【遊客家搞科學】#31 土礱
強檔主打:土礱
首播 7/4 中午12:00
重播 7/5 下午13:00
「土礱」是什麼?相信現在的同學應該都不知道了吧,早期客家人多以務農為主,土礱在當時可是家家戶戶必備的磨穀器具哦,土礱的主要作用是把收割下來的稻穀去殼、取得營養的糙米,不過電力碾米設備引進台灣後,這種需要人力拉動的磨穀工具就乏人問津了。
本週詩璟姐姐帶我們拜訪苗粟客庄碩果僅存的釘礱師傅林裕祥老師傅,雖然林師傅年事已高,不過做起土礱來,身手還是相當的矯健。土礱的主體就是用土做成的,這土除了要壓細、過篩,還得再加一樣東西才能變得更堅硬,在過往的節目中,我們知道東勢客家庄的糯米橋是使用了糯米、石灰和糖讓橋屹立不搖,這次也會是加同樣的物質嗎?
除了製作,同學還親自動手磨穀,雖然說土礱磨穀的速度很快,但是要磨得輕鬆可就需要一些小技巧,這些小技巧又是什麼原理讓人省力的呢?每週六中午12點跟著遊客家搞科學一邊吃飯、一邊學磨穀、一邊搞科學哦~
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Topic: travel / domestic / middle
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