Joanna's Tasty Journey

從回來台北到現在、無名已經是我生活的一部份。在這裡認識了許多沒見過面但感覺很要好的朋友、但還是很多朋友會問我我是誰、開餐廳了沒、哪裡可以吃得到我的美食 =p 阿Jo心血來潮寫了篇自傳、希望大家可以在短短的文章裡更加認識我、我從哪裡來、還有我很想完成的願望。希望你們會喜歡我、更希望你們繼續喜歡我做的料理。真的很感激你們的支持喔 :) 

為什麼雞肉捲會跳進嘴裡？其實這是道意大利的名菜 Saltimbocca=跳進嘴裡 ^^ 主要是以雞肉或豬肉加上一片prosciutto 巴瑪火腿組成。我很喜歡義大利菜系膩的口味，簡單的醃肉配上蔬菜或其他肉類的那種協調感～ 而阿Jo版本的迷你雞捲將我最愛吃的巴瑪火腿緊緊用雞里肌包住，加上健康翠綠的菠菜口味真的很義大利 :)

嘿嘿～別以為阿Jo最近忙著吃喝玩樂＋工作都沒時間下廚，我可是都有在抽空做菜喔！不論身在何方都跟食物脫離不了關係 ^^ 上次在姐姐家就做了我自認挺拿手的濃湯，冷冷的天氣來一碗暖呼呼的濃湯不但能填飽寒冷的胃，營養美味100分！小朋友都超愛喝ㄟ～

最近專訪開始多了，要謝謝媒體朋友們的愛戴～ 還要謝謝學學文創提供如此一流的場地給阿Jo拍攝喔 ^^ 忙歸忙，阿Jo還是會繼續上菜努力向前的!!! 加油 !!!
http://www.youtube.com/watch?v=5TirANZ4QXA

到了香港當然每天就是吃吃喝喝，不過這次阿Jo必須要介紹的就是在踏入門口直至用餐完畢都給我很多感動的餐廳。吃完還會意猶未盡，隔天還會想再來的地方～

哇～～～～我的假期即將要結束囉！瘋狂吃吃喝喝將近兩星期、心底深處也覺得該回家過著正常的生活 ^0^ 這幾天在香港走遍了大街小巷、當我覺得一天5～6餐這件事開始讓我有點吃不消時、身邊的小表妹竟然說了一句我常說的話："吃東西是妳的工作阿“、我竟會二話不說去買碗魚但或是涼麵試吃。。。不過在香港吃東西真的是種享受、無論貴的高級餐廳或是便宜的路邊攤通通都那麼好吃。我想我這兩星期體重沒有增加、因為每天走的路是那麼那麼的多、誇張的是昨天我竟然把運動襪給走破了一個大洞！我的腿有多麼疲累您是可想兒知～～～上次來香港是約5個月前、有些地方是每次來都要去的、還有很多新發現要跟你們分享喔～

韓國人愛國所以都開國產車...到處都不能拍照是我碰到的瓶頸... 城市裡的“現代人“幾乎各個都很有善很有禮貌( 即使你去店裡閒晃不買他們還是很有禮的跟你道別）。很多中年和老年人說國語也通、不過英文90%的韓國人真的都聽不懂 :)這次去了首爾因為有地陪帶路所以讓我對韓國有了很好的映像、還是因為不論你把阿Jo丟到哪個地方或城市我都可以玩得很愉快 ^^ 出國有時後就是不需要有太多的期待、自己去發現去體會當地的人文風情就可以有個開心的旅程囉～

終於結束了五天四夜的韓國首爾之旅回到香港、吃了好多的美食還有走了好多的路～～這幾天只有0度真的有冷到、不過也因為這樣有藉口可以買多一點衣服阿 ^0^ 不多說、趕快來跟大家分享這次阿Jo好開心的美食之旅喔～喔喔、我還去烹飪學校學做泡菜、之後兩天還有精彩爆笑的照片喔、Enjoy :))

再過兩天阿Jo就要開始我的兩星期韓國香港之旅囉！雖然出國沒辦法下廚，不過我還是會不時的分享當地的美食給大家喔！看到紅咚咚的番茄就讓我想到這兩天的好天氣和太陽公公～所以繼蘑菇醬釀洋蔥之後，今天再推出肉末鮪魚釀番茄 ^^

嘿嘿～ 雞翅要怎麼吃才新奇？阿Jo今天要示範的這道雞翅料理在香港是曾經風靡一時大大小小的朋友吃過都愛的得要命的可樂雞翅！可樂料理是“偶爾”換換口味的菜餚，小朋友沒胃口聽到可樂應該會整個精神起來～ 可樂和啤酒一樣都可以讓肉質變柔軟，但是適當的量和醃製的時間必需要掌握好否則肉可是會變霉就不好吃了。雞翅煮完並不會吃到可樂的味道，可樂倒是代替了煮醬汁時要用的糖，味道甜甜香香真的會讓人一支接一支！

