May 16, 2013

[食記。2013 May 宜蘭] 走吧~蘭城晶英吃鴨趣!



久仰蘭城晶英酒店的櫻桃鴉之名很久了,老爺子終於帶我們一行人去品嚐品嚐。

人實在多的有點誇張,還好我們很早就先訂好位置了~



訂位資訊

蘭市民權路二段36號 

(03)910-1011

http://silksplace-yilan.com/n/food_booking.html




呼呼~我們訂的鴨來囉!今天訂的是一鴨四吃哦~

一旁會有服務人員做大致上的介紹,順便介紹待會料理方式,

唯一美中不足的是,服務人員說話太快,現場人多,音量不夠大聲,其實他在說啥我們也聽得嘸煞煞。




好啦~真正的師傅來囉!開始片鴨囉 

只見師傅手法之快,咻咻咻~三兩下就把鴨給片好了。



你瞧瞧,這小子看得多專心啊~



當天人多,位置擠,服務人員動作很快,所以料理過程我就沒拍到啦,直接上成品來介紹好了!

一吃:片皮鴨

那綠綠的餅皮是特製的宜蘭三星蔥油餅。

裡頭會加入脆皮炸蔥,抹上特製的辣醬,一入口整個嘴充滿三星蔥及櫻桃鴨的香味!

我們還點了梅汁蕃茄,相當的入味,結果我只吃到一顆(手腳太慢了。。。)



右邊剛剛片完的部份鴨肉,也是鮮嫩多汁啊。



少爺啃鴨腿。



二吃:鴨肉握壽司

多汁又酥脆的鴨肉皮,包裏著白飯,一口吃下,哇~噴汁啊。

之前也有吃過台北烤鴨名店‧宋廚 (訂位可是要等上半年之久啊~)

大家也都有包餅皮、炒、煮湯等料理。

今天這道
鴨肉握壽司還是第一次吃,好好吃哦!



三吃:快炒三杯鴨

這道好下飯哦,三杯加上九層塔,雖然只是鴨架,但啃起來也是挺過癮的。



四吃:慢火白菜燉鴨湯

熬煮十小時的老母雞湯加入鴨架、白菜,熬煮出香氣縈繞不散的醇濃湯頭

這道湯真是精華啊~湯頭濃而不膩,搭配白菜反而帶出湯的鮮甜味。



我家四大一小,一鴨四吃剛剛好。

價位3000還有找,實在很划算 (聽說前1-2年的價格更是便宜)



以下資料摘至網路

櫻桃鴨是在宜蘭三星飼養的,位在蘭陽溪支流旁,水質好,加上飼料是進口玉米粒原主,

標榜純淨無污染的環境,所以肉質細嫩,約有上千隻,全是櫻桃鴨,

櫻桃鴨的由來是這些鴨來自英國的櫻桃谷,全名「櫻桃谷品種北鴨」簡稱櫻桃鴨,過去專門外銷日本。




回顧最近的文章,好像大部份都在吃喝玩樂啊!

其實買買也有,但在這兒不方便分享~還是低調點好了~










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Personal Category: 美食。東台灣 Topic: travel / domestic / east
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Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    _| ̄|○i||||||iモウダメポ

  • 瞿俊明 at May 17, 2013 07:22 AM comment | email Homepage
  • 2樓

    2樓頸推

    再看一次還是好想吃呢!
    流口水流口水~~
    要去真的要先訂位耶..
    不然我看人真的好多哩....

  • REITIN at May 17, 2013 01:56 PM comment | prosecute
  • 我覺得真的很值得去吃耶!
    快衝吧~

  • Blog Owner at May 20, 2013 03:59 PM Reply
  • 3樓

    3樓坐沙發

    ヾ(*'-'*)ヾ(*'-'*)ヾ(*'-'*)バイバイ!!

  • 霍秀珍 at May 17, 2013 01:58 PM comment | email Homepage
  • 4樓

    福樓

    タタタタタ ・・・((((ノ~ 〓~)ノ ちゅ~して~ん♪

  • 解雅芳 at May 25, 2013 06:20 AM comment | email Homepage
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