June 4, 2011

【遊記B9863085李妙芳】台南東東集團參訪 part 2





June 4, 2011

【遊記B9863085李妙芳】台南東東集團參訪 part 1


今天去參訪東東集團 在去參訪之前 第一次聽到東東集團 心裡想說:這是什麼集團阿 怎麼會取這麼可愛的名子呢 看完東東集團的網站之後才知道原來是位於台南首屈一指的餐飲集團 可見我的視野還停留在高雄屏東呢!!


June 21, 2011

紹興醉雞

 

材料:半土雞腿2(14),當歸一片,枸杞1t,蔘鬚2,薑一小塊,2

調味料:  味精    紹興酒1C


June 21, 2011

蛋黃米糕

 

材料:尖糯米300、鹹蛋黃3粒、五花肉100、蝦米20、香菇6朵、紅蔥頭40、蒜頭30、香菜2

調味料:醬油、豬油、糖、味精、酒、胡椒粉、五香粉


June 21, 2011

拔絲地瓜

 

料:地瓜半顆、冬粉1束、香菜2根、白芝麻2T

麵糊:雞蛋1/2顆、太白粉1/ 3C 、麵粉1/ 3C


June 21, 2011

銀芽雞絲

 

材料:雞胸肉半付(6)、豆芽菜6兩、辣椒1支、蔥1支、雞蛋1/2

調味料:1T、太白粉2T、香油少許


June 21, 2011

蠔油牛肉

 

材料:牛肉(黃瓜條)半斤、紅K 2兩、鮑菇1兩、青江菜4兩、雞蛋1/2

調味料:1T、糖1T、酒、胡椒適量、香油適量、太白粉1T半、醬油1T() 、嫩精1/8T


June 21, 2011

三杯雞

 

材料:土雞半隻(2斤半),老薑4,蒜頭1,辣椒2,九層塔1,2

調味料: 胡麻油  醬油    米酒


June 21, 2011

味噌牛肉燒

火鍋牛肉片

1


June 21, 2011

紅酒燉雞

去骨雞腿

2


June 21, 2011

雞肉燒蕃茄

去骨雞腿

2


June 21, 2011

香蕉花生土司


INGREDIENTS材料

INGREDIENTS材料


June 21, 2011

墨西哥捲餅 ~做法

method方法:

餅皮:

1.   玉米粉+泡打粉++水→混合攪拌後冰鎮


June 21, 2011

墨西哥捲餅 ~做法

method方法:

餅皮:

1.   玉米粉+泡打粉++水→混合攪拌後冰鎮


June 21, 2011

墨西哥捲餅~材料

INGREDIENTS材料

INGREDIENTS材料

QTY數量



unlog_NVPO 0