晶華酒店 上庭酒廊。Gallery
http://www.grandformosa.com.tw
Add: 台北市中山北路二段41號 (2F)
Tel: (02) 2523-8000 ext. 3852
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為了迎接紅豆歸國，一群人相約上午11:00於晶華酒店享用新推出的早午餐
晶華酒店這次推出了美式早午餐結合了甜點和水果等自助buffet的活動,
地點在二樓的Gallery上庭酒廊
早午餐單點每份240元起，只要再加150元即可享用無限自助的buffet,
五星級飯店的料理打著平實的價格，果然吸引了不少民眾的注意～
誠如意料~ 因為用餐者眾，我們人數又多
足足等了一個多鐘頭才有吧台前的位子
吧台的兩邊有電視～目前正播放著MLB美國大聯盟球賽
面前則是滿滿一整面的酒瓶
這裡透入了煦煦的自然光，氣氛和光線俱佳～
每一個酒瓶都在微微的陽光下反射出愉悅的光芒
若是不喜歡坐吧台，也有走道旁的桌位
可以從二樓居高臨下欣賞過往的人們
在吧台坐定位後，開始研究早午餐的單點菜單
單點的早午餐品項有：班尼迪克蛋、牛肉馬鈴薯餅、美式早餐披薩...等，也有提供桌邊服務現點現切、定期更換的「主廚推薦」
而誠如之前所述..
單點早午餐價格NT$240起（飲品NT$150起）並附贈咖啡或茶一杯，
點用主菜再搭配自助餐台（僅於週末供應）只要再加NT$150並可享咖啡或茶免費續杯及新鮮柳橙汁一杯。
（以上價格需另加一成服務費）
不需多加考慮～我馬上就決定點班尼迪克蛋（Eggs benedict）（NT.280）
Kimi則點了美式早餐披薩（NT.300）
而每個人加150元，享用自助甜點和水果buffet, 當然是必須的啦...
首先~先來介紹單點的早午餐菜色，再進到自助buffet的世界吧~
美式早餐披薩
以義式薄皮的方式手工製作麵皮、舖上滿滿的Mozzarella起士入爐香烤，
上桌前再於披薩上舖滿奶油炒蛋、煙燻鮭魚、以及翠綠鮮嫩的菊苣
薄脆的餅皮上舖了滿滿的料~
雖然不是第一次看到以煙燻鮭魚當餡料，
但是直接舖上滑蛋..倒是第一次看到
Mozzarella cheese 真的超多的~！
牽起來的絲超長的呀..
每一口都吃得到濃郁的cheese~
主角燻鮭魚片也是很有存在感，而且新鮮，完全吃不到腥味
柔軟滑嫩的炒蛋和滿滿的濃香cheese更是給得毫不小氣
更有豐富的青翠菊苣草和提味黑橄欖
展現出色香味俱全的兼容並蓄
比我預期的還要好吃...也是今天最深得我心的一道！
餅皮的部份則非常薄脆....除了酥脆之外，幾乎沒有韌度
這種口感與其說是「披薩」，倒不如說是「脆餅」
這和滑蛋搭在一起，產生了唯一美中不足的一點...
就是滑蛋的水份很容易把薄脆的餅皮弄潤
因此從頭到尾都覺得水水的~吃的時候會把手弄濕、也會一邊滴湯，不是很方便..
雖然說新鮮鮭魚、濃稠cheese、柔嫩炒蛋激盪出的美味程度~會讓人輕易地容忍這湯湯水水的缺憾
不過這部份能改進當然是更好..
