小禎不寫愛情

「給我一杯Espresso，Double的！」某天下午，突然來了一位看似很像大老闆的男士，這樣說道。
『Double Espresso？？』此刻，在楊小禎心中冒出一個大問號。啊～救命啊～我沒做過啦！於是我趕忙衝回櫃台，翻出我的小抄，但怎麼找都找不到Double Espresso，焦急的楊小禎馬上向阿成投出求救的眼神。

話說自從開幕那天，小禎的親友情義相挺拼命點，讓小禎著實累到，營業額卻還是沒到達預期，加上分身乏術忙不過來，無法親手做餐點給親友們吃，小禎就對開店之路多了更多敬畏之心，果然想要賺錢不是簡單的事，更何況我的利潤真的抓的很低，別看我賣的東西似乎很簡單，其實我們訂的貨品質都算不錯，因此想要降低成本尋求更高利潤，也不是一件容易的事。
週一，是我算正式對外營業第一天，客人不再是可以等待、容忍度高的親友。擔心流程沒有很順暢應付不來的小禎，也不敢去發傳單，也沒有做促銷，深怕客人一多手忙腳亂，品質和速度都無法兼顧，這樣客人以後也不會想來了！於是，這天的營業額自然是慘淡收場，加上又回收了一些前老闆賣出的熟客券（錢是他收走不是我收），營業額卻只有寥寥無幾，即使親友都為小禎打氣，第一天而已嘛！別太在意，但小禎的心情依舊有些沉重。

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在此，小禎要鄭重向開幕當天特地前來的親友和網友們深深道歉與致歉，因為大家遠從中南部上來，小禎真的是就感心ㄟ～可是當天因為小禎經驗不足，顧得了飲料就顧不了餐點，顧得了餐點就顧不了飲料，於是導致出去的品質都不夠好，真的是很對不起大家！不過也因為大家的捧場及拼命點東西，讓小禎和阿成都發現了一些出餐及擺盤的問題，於是第二天才能趕忙做修正呀！果然沒有實際操練過，不會發現問題所在及不夠流暢的流程，以後小禎的店如果能愈來愈好，真的要感謝大家的捧場及指教（不過小禎也因為過於疲累，當晚就生病了，唉～）。
不過，開幕當天還發生了一件不算小的意外，讓小禎差點以為開不了店了！那就是小禎的冰箱壞了啦！所有的冷藏食材及最重要的牛奶，都差點因此壞掉。幸虧阿成在前一天半夜三點多（因為小禎太累二點半就被阿成趕回家睡覺了）發現冰箱壞了，急忙搬來一袋冰塊放進去，又把二十多瓶牛奶帶回家冰，不然真的是欲哭無累啊～

「這兩根柱子好奇怪喔～」每個來到店裡的朋友第一句話幾乎都會這樣說：「好有壓迫感，天花板又是黑色～」
『我知道我知道，我有看到啦！＞＜～』每當聽到這樣的話語出現時，小禎內心深處就產生了這樣的吶喊，一直到黃志偉來的那天，當他又吐出同樣的話時，小禎終於忍不住大聲說：「我不想聽，不要跟我講！」因為～因為～我真的知道啦！頂店前我就想過兩根柱子的問題，但是店面總是有好有壞，有缺點有優點，要毫無缺點通通都是優點的店面，就是很貴嘛！＞＂＜

延宕了許久的菜單終於在剛剛拍板定案了！這中間包含了小禎無數的掙扎。因為小禎想提供給大家的就是一個平價消費、氣氛和諧、老闆親切、又洋溢著書香咖啡香的空間，人人都消費的起，常常來也不會很傷荷包，但是這樣，小禎的利潤就很微薄，於是我天天盯著菜單天人交戰，價格改了又改，成本算了又算。不過，左右衡量，開這家店真的不是為了賺大錢，主要是為了一己的夢想，因此我們很努力也很認真的想提供一個舒適而有特色的空間，每天都和阿成拼鬥到三更半夜。
在此，小禎也要跟所有熱情的網友們說，這兒沒有高級的餐點，也許很一般，但是我們尋求好吃的原物料去組合出協調的滋味。我們的拿鐵喝來很順口，口味也很多樣化，杏仁、香草、橘皮、巧克力榛果都很棒；而健康輕食類每一樣也很用心製作，也為了呼應麵包樹的店名，提供香草麵包、拖鞋麵包、貝果、可頌、熱狗堡、厚片、三明治等不同麵包讓客人選擇，沙拉醬也特別調味過。

