~~麼多好吃的...
看來要好好計劃一下惹♀♂ ^^
q505p at October 10, 2008 01:11 AM comment