班尼迪克蛋
又是我最愛的Egg Benedict！
只要去吃brunch, 看到菜單上有這個品項，我都會毫不猶豫地點下去！
有關於Egg Benedict 的由來，在晶華早午餐的的menu和DM上都有頗詳細的介紹：
1967年11月份的時代雜誌曾經介紹過班尼迪克蛋Eggs benedict這款經典菜色的由來，
報導中指出，1880年，位於紐約的Delmonico餐廳，依照常客Benedict太太的建議，
將水波蛋（poached egg）和煙燻火腿（Canadian bacon）放在英式鬆餅（English muffin）之上，
上桌前再淋上滿溢檸檬奶油香的荷蘭醬汁（hollandaise sauce），便完成了一款全新的創意菜色
餐廳老闆並以他們的姓氏來命名。
之後，特色獨具的班尼迪克蛋廣受大眾歡迎、食譜也被廣泛運用並流傳開來。
荷蘭醬是影響班尼迪克蛋好吃與否的關鍵，
烹調時必須耐心的將蛋黃、檸檬汁、胡椒粉、鹽仔細攪拌均勻，
再慢慢倒入加熱煮融過後的牛油，保持溫熱狀態持續拌勻，
過程不能心急、成品才會香濃滑順。
這裡的班尼迪克蛋，荷蘭醬做得非常好！
除了質地濃稠之外，奶油的甜味和檸檬汁的酸味彼此相互輝映，
酸酸甜甜的層次感、蛋黃奶油的濃味及淡淡香氣，
是整個班尼迪克蛋中最閃亮的星。
不過這裡的水波蛋和前陣子在L'IDIOT吃到的相比，很明顯較小顆、也比較乾些
不但蛋白的滑嫩度較不足...蛋黃的部份也處理得比較熟
不像L'IDIOT的水波蛋...一刀劃下去，黃澄澄的蛋黃馬上像瀑布一樣湧流出來...
雖說如此，水波蛋的中心還是可以看到蛋黃汨汨流出...
只是見不到蛋黃流滿整個盤子的誘人畫面...
整體來說~雖然晶華的班尼迪克蛋有美味的荷蘭醬加持～
但是較乾的口感還是不如L'IDIOT的好吃
不過旁邊的配菜卻很不錯
尤其是烤馬鈴薯，外焦香而脆、內綿密而細，份量也超多
這一盤吃下去真的很飽...差點要吃不下buffet的甜點和水果了！
蛋捲佐鄉間馬鈴薯
這是友人點的，蛋捲的配菜和班尼迪克蛋的一樣
同行有友人點桌邊現切的主廚推薦（NT.380），目前提供的是雞肉捲，友人說很好吃。
看完單點的部份，來看看自助的buffet吧！
自助buffet提供麵包、各式甜點、水果與沙拉，甚至還有優酪乳和優格
種類非常豐盛，琳瑯滿目地讓人不知從何處下手
補的速度也很快
自助餐台上的麵包種類很多，尤其是酥皮類的特別多
還有造型可愛的甜甜圈、泡芙、瑪芬..等
許多甜點都以水果入菜
此外還有水果塔、蛋糕、烤布丁、提拉米蘇、餅乾..，甚至還有macaron
餐台的另一側是滿滿的水果
有香蕉、芭樂、鳳梨、西瓜、哈蜜瓜...，都很新鮮、很甜、很多汁
再另一側是沙拉、優酪乳和優格
旁邊還有土司、果醬、奶油...，可以自己烤土司吃
這裡的酥皮類麵包還滿好吃的~
尤其是上面有水果的酥皮麵包，
水果都很新鮮濕潤
酥皮雖然沒有很酥，但是層次感很軟很香，沒有讓人無法接受的人工奶油味
提拉米蘇很不賴！
濕潤綿滑，有可可的苦味，也有咖啡酒的醇香
烤布丁也好好吃...蛋香味好濃...口感滑順有彈性
奇怪的是三種口味的macaron，竟有不一樣的口感
其中最正常也最好的是綠色的開心果macaron, 口感外酥內軟
最怪的是紅色的蔓越莓口味..好硬好硬 @@
至於飲料的部份，單點就會有一杯咖啡或紅茶，
加點150元的自助buffet, 上述咖啡和紅茶可續杯，又另多了一杯柳橙汁
柳橙汁好喝...很純，喝得到好多果肉 :D
因為我們12點多才入座...吃到下午2點多
剛好是早午餐時段和下午茶時段交接的時間
所以也看到了下午茶buffet自助餐台的菜色，和brunch的有一些不同
順便貼上來給大家參考一下：
| 下午茶麵包的種類變少了！蛋糕的種類變多了（我還看到千層派） |
看來下午茶也相當不賴哪～
這次來晶華享用brunch, 兩個人單點+自助buffet+服務費，共花了900多
算是物有所值
不但有單點的美式brunch, 還有無數的麵包、甜點、水果、沙拉、續杯的飲料可享用
每樣的用料和口味，也都有水準以上的表現
享受了多樣化的美食，也兼顧了健康和美味，和超飽足的胃！
再加上舒適的環境、甚至還有電視...
