【XXPC攝影社群】PC16攝影+美食社群同學會(強泥老師的TAPAS下酒菜約會)
＜培根洋蔥蘋果／裝飾：蘆筍＞~~~搭配北台灣雪藏啤酒 食材： 
(photo by 學學攝影社群小編Silvia)
攝影社群成立兩個月來，感謝所有的學學專屬攝影師們，不論風雨地前來學學文創參與學學感動每分秒，記錄下學學每一個珍貴時刻的畫面!!
學學與一口一口學特別規劃了一場學學社群部落客限定的美食美酒同學會活動!!!!
11/25這天晚上~由一口一口學的強泥老師親自下廚，製作超人氣下酒美食三種口味的TAPAS，
搭配上由北台灣啤酒溫先生贊助提供的北台灣比利時啤酒、雪藏啤酒、荔枝啤酒
讓美食社群與攝影社群的成員們度過一個非常非常滿足的的夜晚~~
平常美食社群的成員們，總是要跟著一起下廚做，今天大家通通不用動手，只要作著看型男主廚強泥老師下廚，分享老師的料理私房技巧，就可以等著美味上桌~真是太幸福了!!
攝影社群的成員們，也是難得有機會，可以坐下來邊拿著相機拍邊品嘗美食美酒，真正好好享受一晚攝影與美食的約會~
溫先生提供的北台灣啤酒~讓今晚的美食美酒同學會充滿更多的幸福微醺感
西班牙的Tapas原意是蓋的意思，原本是蓋在紅酒或其它酒類上的麵包，目的是怕飛蟲或異物掉入酒裏，後來演變成簡單的下酒小菜，吐司麵包烤過後切成小塊，炒幾樣下酒料，放在吐司上，再加點裝飾，看起來美味又可口的Tapas就完成囉！
培根：半包，横放直切，切成小條狀
洋蔥：1/4顆，切碎
蘋果：一顆，切成小薄片丁
黑胡椒：適量
威士忌：少許
糖：可視蘋果甜度再加
蘆筍：約5根
作法：
蘆筍燙熟後冰鎮，切成小段。
鍋入油燒熱，中火，先炒培根（依喜好，炒熟即可或至酥脆程度，建議為後者），加入洋蔥炒軟稍變黃，再加入蘋果炒軟，轉大火，加入黑胡椒（可多些），加入威士忌，點火燒掉多餘酒氣即可關火。
裝盤時加上蘆筍即可。
＜蒼蠅頭／裝飾：無籽萄蔔＞~~~搭配北台灣雪藏啤酒或北台灣比利時啤酒
食材：
洋蔥：1/2顆，切碎
韭菜花：一小把，切小丁
絞肉：100克
豆豉：一小包
花椒：少許
現磨黑胡椒：少許
醬油：少許
糖：少許
紹興酒：少許（或用手邊有的酒皆可，若有選擇，請選口味較重者）
辣椒：半根切片，怕太辣可去籽
無籽萄蔔：約10顆，切成對半
作法：
若時間充足，絞肉與其它配菜可分開炒，因為熟的時間長短不同（分開炒時，先炒菜類再炒肉類，因絞肉較易沾鍋。若一起炒，先炒絞肉至八分熟，再下其它菜一起拌炒）
鍋入油燒熱，中火，豆豉炒香，加入辣椒及花椒，洋蔥略炒後加入韭菜花，試吃韭菜花約八分熟即可起鍋。
再加入少許油，將絞肉炒至變白，加入先前炒的配菜，拌炒，淋上醬油，現磨黑胡椒，轉大火，讓鍋內水份燒乾，加入酒，將酒氣引燃揮發。
將麵包加上蒼蠅頭，放上1/4顆無籽萄葡，鋪滿整盤後，撒上現磨黑胡椒粉或將花椒抓少許放在盤邊當成盤飾即可。
＜破布子炒雞肝／裝飾：大黃瓜片＞搭配北台灣比利時啤酒
食材：
破布子／樹子：約15顆，去籽
雞肝與雞心：10付，切成丁
洋蔥：1/4顆，切碎
大黃瓜：半條，用削皮刀削成長條薄片，約20片泡水，剩下的切碎
蔥：少許，切成蔥花（上課時沒加，可額外當成盤飾及增加風味）
辣椒：半根切片，怕太辣可去籽（可加可不加，上課當天沒加）
醬油：少許
糖：少許
七味粉：少許
北台灣經典8度啤酒：1/4杯
作法：
鍋入油燒熱，中火，先下破布子略炒香，加辣椒，再加入洋蔥爆香炒軟，
接著加入雞肝與雞心炒至看不到血色時，加入碎大黃瓜，加入少許醬油，轉大火，
煮滾後加入經經典8度啤酒，稍將酒氣燒掉即可起鍋 ＜豆腐與蔬果／純素＞~~~搭配北台灣荔枝啤酒 選用當季水果3~4種，豆腐或山藥擇一
用湯匙挖一小份放在麵包上，大黃瓜薄片用手指捲成圓圈狀放在饀料上，擺成一盤，撒上蔥花或七味粉即可上桌
PART 1
食材：
奇異果：半顆，切小丁
芭樂：半顆，切小丁
萄葡：半顆，切小丁
蘋果：半顆，切小丁（上課當天未加）
豆腐：半顆，切小丁
香橙酒：1湯匙（上課當天用的是學學之茴香酒，可是好像與市面一般茴香酒不同）
糖：1湯匙
檸檬：取檸檬絲
作法：
將所有食材輕輕拌在一起即可，加上現削的檸檬絲即可
PART 2
食材：
奇異果：半顆，切小丁
芭樂：半顆，切小丁
萄葡：半顆，切小丁
蘋果：半顆，切小丁（上課當天未加）
山藥：約8公分，切小丁
乾辣椒：少許（用香料罐裝的那種，可以看到完整籽的，不是粉狀）
紅胡椒粒：少許（上課當天未用）
現磨海鹽：少許
海苔絲：少許（可用現成海苔絲，或用元本山海苔包，自己切成短細絲）
糖：少許（比海鹽更少）
作法：
將所有食材輕輕拌在一起即可，擺盤時加上幾顆紅胡椒粒，再撒上海苔絲即可。
Ps.乾辣椒部份，可用哇沙米（綠色芥末）加少許水攪成泥狀拌入取代。寫完這篇文章~~~Silvia小編肚子又餓了...>///<這種部落客限定的活動真的應該多來幾次(呵呵呵)
想要品味強泥老師的美味私房菜嗎??
趕快來學學文創的一口一口學吧!!!
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Sealed (Nov 18)
1樓
1樓搶頭香
看了追悔不已~
為何沒有去~why~why? T__T~
別難過啦!之後還會一直陸續有各式各樣好玩的活動喔!