980301飲食回憶路-Day 63（9週）- CAS 松阪豬肉

March 1, 2009

今天，放假在家裡。當然，午餐就可以自己慢慢弄，享受一下所謂的料理樂趣！哈哈....各位看倌，別誤會了，以為我會端出什麼滿漢全席出來。事實上，並沒有。不過，今天倒是要吃極品中的極品，就是傳說中：一隻豬只取六兩的高級松阪豬肉。其實，這是我同事買的，還分了一份送給我。我先拿了一些來川燙，享受一下原味！

在晉元帝鎮建康時，公私窘罄，每得一豚，以為珍膳，頂上一臠尤美，每每獻給元帝，群下不敢私食，稱為禁臠，見『晉書』。而雅勝公司稱它為松阪豬肉，是由於這個部位的確稀有又珍貴，每隻豬大約僅能取得六兩（200g - 300g）的重量，其獨特處在於油花分佈均勻，表相色澤鮮嫩，形成漂亮的霜降組織紋路。經烹調後不柴不膩、嫩中帶脆，無論日式刷烤、中式煎煮、西式BaBiQ，均令人齒頰留香回味不已，真是可謂肉中極品。

第九週了！回想這一週的飲食內容，發現我在TRAing的過程，還是不適合吃澱粉類的東西。雖然，我沒吃啥米飯，但也吃了不少的三明治。所以，我還是少吃會對自己比較好！如果有時間，就盡量自己煮午餐，不要吃外食。

今天也要記得做運動，運動項目：仰臥起坐 --- 20下。

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