果然非常適合三五好友來這邊，從早上坐到中午，耗上兩個小時都不嫌無聊..
唯一要提醒的是，記得及早訂位，以免向隅、或是先等上一兩個小時而壞了好心情啊～
點此欣賞更多照片
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原文出處： 晶華酒店 上庭酒廊。Gallery http://www.grandformosa.com.tw Add: 台北市中山北路二段
1樓
1樓搶頭香
頭香~
披薩拉起的動作很誘人呢
看起來好好吃
最經典的是那buffet一整桌點心
我自己很愛吃蛋糕和甜點
那三種顏色的圓形蛋糕看起來怪怪的
原來是蔓越莓口味
我還以為是草莓
推推+1
XD
你好幾次都搶到頭香了～真厲害 XD
喜歡蛋糕和甜點的男生不多喔～不錯不錯～
2樓
2樓頸推
複雜複雜複雜
刺激刺激刺激
到底是兩男大戰一女
還是一女大戰三男
嘖嘖
世風日下啊
真的
愈來愈亂了
揪竟～他們後來在休息室裡幹嘛呢
3樓
3樓坐沙發
好CK還被矇在鼓裏啊
唯一沒有補充很快的
就是那個優格跟優酪乳了
我後來想拿都拿不到了
今天早上才把那個優格吃掉 ＠＠
優酪乳你已經拿了三瓶了吧 orz
4樓
福樓
這篇文章真是大大的令我受到驚嚇
不是因為光天化日之下跟別人搭訕
或是邀請人家一起3p
而是...
某F發胖了<囧>
OMG~~~~~~~
有嗎？有嗎？
反正你的腰內肉肥厚好吃應該是大家都知道的吧 XDDD
（是你自己說的唷 XD）
5樓
專業的5樓
水波蛋看起來爆好吃的啦T0T〞看到美食實在讓人坐不住，還好下禮拜我要去吃J-ping~~~
第一次也，真是緊張，有沒有推薦的主餐哩XD
J-Ping的菜單好像常常會換，我也不知道現在的主菜是什麼哩！
好好唷 要去吃J-Ping!
樓下好像也是
6樓
6樓
哇 拍的真好
請問有用棚燈嘛？
請問其他同行友人可以ＰＯ嘛？
XDDDD
而且同行友人PO出來的菜色都會一樣喔！！！
又要被懷疑了怎麼辦 XDDDD
7樓
7樓
這種事強求也沒辦法的
唉 潑出去的水阿 ╮(﹋﹏﹌)╭
科科...
8樓
8樓
看起來好豐盛喔^^好好吃的樣子~
真的很豐盛～
好飽唷
9樓
9樓
你一定有用棚燈~~~不然怎麼那麼專業XD
話說某F真的很強阿 一次搞3個
棚燈是專業的鄉民必備的呀~~~
可見我還不夠專業><
話說昨天之後
我真的在考慮我以後出門是不是乾脆背個棚燈...
10樓
10樓
我好想吃哪塊被拉起來的PIZZA唷>////<
哈哈 我有吃到～
11樓
11樓
照片拍的真美，每一樣都好好吃的感覺~
好專業呀。
謝謝
其實我一點都不專業
因為沒有用棚燈 >.<
12樓
12樓
><真狠心!!引誘我...
沒關C...忍者點...我正在減肥...ㄒ.ㄒ...
