章魚的自製橘子醬---1

December 15, 2009

從上一次更新以來.....應該將近有5個月沒發表新文章了耶~~

所以.....這次就更新一下吧......

如標題所示

這次的內容就跟橘子醬有關

至於為啥會自製橘子醬呢?

原因有幾個.....住的地方有瓦斯爐.....室友有人帶鍋子......家裡&室友帶來的橘子加起來超過100個......

以及最主要的.....懶的每次都要剝橘子.......

諸如以上那些廢話所說的......章魚.....決定要自製橘子醬了.....

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首先

材料

橘子--------大約12~15顆(可裝滿750ml的容器)

豐X果糖或是砂糖--------個人比較喜歡用X年果糖，原因等等在說

工具

裝果醬的容器--------一定要是玻璃製品，原因也是等等在說

平底鍋-------最好是用平底鍋啦，沒有的話也可以用其他鍋子.......

刀子、瓦斯爐、砧板、鍋子或是電鍋或是烤箱---------廢話，這些是基本的

好了.......工具跟材料都有了.......可以開始製作橘子醬了

首先......不是剝橘子皮......是要削橘子皮

請先用削皮器或刨絲器(還是刨刀甚麼的.....就是那種可以把蔬果變成一絲一絲的工具)將橘子皮削成一絲一絲

如果覺得自己刀功不錯，也可以用刀子像在削蘋果皮將橘子皮削下來，盡量削橘黃色的部分，這樣看起來比較好看........

在做這個步驟有一個重點

千萬不要削太過頭.....不然削下來的橘子皮會有白白的部分.......如果有的話也盡量用刀子將它削去

這次是要裝滿750ml的容器，所以大概邀蕭4~7個橘子皮吧.....

在這邊有一個步驟可以做也可以不做......如果你時間多的話.......請將削下來的橘子皮泡水泡個3~4小時左右

用以去除苦味.......但是我做的時候我時間沒那麼多......所以直接進行下一個步驟

削完之後.......請將那些橘子皮當成你的仇人，拿起你的刀子，狠狠的........剁碎它!!!!!!.......剁的越碎越好

剁完之後請將它裝在一個容器中備用......

下集待續.......

今天先更新到這邊......下個步驟請見某天才會出現的"章魚的自製橘子醬~~2"