吃喝玩樂在一起 - Wayneh4752 小南門點心世界 - 找尋舊時的味道

三、四十年前，台北市中華路上一排排的中華商場，那時可是大家要買任何生活必需品的最佳地方。而位在現今中華路、成都路附近，當時的商場大樓1樓的點心世界，當年可都是父執輩們解饞、回味家鄉麵食點心的第一首選。份量足、味道好、用料實在、價格便宜。店內人聲鼎沸，吵雜的盛況仍依稀記得。看到報導原來的點心世界又再度出現江湖，坐落於火車站的微風美食廣場。心動的專程跑來吃點心世界，純粹是帶著懷舊的心情，找尋、拼湊腦海內殘存片斷對當年點心世界的回憶。不過我心中的問號是，為什麼不直接用 "中華路點心世界" 的招牌呢???

幾十年的變遷，中華商場早已煙消雲散。如今新門面的點心世界，已不復見記憶中的破舊，擁擠的印象。而代之的是仿古的裝潢，仿黑檀木的桌椅，整齊地在店內排列著。坐在向著台北車站大廳的一側，透過整片落地窗，看出去空蕩蕩的旅客大廳，和國外所有大城市的火車站熱鬧的景象，相較下台北火車站倒是顯得蕭條的很。

現今的點心世界除了麵食點心，也多了許多熱炒菜餚。專業、專精在某一專有的料理領域，在台灣的餐飲競爭中，似乎很難立足。雖然有各式各樣的套餐組合，不過今天來點心世界，主要的是找尋過往的那個味道，所以炒菜類都不是我的目標。其實台北餐館比比皆是，真要吃炒菜，又何必專門來此呢。

小菜味道還可以。

點心世界最讓人難以忘懷的就是它的鍋貼、酸辣湯和油豆腐細粉。當時號稱鍋貼大王，來點心世界一份鍋貼、一碗酸辣湯，就可以讓學生們吃的飽飽的，可見它的份量十足。現今，一份十個鍋貼，110元，不算便宜喔。

11塊錢一個的鍋貼，還算蠻大一顆的。金黃色的鍋貼外皮，外層煎的焦脆，口感與香味都還有一定的水準。飽滿的內餡，餡料是豬肉與韭黃，咬下去後鮮美的湯汁滋潤在口中，依稀留存當年中華商場的老味道。

酸辣湯，40元，當年也是點心世界的招牌之一。

鮮嫩鴨血、豆腐腦，還有冬粉襯底，的確是當年點心世界的招牌酸辣湯所用的材料。尤其是用豆腐腦取代一般的白豆腐，口感相當滑順。鴨血、粉絲、蛋花，很簡單的配料，搭配著高湯，沒有明顯的醬油味，酸味與胡椒香則恰如其分刺激味蕾，很熟悉的懷舊味道。

牛肉捲餅，110元。酥脆的油餅，包覆滷牛腱、蔥段、小黃瓜條，口感味道都還不錯。點心世界的麵食點心若是做的不地道，可是砸了自己的招牌。

韭菜盒子，一個要50元，雖然不便宜，但是用慢火乾烙的，頗令我期待。

呈現在眼前的韭菜盒子，對其size，實在不敢恭維。這樣的份量，50元，簡直是搶錢嘛。

韭菜的香氣並沒有煎烙出來，內餡的味道普通。和大連風味館的韭菜盒子比較起來，無論份量、味道、價錢都差太遠了。點心世界的韭菜盒子是蠻令我失望的。

專程到台北車站2樓，微風廣場美食街的點心世界，純粹是吃一種回憶。當年，年少輕狂，吃到的是什麼味道，說真的，沒有那麼真實的印象。現今，點心世界的鍋貼或酸辣湯，和台北一些北方麵食館子相較之下，也已沒有像四十年前那般獨佔鰲頭、來中華路非吃不可的態勢了。老館子必須要能一直保持老味道，維持一定的品質水準，方是永續經營的不二法門。專靠一張招牌，可是不行的。