現在是午夜一點半，阿成還在跟外面的地板奮戰，連續做了十幾天，腰部受傷之外，手腳也到處是小傷口，真的是很辛苦ㄋㄟ～而小禎我今天做了兩個可頌、一個培果給他吃，外加一杯巧克力榛果拿鐵、一杯巧克力香橙拿鐵，還有兩杯他最愛的蔓越梅果醋，以及一杯我第一次做，卻讓我倆都驚為天人的黑醋栗冰茶，呵呵～阿成說：「以後我都要改喝這個啦！」
不過，這不是這篇文章的重點，重點是今天招牌終於掛上去了，可愛的小兔子果然吸引不少路人注意，幾乎每個過路人都會回頭看一眼，讓阿成忍不住說：「一定是因為這區域沒人做這麼幼稚的招牌！不過這樣也好啦，有獨特性！」

距離開店只剩短短五天了，小禎的心開始有點忐忑，因為經過這十多天的練習，打奶泡這件事終於有點進展了，不過偶爾還是會有點失手……><，不行不行，絕對不能拿客人當練習品，所以即使已經練掉數十瓶牛奶我還是要繼續不要喊痛。希望開幕之後可以讓大家看到我純熟的技術，喝到綿密的奶泡呀！！！
距離開店日愈來愈近，小禎的菜單卻尚未出爐，本想說要練習、要布置很多事要做，而大爺又要幫我畫圖，也沒空幫我設計菜單的編排，於是小禎本想花錢請廣告公司做，但是詢價之後說要一千元，當此很需要用錢之際，還是能省則省，於是當阿成熬夜如火如荼貼地板時，我就開始排點菜單，哈哈哈，沒想到，小禎我也是有排點菜單的天分咩。

話說，小禎有位好友彭大爺，是我以前在博碩上班時認識的美編，雖然當年在公司時，個子高似乎又話很少的彭大爺常讓我有種距離感，可是打從她離職去當插畫家接案子之後，常在半夜趕稿的小禎就經常和她在msn上聊著及互相打氣：「又只剩我們兩個了！加油～趕快畫～」「妳也趕快寫啦～」
一直很佩服彭大爺的巧手及美感的小禎，非常喜歡大爺畫的圖，總覺得以大爺的才華，早就應該大紅大紫才是，也因此當小禎兩年前產生開店的想法時，心中就認定小禎店裡的壁畫、名片和招牌設計者，非大爺莫屬。於是，當我頂下了這家店、並決定更改店名後，就每天不間斷地去吵大爺：「快幫我畫小兔啦！」

現在是中午12點14分，我起床約莫一個小時了，當我在家裡睡在溫暖柔軟的床上時，阿成應該還在店裡貼地板，昨晚1點多他是這樣告訴我的：「妳快回家睡覺，我要睡在這裡！」
「什麼？不要啦～地板那麼硬，你會睡不好！而且也沒棉被蓋。」我不可思議地瞪大雙眼。

「啊～好可怕喔～桌子怎麼爆裂了？」正站在吧檯邊和小禎爸通電話的我，突然聽見有重物碎裂的聲音，回頭搜尋，突然發現沒在使用、上面也沒放東西的玻璃桌竟然爆裂了！崩塌了大半邊，碎裂成月亮的弧度，外加尖銳的角，以及滿地的碎玻璃，看來真是怵目驚心！
「妳要慶幸還好不是客人坐在這裡桌子裂開，不然是要賠多少錢啊～」聽見我大叫的阿成，趕忙放下手邊的工作跑來關心，而我們兩人就這樣針對這張桌子討論了起來。

「我好想哭喔～做得這麼認真，為什麼效果這麼不好？」正在粉刷牆壁的阿成突然停下手說：「會不會之前的老闆來，會問我們，牆壁有什麼不同嗎？妳們有刷嗎？」「再這樣刷下去，是要刷幾遍才能把顏色蓋掉？」
這是我認識阿成這麼久來，他第一次說這麼喪氣的話，意識到問題很嚴重的我，馬上停下手邊的清理工作走過去看著那東黑一塊西黑一塊的牆壁，笨拙的想找些什麼話來安慰阿成：「不會啦～有白啦～有啦有啦～很白啦～」「我來幫忙刷好不好？」

小禎的咖啡店要徵工讀生囉！如果大家有認識的朋友想打工，請幫忙介紹一下！感激不盡～

●熱愛咖啡，有責任感，具時間觀念，洋溢服務熱忱！

「那個吧檯顏色那麼深，天花板還是黑色的，廁所也很糟……妳，妳到底為什麼選了一個跟妳想要的風格完全不同的店？？？」上週日，阿成陪我帶著捲尺，來到了我頂下的咖啡店量尺寸及一些哩哩摳摳的規格，接著，他緊皺眉頭、一語不發、眼睛望著地上，感覺對小禎的抉擇完全不滿意：「妳想要的明明就是很可愛的風格，妳，妳，妳，就算再急也不該亂做選擇啊～我跟妳說，那個吧檯一定要改，那個天花板一定要遮起來，那個廁所一定要美化，還有辦公室的隔間一定要打掉，不然會很奇怪，也太浪費空間了。」

