March 16, 2007

芋頭泥製法

芋頭泥製法很簡單
如果家裡有大同電鍋  就可以先將芋頭ㄉ外皮削掉
放在內鍋  並在外鍋加水  在外鍋ㄉ水是東西量的大小而定

如果沒有電鍋  用蒸ㄉ也可以  
如果不知道熟ㄌ沒  可以用筷子戳  
如果可以輕鬆ㄉ戳進去  表示熟ㄌ  如果還沒  可以再蒸一下.
將已熟透ㄉ芋頭  用飯匙或湯匙壓碎  成泥
如果是要當內餡   可以依自己喜好加入適當ㄉ糖

不過以我的經驗
單單只有芋頭做成的泥會太濕太鬆
看了網路上的食譜製法
可以加一點麵粉進去攪拌  形狀應該會比較適合包成芋頭酥

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Personal Category: Tucson 美食 Topic: life / food
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yumilo at 無名小站 at 08:05 AM post | Reply(1) | Trackback(0) | Collection(0) | prosecute
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Reply

  • 1樓

    1樓搶頭香

    看到你的食譜
    讓我想做芋頭丸子了
    以前常看我媽弄的
    現在她都上市場買現成的
    不再自己做囉

  • alicehanna at March 23, 2007 06:51 AM comment | prosecute
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