阿Jo今天要來蒸魚囉～示範蒸魚不是因為我上過藍待課程，而是因為我是廣東人 ^0^ 嘿嘿，廣東人對蒸魚就像褒湯一樣講究，蒸魚最重要的是魚的新鮮和分秒必爭的道理。往往在許多餐廳吃到的蒸魚都太熟，魚肉變得粗造... 今天請到這位嘉賓叫金線魚（廣東人稱它為紅三），她的肉質細緻，是大眾化的經濟魚種，油炸、煎，清蒸皆適宜而且全年供應～ 外表及顏色討喜，是魚界的周彗敏喔 ^0^

As promised, 澎湖之旅Part 2的照片來囉～這次終於吃到好吃的海鮮 ^^

我們回來啦！這次的澎湖三天兩夜遊實在玩得很開心～因為阿Jo有工作所以週三晚上才趕去跟姊妹們會合。我們第一次去澎湖，因為風實在太大所以沒有出海的行程，不過倒是吃了很多海鮮還有見識到澎湖沙灘的風光明媚（我好愛釣魚捏～）兩天下來去到每個地方都只有我們四金釵，感覺我們把整個島都包了下來 ^0^ 總之我們除了吃就是喝不然就是玩牌，嘻嘻哈哈感覺有長壽！在這裡四朵花跟大家分享我們的逍遙之旅囉～

嗨嗨～阿Jo今天還在澎湖、不過因為很惦記著你們、所以還是想把這兩天的行程跟大家分享 ^^ 回來再一一回覆留言囉。 昨天啓程去澎湖前很榮幸參加了【忠字號】炸醬＆麻婆辣醬的品嚐體驗發表記者會。之前阿Jo就是用王姐姐的炸醬做了一道迷你炸醬pizza、小小的創意加上超好吃的炸醬中餐西吃效果真的很不錯喔～謝謝金星娛樂的大家長們給予機會和鼓厲、阿Jo會繼續努力的！

早餐很重要，一定要吃喔 ^^ 不知道大家是否有聽過 Egg Benedict，主要是由一片english muffin英式鬆糕（很有嚼勁的麵包）地放上一顆生的水煮荷包蛋，再淋上很肥的Hollandaise醬（用蛋黃加很多油打成的蛋黃醬）～這可是美國人很愛的早餐呢。不過阿Jo今天換了其中的一些食材，保證健康好吃又低卡喔！

前幾天看到超市有賣紅咚咚我好愛吃的紅西洋梨ㄟ～好甜好多汁喔！外國人通常會拿梨子去烤成甜點，像紅酒梨或梨子醬。不過今天阿Jo想吃鹹的 ^^ 只要肉跟水果對味，鹹鹹甜甜的滋味會更獨特更解膩喔。

偉忠哥和他姐姐王姐姐前陣子出了兩本眷村菜的食譜書，最近忠字號的商品也上架囉～最近偉忠哥拍了一連串關於眷村的連續劇，其實這代表了他對同年在眷村長大的思念。眷村菜也就是台灣獨特的飲食文化，這鼓家鄉的味道也深深讓我著迷。因為簡單的家常菜是我的最愛～阿Jo第一時間拿到了這盒會喚起你「舌尖的記憶」的炸醬及麻婆相辣醬，當然不會只拿來拌麵炒菜那麼簡單啦～（不過我想每天拿它來拌麵吃個一年我都不會膩，因為太香太好吃啦！）順便來這裡看看吧 ^^ http://www.wretch.cc/blog/bestvideotom/16289274

前幾天終於如願以償，請了好友Marc幫我拍了一系列我好喜歡的照片。Marc是個紐的建築設計師，所以拍人像只是個興趣。不過我知道業餘的攝影師有時候反而更會捕捉到很自然的鏡頭，沒有打燈沒有助理沒有化裝師，我們要的就是很寫意自然的感覺。還有謝謝好友Angie&Wayne提供他們那～～～麼美的家讓我拍照（之前有在那下過廚喔）嘻嘻，有Jo的地方當然也一定會有食物＋美酒囉～希望你們喜歡囉 :)) 

如果常常會跑美式餐廳來客豬肋排，或者喜歡中秋節烤肉的朋友們一定要自己動手做做看啦～今天阿jo做的這個烤肉醬不含味精防腐劑，我不害臊的承認味道真的比外面的還好吃ㄟ =p 他一定會讓你把肋排啃乾淨和把手指的醬汁都舔乾淨～阿Jo把這個獨家的食譜分享給各位，不試就吃虧了啦^0^ 因為加了新鮮的柳橙汁味道濃郁之外多了酸甜的感覺。用營養的玉米泥代替飯麵，即使吃了油吱吱的豬肋排也不會有罪惡感喔 ^^

10分鐘上菜?! 忙碌的上班族要吃的營養均衡、要有飽足感、要不油膩免得打瞌睡、還要快快快～ 今天阿Jo就來個中西合併、新鮮美味100分^^ 蝦仁雞肉是首選、搭配七彩的蔬菜、用零膽固醇無防腐劑的墨西哥薄餅代替米飯和麵、很有換然一新的感覺喔～