聽完阿成的話之後，我的心情簡直是跌到了谷底呀～～～因為，我又何嘗不知道吧檯顏色太深，天花板太黑，廁所太醜，辦公室空間太浪費。但是，我想天花板再黑，客人也不會沒事一直抬頭盯著天花板看呀！吧檯雖然顏色很深，但也沒有很糟糕，如果接下來室內布置搭配的好，搞不好也沒那麼糟；廁所雖然不夠美觀，但是我們只要努力布置一下，讓客人看到我們的用心就好了啊，畢竟，廁所最重要的還是清潔度，一個乾乾淨淨的廁所，遠比弄得很有高級感卻又髒亂、滿地水的來得要好，不是嗎？

在台北生活了十多年，經過台北市政府的機率多到不勝枚舉，可是，我還真的沒走進去過。
開店這個念頭開始醞釀後，最讓我擔心的事項還有相關法令問題，因為小禎家的親戚幾乎全是公務員，沒人在做生意咩，而我本身就是那種看到條文就頭痛的人，申請商業登記、免用統一發票、報稅等種種流程，對我而言就是一竅不通的問題。於是，前兩個月趁著賦閒在家的空檔，跑去上了青輔會的創業課程，但是時日一久，就算有聽也沒有明白呀，申辦這種事情沒有親自做過，真的是怎樣都不會懂。
於是，在下著綿綿細雨的午後，我帶著忐忑的心情走進了台北市政府辦理名稱預查。

「好啦～我再給你加2萬啦！年輕人乾脆一點，我等一下就把訂金付一付，找一天約簽一簽。」小禎爸豪邁地站起來說，老闆當場愣在原處。
「不要啦～加2萬我不同意啦～我不要啦！」說時遲那時快，小禎媽以更戲劇化的速度站起身大聲疾呼，並且打算走人。我坐在原位瞠目結舌，差點就以為這談不攏的價格讓我的一絲希望終於破滅。
──這是發生在小禎阿嬤百日的隔幾天之後，小禎爸和小禎媽特地上台北幫小禎看店面兼殺價。因為小禎我臉皮薄啊～人多總是好辦事嘛！雖然小禎在小禎爸媽上台北前，就做好了最壞的心理準備，那就是可能小禎爸媽並不喜歡這家店，導致頂店夢碎。不過，心裡難免還是偷偷寄望著老人家出馬，老闆不看僧面看佛面，再度拉低價錢呀！

「爸～我今天去看一家咖啡店要頂讓，在我以前接稿的公司後面，可是他開價很高，所以～」電話中，我這樣對小禎爸說。
「喔？是多少錢？啊不然我和妳媽上台北幫妳看看。」小禎爸不改急性子的個性，沉思了一下就說隔天晚上要馬上搭車上台北。
雖然小禎心中真的產生很想接手這家店的念頭，但是昂貴的頂讓金實在讓我望之卻步，加上到底要不要認真和老闆談頂讓這件事，我也覺得需要好好再考慮，於是我對小禎爸說：「先不用啦～我再想想。」

延宕了這麼久這麼久的開店之路，終於，即將在明天起步上這條道路了。明天，我就會正式簽約，頂下一家店，然後開始緊鑼密鼓的室內布置修改，以及菜單的修改。
這條路，尋尋覓覓走了三個多月，所有支持的聲音從詢問：「找到店面了沒？」再到：「妳還沒找到喔？」，再到：「到底什麼時候要開？」，再到：「我看很難喔！」，就連小禎媽都決定放棄，打電話來叫小禎去找工作了！

終於，拖了又拖之後，寫到了雙人環島的最後一天，而我的人生也將在環島旅最後一篇寫完之後，有了新的開始。面對這樣的改變，說不緊張是騙人的，但畢竟是自己想走的路，也只能拿出勇氣往前拼了。

「我想要吃牛排，小時候過生日我們都會全家去吃牛排！」走在花蓮自強夜市，突然瞥見這兒好多家平價牛排的我，這樣對阿成說著。
是的！那滋滋作響的鐵板，那半熟的荷包蛋，那淋在牛排上的黑胡椒醬，此刻對我真是充滿了吸引力呀！因為，這些年的生日，似乎都沒吃過牛排，而此情此景，勾起了小時候每年過生日，都要小禎爸媽帶我去吃慶豐牛排的往事，我好想再回味一次童年喔！

我知道我知道，這拖了三個多月的環島之旅，再不寫完大家都要吐了！連阿成也再三耳提面命叫我(((((((((((((((((((((((((((((快寫)))))))))))))))))))))))))))))))))))。
唉，可是拖這麼久，也終於讓我也到了倒數第二天，雖然我知道大家都不想看了！不過，做事情也是要有始有終，這對我而言，是很棒的旅程、很棒的記錄，也將會是我以後很棒的回憶。雖然真的已經記憶不猶新，寫不出什麼東西，大家就忍著點看看照片就好吧！