October 6, 2010

[入門必看] 總覽滷味 本系列不定時更新







每一種滷味 都有各自的滷鍋
每一種滷味 都有各自的味道

每一種滷味 都值得您來品嚐
每一種滷味 都會讓人難忘懷


勁好佳的老滷汁用了三十多種中藥來牽引食材的精華
除了滋補養生外 亦可提香去腥回甘

老滷汁擁有一種愈滷愈美味的特殊魔力
這是因為食材本身的鮮美精華會融入滷汁
經過熬煮後更能增添風味
滷製出的滷味凝聚了長久以來的風華滋味

勁好佳製作的滷為冰鎮滷味
製作冰鎮滷味必須將熬煮好的滷味完全冷卻
接著再放入-18度C急速冷凍以保持其鮮度
冷凍後滷味稍淡但滲入骨髓
其關鍵就在於濃郁滷汁

冰鎮滷味適合慢慢吸允咀嚼
涼涼消暑 醬汁甘美 接續不停
風味鹹香微辣甜 口感有嚼勁
也因為急速冷卻 鮮美瞬間停留在每一份滷味上

這就是我們的經典滷味


勁好佳 獨家中藥秘方清香宅宅雞爪凍

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Personal Category: 吃吃吃滷味系列 Topic: life / food / restaurants
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