蛋黃米糕
材料:尖糯米300克、鹹蛋黃3粒、五花肉100克、蝦米20克、香菇6朵、紅蔥頭40克、蒜頭30克、香菜2根
調味料:醬油、豬油、糖、味精、酒、胡椒粉、五香粉
製作過程:
1. 糯米泡水→用滾水燙40秒→瀝乾→蒸10分鐘
2. 肉切小丁、紅蔥頭切丁、肥標切丁、香菇切丁、蒜頭切末
爆香紅蔥頭、蒜頭、香菇、肥標、肉→放入蒸好的糯米→加水、醬油加調味料→炒均勻
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