July 27, 2008

慢慢吃有助於減重?

實驗證實,過胖的人如果想減輕體重的話,慢慢的吃是不錯的方法;研究結果顯示,過胖的男女,當他們減緩進食的速度時,是可以吃的比平常少的。

該項結論發表於洛杉磯舉行之北美肥胖醫學研究學會(NAASO)中。

【慢慢吃體重會減輕】

研究人員先請28位超重的男女以他們正常進食的速度吃一份雞塊午餐,紀錄他們習慣的飲食模式,經過三次午餐的研究,研究人員改變參與者的進食步調,指示參與研究的人,當他們聽到電腦嗶一聲時,才可以進食一口的食物份量。

第一個午餐的進食速度,整體的用餐時間被拉長了二分之一,第二個午餐,則是只有後半段的進食速度變慢,第三個午餐則是以一個穩定的速度進食。

參與者的用餐規則僅被告知必須依電腦設定的嗶聲進食,但吃多少份量的食物,並不受限制。

研究結果顯示,參與研究的人在穩定的進食模式下,會吃的比慢速進食的方式還多,三種進食模式的差異性在男性的表現上更為明顯,但在此實驗中卻只有6位男性參與研究,對於這個結論,研究人員表示還需要再確認。

不過,研究人員表示,一個較慢的進食速度會讓人吃的比較少,並可幫助人們減輕體重。

資料來源:國際厚生健康園區

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