September 17, 2007

★白羽☆:第一要點-品質

★白羽☆:第一要點-品質








天空飄著小雨...

細緻綿密...

感覺還蠻舒服的....{今天傍晚的天氣.}

話不多說...今天來講品質..

常常聽別人在講品質品質..

但品質究竟是什麼呢?.

在諸子百家..的言論中..

可以聽到好幾種說法...

如:

1-品質就是由顧客來衡量.讓顧客滿意.

2-品質是由做對事情及準時第一次就做好之結果..

3-於是能滿足顧客之期望與需要..

4-而日本工業標準也講說.品質就是所有特性的全部.
包括商品即可以達到滿足使用者之期望及需要
[又臭又常有像日本人=___=]

5-而ISO 9000 當中提到..其實就跟大部分企業一樣
將不確定因素將廣義的意思濃縮而已...
跟JIS有點像.就是服務滿足明確或隱藏的特性及全部.

綜合以上幾點我用通俗一點的...

簡單說就是要讓你的客人"爽"[稍微難聽點.]

而我個人比較喜歡的是..

J.M Juran(裘蘭)的定義..

品質商品以現實之手段...

在和金錢之比較下..達到要求之績效..

所修訂的對策..這一列的監控目的在達成.

所需之標準.的一種回饋系統..

請注意..後面所提及的.回饋是品質管理.

我綜合品質後篩選出來的..

當然我並不是否決其他的理論.

只是這種情形...

以及評估下..我認為裘蘭博士跟我磁場比較接近[笑..XD"]

當然這是比較偏於工業管理層...

不過TQM卻是用所以範圍...

因為整體的風氣...

全體的企業.不斷改進.

不斷創新.服務..

理論部分乏味的講完後...

接下來舉些例子吧....

將理論具體化試試看...

品質是做為一種根基..

就像大陸所盛行的黑心食品..

這種東西北無法持久...

應有長期經營的遠見...

寧缺勿濫..

食品所採用原料應嚴格把關..

所以製程...

5S是不錯的選擇...

不過...

整理.整頓.清掃.清潔.教養.

感覺只有3個要點...

但是..5S部分我沒深入探討

所以既然"5"S..有他的道理存在..

我套用許許多多工業上的管理..

來管理餐廳...

本性難移阿XD"..

我注重不一樣的思維模式...

不同於以往的想法觀點.

只要是對於企業有利..

經思考評估後..皆可運用.

好了我詞窮了..- -.

主要部份單述完畢..

等我想到有關品質的地方再作補充吧...





















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