June 16, 2010

99年慶端午(包粽子)

本來預算今年的粽子只要包夠可以拜拜就好
沒想到包的太順了,竟然和媽媽兩個人,包了300多個
肉粽200,鹼粽140,分得到處都有,自己都傻眼
這次的粽子自己包很有心得
1.米要挑今年的好糯米
2.包的料要仔細的炒,味道要鹹甜都要
   豬肉香菇先滷入味,最好用肚子尾肉和梅花肉
3.米洗好將炒料瀝下的油再調味與米拌勻
4.肉粽須中火煮2小時悶30分鐘,煮一小時後先翻動加水再煮
5.鹼粽煮4小時悶10分鐘,中間也要翻動加水
很高興大家都吃得很開心,稱讚的聲音讓自己都飄起來了
煮食物就是要讓吃的人吃的快樂,吃的感動
如果這樣自己的疲勞就不算什麼,汗水也變成甜的了

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Personal Category: Uncategorized Articles Topic: life / food / food notes
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