March 26, 2010

[食記][中壢]太和殿-99.03.13

吃過了多家的麻辣鍋店~

瑩心中最屬意的還是被香味引誘進入的華川宴

大無敵的魚餃以及功夫湯頭~都讓瑩和華先生大為讚賞

下次有空再補上華川宴的食記做比對!

為了比較,瑩開始嘗試不同的麻辣店家

這次被瑩鎖定是這家「太和殿」




一如往常的,先來看看MENU吧~~

價位跟華川宴差不多,but多了每桌800的低消~

對於二人趴趴走的我們實在不可愛



太和殿吃到飽的鍋底是吸引大多數人的賣點~

豆腐鴨血沒有很入味軟嫩



華川宴則是沒有吃到飽的鍋底...但鍋底都很入味好吃

咱倆又不是大食客,所以有沒無限添加的鍋底沒差



華川宴的鍋子有特擋火設計,不怕被湯匙燙到,比較貼心有質感

太和殿則較為普通,一般火鍋店常見的鍋子、湯杓

習慣點了鴛鴦鍋~麻辣和白鍋



瑩覺得麻辣過鹹...(華先生則是以為味精味很重)

白鍋就很普通的高湯(瑩較喜歡自家煮的大骨高湯)



至於華川宴鴛鴦鍋~通常會點麻辣和酸菜白肉鍋

真的是功夫湯頭,麻辣的花椒越煮越麻~卻不死鹹

酸菜白肉鍋煮起東西,都帶有些酸菜的美妙滋味



太和殿的醬料~則利用大量的蔥蒜加入原本的麻辣高湯



據說這樣可以吃到原味~不過瑩沒啥特別的FU

因為瑩吃麻辣鍋都不沾醬呀!!!



點了一份老油條~服務人員介紹解說

放入麻辣鍋5秒左右可吃到較為酥脆的口感

喜歡吃較軟口感的人可燙久些~





川丸子(豬肉)~



因為華川宴的川丸子是牛肉做的,所以瑩一直都沒有點

這次來訪太和殿,發現有豬肉的川丸子

難掩好奇心,也點了一份嚐鮮

俗話說的好~好奇心殺死一隻貓!

那個綿綿的口感,吃不出肉的味道~

實在讓瑩和華先生不敢恭維

算是滿挑人的一個食材吧!

最後剩了一大堆~~(有下圖為證)




魚餃非常普通,不難吃但表現也不亮眼

無法和華川宴的大無敵超滑溜的魚餃作比較~





普通豬肉一盤~還OK!





加入會員送的酸梅汁~還不錯,吃麻辣鍋挺解膩




大腸頭一份,直接放在鍋中一起送上來。

要煮久一點才會入味...所以可別心急一下就吃掉

味道嘛~~普普通通!



眼尖的人就會發現~很多食材都以白飯做背景

因為據美食家華先生所言"白飯是失敗中的失敗!"

所以除了川丸子剩一堆,白飯也吃得很少~~

就如文章前面所說~麻辣鍋太死鹹(味精味太重?!)

食材也沒特別突出,煮了之後又易淪為打死賣鹽的

所以對瑩和華先生不是很盡興的一餐~

當然對於愛好鹹味的饕家或許是不錯的選擇囉!

--
   餐廳名稱:太和殿鴛鴦麻辣鍋         
   地址:桃園縣中壢市環北路598號
   電話:03-463-3131 
   官網:http://www.taihodien.com.tw/

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