[食記][中壢]太和殿-99.03.13
吃過了多家的麻辣鍋店~
瑩心中最屬意的還是被香味引誘進入的華川宴
大無敵的魚餃以及功夫湯頭~都讓瑩和華先生大為讚賞![]()
下次有空再補上華川宴的食記做比對!
為了比較,瑩開始嘗試不同的麻辣店家
這次被瑩鎖定是這家「太和殿」

一如往常的,先來看看MENU吧~~
價位跟華川宴差不多,but多了每桌800的低消~
對於二人趴趴走的我們實在不可愛


太和殿吃到飽的鍋底是吸引大多數人的賣點~
豆腐鴨血沒有很入味軟嫩![]()

華川宴則是沒有吃到飽的鍋底...但鍋底都很入味好吃
咱倆又不是大食客,所以有沒無限添加的鍋底沒差
華川宴的鍋子有特擋火設計,不怕被湯匙燙到,比較貼心有質感
太和殿則較為普通,一般火鍋店常見的鍋子、湯杓
習慣點了鴛鴦鍋~麻辣和白鍋

瑩覺得麻辣過鹹...(華先生則是以為味精味很重)
白鍋就很普通的高湯(瑩較喜歡自家煮的大骨高湯)
至於華川宴鴛鴦鍋~通常會點麻辣和酸菜白肉鍋
真的是功夫湯頭,麻辣的花椒越煮越麻~卻不死鹹
酸菜白肉鍋煮起東西,都帶有些酸菜的美妙滋味
太和殿的醬料~則利用大量的蔥蒜加入原本的麻辣高湯

據說這樣可以吃到原味~不過瑩沒啥特別的FU![]()
因為瑩吃麻辣鍋都不沾醬呀!!!![]()
點了一份老油條~服務人員介紹解說
放入麻辣鍋5秒左右可吃到較為酥脆的口感
喜歡吃較軟口感的人可燙久些~


川丸子(豬肉)~

因為華川宴的川丸子是牛肉做的,所以瑩一直都沒有點
這次來訪太和殿,發現有豬肉的川丸子
難掩好奇心,也點了一份嚐鮮
俗話說的好~好奇心殺死一隻貓!
那個綿綿的口感,吃不出肉的味道~
實在讓瑩和華先生不敢恭維![]()
算是滿挑人的一個食材吧!
最後剩了一大堆~~(有下圖為證)

魚餃非常普通,不難吃但表現也不亮眼
無法和華川宴的大無敵超滑溜的魚餃作比較~![]()


普通豬肉一盤~還OK!


加入會員送的酸梅汁~還不錯,吃麻辣鍋挺解膩

大腸頭一份,直接放在鍋中一起送上來。
要煮久一點才會入味...所以可別心急一下就吃掉
味道嘛~~普普通通!

眼尖的人就會發現~很多食材都以白飯做背景
因為據美食家華先生所言"白飯是失敗中的失敗!"![]()
所以除了川丸子剩一堆,白飯也吃得很少~~
就如文章前面所說~麻辣鍋太死鹹(味精味太重?!)
食材也沒特別突出,煮了之後又易淪為打死賣鹽的
所以對瑩和華先生不是很盡興的一餐~
當然對於愛好鹹味的饕家或許是不錯的選擇囉!
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餐廳名稱:太和殿鴛鴦麻辣鍋
地址:桃園縣中壢市環北路598號
電話:03-463-3131
官網:http://www.taihodien.com.tw/
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