我的皂話-做皂說明-第二集
專有名詞
1. 皀化- “油+鹼+水=皀+甘油” 的化學反應.
2. 皀化價-前面提過不同的油需要不同量的鹼才能皀化.每一公克重的油皀化時,需要的鹼的量,就是皀化價. 而同樣的油,對不同的鹼也會有不同的皀化價.
3. INS-簡單說來,就是成皀後皀的硬度.一般說來,硬度(INS值)在130-140間較適合.混合不同的油的硬度該如何算,就是將單一油品佔總油重的百分比乘上INS後,將各油品算出的數值相加即可.
4. TRACE- 所謂的trace,是指皀化過程中,皀液到了可以入模的程度, 就是到了trace的程度. 這時的皀液,有點兒像濃沙拉醬的樣子,在皀液表面畫花,痕跡會留著,慢慢才消褪.
5. 超脂或減鹼-超脂和減鹼,顧名思義就是把油脂的量加多一點,或是把鹼的量較該用的少加一些.如果弄懂皀是由油脂和鹼作用而來,即可容易理解為何要超脂或減鹼,原因有二,一是確保所有的鹼都作用掉,没有鹼殘留於皀中,比較安全. 二是多出點油脂,就好像橄欖油可直接擦以滋潤皮膚一樣. 只是超脂或減鹼要有限度,太超過則容易使皀酸壞,因為油放久了仍會氧化壞掉. 原則上以5%為上限.
油和脂

這裡的油指的就是液態的油,如椰子油,芝麻油,葡萄籽油. 脂則是固體的,好比乳油木果脂,和可可脂. 不同的油和脂做成的皀,洗感和清潔度或多或少不一.做出的成皀硬度也有差別,所以為了基本的硬度和清潔度,若干油就成了基本用油,好比椰子油和棕櫚油,就是常用的基礎油. 基礎油的主要作用,是維持一定的硬度和清潔力. 基礎油之外,可以依油脂的性質是對頭髮較好或是對皮膚較滋潤來組合,只要注意皀的硬度適中即可.依我的經驗,橄欖油和米糠油是洗澡用的好選擇. 洗頭髮則少不了茶油.而滋潤的乳油木果脂,則是存在於我做的每一款皀中.
鹼 
手工做皀,有固態和液體皀兩種,用的是不同的鹼.固體皀用氫氧化鈉NaOH,液體皀則用氫氧化鉀KOH.這些都是強鹼,具腐蝕性,使用時要特別小心.NaOH有粒狀,片狀,顆粒愈細愈易溶解.存放時要在陰涼乾燥處,以免受潮.我自己用的都是顆粒狀的.
水,牛奶或母乳
用水時,避免用硬水,防止硬水中的礦物質影響皀化.剛開始時我還用在超商買的純水(蒸餾水)來用,後來發現過濾軟化過的水即可. 牛奶和母乳都可1:1取代水,該用多少水,就用多少乳. 一般說來,水或乳的用量為鹼的2.5到2.7倍,請注意這裡的量都是指重量.
添加物
還是那句話, 天然的才是王道啦!
1. 花草樹木的精油-大家一定都明白精油是什麼,每種精油都有自己的功用和香氣,可依自己喜好組好, 也可都不添加.我個人認為精油最大的作用在於提供香氣,使用時讓人心曠神怡.有些精油有殺菌力,可加長保存使用期限.
2. 植物研磨粉類-好比薰衣草粉, 馬鞭草粉, 洋甘菊粉, 竹炭粉等等. 如同精油, 不同植物粉也有其作用,可以加,可以不加,依個人喜好和需求. 對我而言,植物粉和礦泥粉,最大的厲害是提供顏色,讓皀有外觀上的變化.
3. 礦泥粉-市面上可以看到有各地的冰河泥粉,礦物粉等. 礦泥粉多可以吸油, 消炎,但同前所提,顏色,對我才是最主要的.
做皀製程類別
1. 冷製-冷製是指原料加在一起時油溫和鹼液的溫度不超過攝氏45度,反應過程中也不刻意加溫超過攝氏45度. 冷製的好處是油中的成份比較不會因高溫而破壞. 然而,冷製法比其它方法稍難一些,剛開始不保證每次都成功.
2. 熱製-個人没做過,不敢多談.
3. 其它-好比買現成的皀基回融化加上添加物,精油,另可塑型等.這個方法我也没試過,也不多談.
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