炸醬麵!!
由於...
這幾天...
我..
實在是...
太想...太想...太想..太想吃..
炸醬麵了!!!!
所以決定動手做炸醬麵...
就開始上網查了一下"炸醬麵"的做法..
結果...
跑出了一堆..韓國炸醬麵...
就算是台式炸醬麵..
也是針對不同人有不同做法..材料也不一樣...
但是...
至少...有三個材料一定必備的...
就是絞肉.豆瓣醬.還有甜麵醬...
所以今天我就馬上去買了這些東西..
但因為做法因人而異...
我決定試試看我自己的STYLE炸醬麵...
所以我準備了..
1.蝦米
2.木耳
3.香菇
4.豆干(我記得明明就是買台灣風味的..結果到家變成上海風味..!???)

5. 絞肉
所有的量都是我自己斟酌的..所以沒有甚麼幾克幾克的..
我把1~3的材料都先洗一洗然後泡水變軟..
(因為這些都是在中國店買的乾貨...
無奈全部都是MADE IN CHINA...
我有點害怕.所以洗了很多次...)
之後將絞肉拿出來用鹽巴.冰糖.胡椒粉.醬油稍微醃過,再放一點點大蒜,去點腥味..
(因為澳洲的肉都有一種腥味...)
再來把豆干全切丁...
然後把泡軟的蝦米.木耳.香菇都切碎碎的...

開火..熱鍋.放油.
把蝦咪和香菇先丟進過裡炒..然後再放木耳根豆干
等有香味出來之後盛起來先放一旁..

再把稍微醃過的絞肉放到鍋裡炒...等到七分熟的時候..

把剛才炒過的材料全部丟在一起拌炒...
等到超不多熟的時候...
加入豆瓣醬跟甜麵醬...
我加了四大匙的豆瓣跟三大匙的甜麵醬...
(甜麵醬可是寫著岡山名產呢..!!!一定要買..不過我怎麼不知道!!!?????岡山還有產甜麵醬..)

因為有一點太鹹所以..我又加了冰糖綜合一下..
最後加點太白粉勾芡就完成囉!!!!!!!!!!
其實是很簡單的.....
只是每個的做法跟材料的使用都不一樣..
但...這就是我朝思暮想ˇ的味道啊!~~~~~~~~~~~~~~~~~^^


Sealed (May 26)
1樓
1樓搶頭香
有大師的味道了..而且插圖拍得很棒..可以出書了.
2樓
2樓頸推
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3樓
3樓坐沙發
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4樓
福樓
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