我根本不會有這個困擾～
因為根本不用去想減肥的事～不可能滴～
13樓
13樓
餐點拍的很棒阿
我想MENU就只有那些
同行友人應該都可以PO吧 Orz~~
3P vs 4P~~
ㄎㄎㄎ~~拍的真好:P
即使菜單一樣~還是會有人說~怎麼一群人點得都一樣啊~
那可是我精心抓的畫面呢～科科...
14樓
14樓
這家我知道，之前有同學找一起去那當服務生，不過因為個人關係所以就拒絕了。但真沒想到，裡
頭竟然有如此看頭……或許當初答應的話，還可以在裡頭偷吃些什麼？（遠目）
話說我們最近自己拍了支短片，參加杜老爺的短片競賽，還請支持與宣傳我們一下！讓更多人知道
一下吧！（鞠躬）
http://www.wretch.cc/blog/michael78529/22738414
晶華酒店應該大家都知道吧 =.=
15樓
15樓
看起來好棒哦.在水準之上...
是啊
不過應該沒辦法常常去吃貴婦早午餐或下午茶～
16樓
16樓
呵呵～昨天才剛吃完晶華就看到你這篇
班尼迪克蛋真的好好吃唷^^
其他甜點麵包也都不賴，我也吃了好飽足的一頓！
我覺得燻鮭魚披薩最好吃！:D~
17樓
17樓
不知道能不能指點burffet
我得胃很小～塞不了太多食物～ 哈哈
~泡芙~
早午餐好像不能只點buffet?
但下午茶應該只有buffet吧～？
不是很確定...
18樓
18樓
Sealed
Sealed
19樓
19樓
哇~~~~
介紹太詳細了吧
真要大大蓷薦~~~
謝謝！
20樓
20樓
請問下午茶價錢一樣嗎?謝謝回答喔!
ㄟ 我不曉得ㄟ!
官網上有資訊嗎?
21樓
21樓
推~光看圖片就太想吃了
:D
22樓
22樓
我超愛吃晶華BUFFET~有一陣子因緣際會下在那住了好幾天
早、中、晚天天都是吃免錢的BUFFET~超好吃!肥死我啦^^
原來在那住會有免錢的buffet~
好好喔！
搞不好我會因為buffet跑去那開房間說 XD
23樓
23樓
看到我都流口水惹!!
他的活動時間是到什麼時候截止??
還是每一天都有??
他的收費標準是怎麼計算的??
建議你打去問比較快喔...
"訂位或詳情請洽02-2523-8000轉上庭酒廊" from 官網
收費標準文章裡有寫喔...
24樓
24樓
你的照片也太專業了
棚燈？ 意思是你有自備喔！ 0.0？
想請教一下你本身用的器材資訊包括？
麻煩你囉：）
我沒有用棚燈啦~不要聽他們亂說XD
我就只有一台相機加一顆鏡頭而已啊…
連閃燈都沒有..好窮><
25樓
25樓
哈哈哈哈
我還真的相信了耶我好笨XD
我就想：“吃飯還要架棚燈也太累了吧？“
那我問你喔！ 你的相機是什麼牌子的
還有你有學過攝影嗎？
Nikon D80
沒有學過攝影，只有自己玩~
26樓
26樓
有馬卡龍...感覺好棒呀!!!
對啊~
brunch還有macaron :P
而且還不錯吃唷~
27樓
27樓
好豪華的早餐有macaron>///<
開心果的真的好漂亮
中間那層是否真的有黏黏的幸福感覺呀
晶華的中間那層是有點黏黏的，
不過軟黏的程度還是比不上那些甜點專門店就是～
28樓
28樓
好想嚐嚐看那塊pizza歐~
真的好吃ㄟ～
除了太濕了以外
會弄得很狼狽啊～
首圖有殺到嗎 XD
29樓
29樓
昨天看到以後準備要去訂位...
BUT...六月都滿了!
只能等七月囉..
不知道這個brunch會到何時呢～
還是以後都有...
希望是以後都會有啦