July 21, 2009

蔬菜炒面佐香煎鸡排 + 培根沙拉

其实对我来说准备这种中不中西不西的料理,最简单不过了。 原因很简单,完全自创没有人吃过,所以无从比较。哈哈~

用意大利面做简单的炒面真~~~的很简单,因为是自己乱来的,所以也不是什么意式料理,就简单称为蔬菜炒面吧:






材料:云菇或蘑菇,青辣椒,茄子,大蒜(大蒜在我所有的料理中,扮演非常非常重要的角色,真的很香!)橄榄油,盐,胡椒,起司

(一边煮意大利面,一边备料,等到材料准备差不多,下锅炒的时候,意大利面也煮得差不多了~)

橄榄油下,趁油还没有热就下大蒜片

闻蒜香,将云菇和茄子下锅翻炒至充分吸收橄榄油

下青辣椒翻炒几下后

将意大利面从边锅直接撩起来 入锅一同拌炒(意大利面不要沥干,水分很重要)

拌炒均匀 加盐 胡椒调味

起锅前拌入起司即可装盘

香煎鸡排:

橄榄油 香菜入锅

待油热入鸡排快速将两面煎熟后

转小火煎

直至两面金黄 即可

将鸡排佐入意大利面上,并且不要忘记把煎鸡排的鸡油和香菜浇到意大利面上,这样面和鸡排的味道就会更match。


培根沙拉:



A喜欢的蔬菜,该川烫的川烫,可生食的洗干净备好

B橄榄油 培根 大蒜少许 捣碎的花生米

入锅翻炒直至培根酥脆

将炒好的B料 一半淋入备好的蔬菜上, 充分拌匀

待装盘后,将剩余的料均匀撒上即可

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Personal Category: Uncategorized Articles Topic: life / food / recipes
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