August 4, 2010

蒜香烤全雞


準備材料：1、全雞一隻
2、洋蔥一顆
醃料：蒜頭10~15瓣
檸檬1顆
月桂葉2~3片
橄欖油
黑胡椒
鹽
水

作法：蒜頭放入烤箱烤10分鐘後，與兩杯水用果汁機打成汁，加入鹽1大匙、橄欖油1大匙、黑胡椒粒1小匙、月桂葉2至3片、檸檬一顆壓成汁加入。將全雞放入醃料中，放置冰箱醃24小時， 中間需拿出來翻動，讓雞全身都能入味。將洋蔥切絲與鹽跟黑胡椒攪拌後，塞入雞肚中。再用棉繩將雞腿綁好，使之把肚口封住。在雞身上塗上橄欖油與少許鹽，灑上黑胡椒粉，用雙手按摩 雞一下，使之入味。最後將雞放置烤架上，用200度烤約1小時，中間可取出將滴在底盤之雞汁塗刷在雞身上，烤好之後取出靜置15分鐘後才用刀切用，以免雞汁流失。擺盤就隨意啦，我是 用青花椰菜、蕃茄丁、稍微用奶油與醬油煎過之蘑菇放在周遭，並灑上百里香末，用幾片薄荷葉裝飾一下。

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Personal Category: Uncategorized Articles Topic: life / food / recipes
zhimu at 無名小站 at 05:23 PM post | Reply(2) | Trackback(0) | Collection(0) | prosecute

Reply

  • 1樓

    1樓搶頭香

    我只能說 這看起來也太好吃太美味了吧!!!

  • QQmelon at August 8, 2010 12:29 AM comment | prosecute

  • 2樓

    2樓頸推

    k當你能飛的時候就不要放棄飛 a10.bb987.com

  • a22.ss585.com at November 19, 2012 11:07 AM comment | Homepage
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