紹興醉雞
材料:半土雞腿2支(1斤4),當歸一片,枸杞1t,蔘鬚2根,薑一小塊,蔥2支
調味料:鹽 味精 糖 紹興酒1C
製作過程:
1. 雞腿放水中煮熟後泡冰水
2. 2勺的雞腿湯假入中藥煮
3. 鹽1又1/2t,糖1t加入盛湯碗中
4. 待涼後加入1/2C紹興酒,放入雞腿泡
5. 泡完後,切雞腿,然後擺盤,琳上醬汁即完成
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