April 30, 2010

冰淇淋機食譜- 水果雪珀



Cuisinart冰淇淋機除了可以用鮮奶及鮮奶油做出各種口味的綿密冰淇淋之外,

還可以做不含鮮奶油的健康低脂的Fruit Sherbets (水果雪珀),

Von Von提供的水果雪珀食譜給大家參考製作。

 食譜及圖片取自﹝巧思廚藝﹞


  哈密瓜葡萄雪珀 

〈材料〉
   ICE-50BCTW 1.5公升   ICE-30BCTW 2公升 
  果糖     60g   90g
  綠哈密瓜泥   100g     600g 
  白葡萄果泥 400g     600g 

〈做法〉
   使用ICE-30BCTW製作,需將內層冰桶事先放入冰箱冷凍 約至6至22小時。
   使用ICE-50BCTW則可直接製作冰淇淋。 
 
 1.綠哈密瓜去皮、籽留下果肉備用。
 2.綠葡萄選取飽滿果粒,清洗乾淨後,加入哈密瓜果肉。 
 3.使用調理機將葡萄及哈密瓜果肉打至均勻成果泥, 過濾雜質後備用。 
 4.將所有素材混合,倒入冰淇淋機中,按下啟動開關, 等待40至50分鐘左右即可食用。 



  百香果蜜橙雪珀 

〈材料〉
    ICE-50BCTW 1.5公升   ICE-30BCTW 2公升 
 百香果汁   800g 1200g
 柳橙果醬 40g    60g 
 果糖     120g   180g 

〈做法〉
   使用ICE-30BCTW製作,需將內層冰桶事先放入冰箱 冷凍約6至22小時。
   使用ICE-50BCTW則可直接製作冰淇淋。

 1.新鮮百香果切半備用。 
 2.使用小湯匙取出果肉及稍為擠壓果汁。 
 3.過濾雜質後備用。 
 4.將所有素材混合,倒入冰淇淋中,按下啟動 開關,等待40至50分鐘左右即可使用。 
 

紅酒蔓越莓雪珀
 
〈材料〉 
  ICE-50BCTW 1.5公升    ICE-30BCTW 2公升 
  紅酒 140g 210g 
  果糖 100g     150g 
  蔓越莓汁    600g     900g 
  柳橙汁   100g     150g 

〈做法〉
   使用ICE-30BCTW製作,需將內層冰桶事先放入 冰箱冷凍約6至22小時。
   使用ICE-50BCTW則可 直接製作冰淇淋。 

   1.將紅酒加果糖,煮至滾沸讓酒精揮發後待冷備用。 
   2.新鮮柳橙切半備用。 
   3.使用榨汁機榨出果肉及果汁。 
   4.過濾雜質,取純粹柳橙果汁使用。 
   5.將所有素材混合,倒入冰淇淋機中,按下 啟動開關,
  等待40至50分鐘左右即可食用。 


 玫瑰茄枝覆盆子雪珀 

〈材料〉  
   ICE-50BCTW 1.5公升    ICE-30BCTW 2公升
 玫瑰糖漿   20g   30g
 果糖     60g 90g 
 茄枝泥    700g 1050g 
 覆盆子泥 100g    150g 

 〈做法〉 
 使用ICE-30BCTW製作,需將內層冰桶事先放入冰箱冷凍 約6至22小時。
 使用ICE-50BCTW則可直接製作冰淇淋。 

 1.茄枝去外殼去籽,加入覆盆子果泥至調理機一起打碎, 過濾雜質後備用。 
 2.特別注意溫度不宜過高,理想溫度在22至28度左右。 
 3.將其他所有素材混合,倒入冰淇淋機中,按下啟動開關, 等待40至50分鐘左右即可食用。



   此篇文章無法留言,如需購買Cuisinart冰淇淋機者,請至

   http://www.wretch.cc/blog/vonvonshop/441808  選購。





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