July 4, 2009

保存荔枝的好方法




端午節過後,荔枝進入盛產期,

市場上果實碩大、飽滿又豔紅的荔枝,一日比一日價廉。

賣水果的老闆慫恿我買五斤一百元,我說對小家庭而言,

買五斤可能要吃一個星期,而荔枝放在冰箱裡兩三天,

外殼會變黑、變硬,風味也會變差。


老闆教我一個方法:

將荔枝逐顆剪下(留一點小蒂頭),儘量不要傷及外殼,

然後用一小湯匙鹽巴和水混合後,將荔枝浸入鹽水後撈起,

隨即放進塑膠袋中,置於冰箱底層,一星期內,

荔枝仍可保持原來色澤,且風味依舊。

回家後試著照老闆的方法做,置放一星期之後,

荔枝的外觀及口感,真的和初買時幾乎沒有差別。

通常荔枝吃多的會上火氣比較燥熱,泡在鹽巴的水裡面五分鐘,

除了可以維持荔枝的水分之外,

也可以讓愛吃荔枝的人吃多了也不上火氣,大家可以試試看哦!

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Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    嗯嗯嗯嗯
    我該天試試
    荔枝好吃噢XDDDDD

  • x8166 at July 5, 2009 09:36 AM comment | prosecute
  • 嗯..成功後記得告訴我..

    我..還沒試。

  • Blog Owner at July 7, 2009 11:04 PM Reply
  • 2樓

    2樓頸推

    那你是講心酸的噢= =
    傻掉= =
    等我試玩跟你說啦:D

  • x8166 at July 8, 2009 08:50 AM comment | email | prosecute
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