冰淇淋機食譜- 水果雪珀

Cuisinart冰淇淋機除了可以用鮮奶及鮮奶油做出各種口味的綿密冰淇淋之外,
還可以做不含鮮奶油的健康低脂的Fruit Sherbets (水果雪珀),
Von Von提供的水果雪珀食譜給大家參考製作。
食譜及圖片取自﹝巧思廚藝﹞
哈密瓜葡萄雪珀
〈材料〉
ICE-50BCTW 1.5公升 ICE-30BCTW 2公升
果糖 60g 90g
綠哈密瓜泥 100g 600g
白葡萄果泥 400g 600g
〈做法〉
使用ICE-30BCTW製作,需將內層冰桶事先放入冰箱冷凍 約至6至22小時。
使用ICE-50BCTW則可直接製作冰淇淋。
1.綠哈密瓜去皮、籽留下果肉備用。
2.綠葡萄選取飽滿果粒,清洗乾淨後,加入哈密瓜果肉。
3.使用調理機將葡萄及哈密瓜果肉打至均勻成果泥, 過濾雜質後備用。
4.將所有素材混合,倒入冰淇淋機中,按下啟動開關, 等待40至50分鐘左右即可食用。 
百香果蜜橙雪珀
〈材料〉
ICE-50BCTW 1.5公升 ICE-30BCTW 2公升
百香果汁 800g 1200g
柳橙果醬 40g 60g
果糖 120g 180g
〈做法〉
使用ICE-30BCTW製作,需將內層冰桶事先放入冰箱 冷凍約6至22小時。
使用ICE-50BCTW則可直接製作冰淇淋。
1.新鮮百香果切半備用。
2.使用小湯匙取出果肉及稍為擠壓果汁。
3.過濾雜質後備用。
4.將所有素材混合,倒入冰淇淋中,按下啟動 開關,等待40至50分鐘左右即可使用。

紅酒蔓越莓雪珀
〈材料〉
ICE-50BCTW 1.5公升 ICE-30BCTW 2公升
紅酒 140g 210g
果糖 100g 150g
蔓越莓汁 600g 900g
柳橙汁 100g 150g
〈做法〉
使用ICE-30BCTW製作,需將內層冰桶事先放入 冰箱冷凍約6至22小時。
使用ICE-50BCTW則可 直接製作冰淇淋。
1.將紅酒加果糖,煮至滾沸讓酒精揮發後待冷備用。
2.新鮮柳橙切半備用。
3.使用榨汁機榨出果肉及果汁。
4.過濾雜質,取純粹柳橙果汁使用。
5.將所有素材混合,倒入冰淇淋機中,按下 啟動開關,
等待40至50分鐘左右即可食用。 
玫瑰茄枝覆盆子雪珀
〈材料〉
ICE-50BCTW 1.5公升 ICE-30BCTW 2公升
玫瑰糖漿 20g 30g
果糖 60g 90g
茄枝泥 700g 1050g
覆盆子泥 100g 150g
〈做法〉
使用ICE-30BCTW製作,需將內層冰桶事先放入冰箱冷凍 約6至22小時。
使用ICE-50BCTW則可直接製作冰淇淋。
1.茄枝去外殼去籽,加入覆盆子果泥至調理機一起打碎, 過濾雜質後備用。
2.特別注意溫度不宜過高,理想溫度在22至28度左右。
3.將其他所有素材混合,倒入冰淇淋機中,按下啟動開關, 等待40至50分鐘左右即可食用。
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