起落一度 地中海美食四大狂想曲

地中海美食四大狂想曲
地中海美食泛指希臘、西班牙、法蘭西南部和義大利等位處地中海沿岸的歐洲各國的美食品種，海鮮是它的主題，加上健康的橄欖油，爽口的蔬果、醇濃的乳酪、香醇的葡萄酒等等，風味無窮。在這個向往大海的季節，讓我們的餐桌也向地中海啟航吧。

地中海美食
　　以魷魚圈、貝肉等一些常見海鮮為主要材料，洋蔥、青椒等菜蔬幫助開胃去腥。餅底很薄，餅邊尤其香脆，芝士下得比較多，口味很本地化。

　　辣汁義大利海鮮意粉

　　這種義大利辣汁很能打開胃口，但卻辣得並不刺激，所以也不能淹沒海鮮的鮮味，可謂色香味俱全。 白汁海鮮 飯

　　配米飯一起來 ，再封上一層香濃的芝士皮，把海鮮的鮮和芝士的香都封進米飯中.

　　南法風情

　　香煎蝦和海鱸柳刁草忌廉汁

　　將一條鱸魚兩面的魚柳取下，加胡蘿蔔、蒜、蘆筍和白酒一起炒至金黃，再洒入法蘭西南部普羅旺斯特有的香料，帶點清新的微酸。

　　煙三文魚 芝士三文治

　　煙三文魚配上口味清淡的車打芝士，一濃一淡相得益彰。地中海風情

　　風干火腿

　　上好的風干火腿切成薄片，配上香甜爽口的哈蜜瓜，咸中帶甜的味道，建議搭配紅酒享用，是一道義大利風味菜。

　　西班牙風情

　　以近期必勝客推出的一系列西班牙風情美食為例，讓我們一起來品嘗別具風格的異國美食。

　　陽光馬德裡披薩︰匯聚了西班牙香腸、加泰羅尼亞香腸、義大利香腸，並配以香草番茄醬、紅椒，黑橄欖和荷蘭芹等各種獨特配料，口感酸甜鮮香。

　　巴塞羅那小吃精選︰包括土豆餅、炒蘑菇、腌橄欖、雞肉卷，配以特色甜酸醬蝦，具有濃郁的西班牙特色。

　　紅酒逗牛肉︰肌理清晰的牛腿肉，配以西芹胡蘿蔔、番茄、迷迭香及張裕干紅精心調製而成的黃汁醬，酒香四溢。

　　情烈焰︰口味純正的美國加州聖皮爾古堡干紅摻入都樂橙汁和新鮮檸檬汁，酒精濃度4.7%。一點點醉人芳香，一點點清新舒爽，一點點酸甜滋味。