~台南味~ 和久田日本料理 午聚
在史考莉的blog邀約下,vi參與了這次在和久田的午餐聚會,同行的還包含芭辣、大雄、小惡魔的爸共五人,以一千元為限讓主廚搭配!

小惡魔的爸 友情贊助今日 餐前酒以及搭餐清酒~ (未成年勿飲酒.酒後不開車唷!)

坐在吧檯前,除了欣賞師傅的表演,吧檯上設至小型的洗手檯 方便供客人洗手用

第一道 鮪魚生魚片 及 干貝夾馬糞海膽

鮪魚生魚片很軟

干貝夾馬糞海膽 中間還附紫蘇葉,干貝滑嫩順口海膽顯出油順搭上紫蘇葉的清新,想好好品嚐卻容易「古ㄌㄩ」一口就吞下!

第二道 瀧川豆腐 豆腐精細的口感佐料為胡麻醬,更添香氣

第三道 脆皮海鮮優格 美生菜與鮮餅為基底中間沙拉部份用了火龍果以及海鮮食材調料(原要整體包裏著吃,可愛的芭辣和大雄卻嫌棄美乃滋太甜而放棄,只吃了蝦蝦~~小可惜)

第四道 蒸魚(海雞母仔肚) 魚名連vi都沒聽過,尤其是魚肚部份較有彈性,順著紋路夾即可方便食用

第五道 鱺魚佐海膽.松露 再次嚐到海膽,先將桔子擠淋在魚片上裏著海膽與松露一起食用

見史考莉的食用試範~ 海膽的油脂與松露的香氣將海鱺的口味帶到極緻!

第六道 牡丹蝦壽司,點綴的花瓣讓壽司看來更日味,可是相機就拍糊了 sorry~牡丹蝦的口感微Q

連同烤過的蝦頭一起上桌,沾滿鹽蝦頭只吃中間的精随

第七道 烤鮭魚肚壽司 上頭點放的是蘿蔔泥不需要沾醬,直接食用

鮭魚的細膩度及油脂在嘴裡化開,蘿蔔泥化解後為清爽口感

第八道 烤秋刀魚壽司 吃慣了熟的秋刀魚,這是vi第一次吃這樣吃法的秋刀魚

一入口卻有秋刀魚的特殊腥味還真吃不慣!

第九道 生鮮蘿蔓 師傅製作完成後直接交給客人手上 哈哈~~這張就是惡魔的爸手拍照

蘿蔓葉上先舖上一層壽司米加上切成的海鮮丁(甜蝦.白蝦及黑鮪魚),口感多層次!

第十道 水雲醋 為下一道炸物先清口

雞尾酒杯裝的水果醋 中間有滑順的海菜類當基底 果然清爽多了!

第十一道 鵝肝醬壽司 也是最後一項飯類

鵝肝在口中幽然的化開柔軟,口感恰好與海苔的脆度成反比!

第十二道 炸物 史考莉所廚師提出要吃炸蝦,上桌卻是一整盤的炸物,但不曉得是不是主廚都休息去了,炸蝦盤炸得不夠酥脆,茄子、蕃薯全都炸的軟爛,油也沒瀝淨(大敗筆)

第十三道 魚下巴海菜湯 這湯湯史考莉一直稱讚,沒有魚腥味,下巴的膠脂也有煮入湯內,好喝!

最後的「沙咪穌」是鐵炮壽司,將小卷放置魚卵等其配料後切成片狀 小卷超彈牙~

史考莉帶來團購的十勝銅鑼燒 三種口味分別為巧克力、咖啡、芋頭,vi覺得咖啡口味香氣最夠還有添加紅豆顆粒!

與小叮噹有關聯的大雄拿著銅鑼燒擺

史考莉還帶了瑪露蓮的仙草凍,不加奶球就有甜度~

和久田午聚一共歷時三個小時,整個千元配菜都很ok 吃儘新鮮度與口感、甜度都是用最頂極的食材,當然不優的炸物不提的話,還有一點需要店家改進的,服務生的服務速度似乎不夠快,吃完後的餐盤疊在桌上來不及收 喝完的麥茶也未及時添加,看來服務態度仍需大改善!
和久田日本料理
地址:台南市中華西路二段425號
電話:06-2939097
第一次與氣質美女史考莉、搞笑雙人組芭辣和大雄及小惡魔滴爹聚會,一開vi還有些挫,因為都不認識大家,不過大家都很熱情~ 呼~~真的很慶幸跟大a一起午聚~ 期待還有下一次唷!
延伸閱讀:芭辣 - 台南。和久田。好一個和久田
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~食之味~(3)










1樓
1樓搶頭香
看起來還不錯呢!><
君愛吃握壽司!
君~
vi知道你愛吃壽司
上面很多道,你知道的
愛吃的請便囉!哈哈
2樓
2樓頸推
vi 照片拍的很好ㄋ!
內容也寫的好仔細....(真想copy呀!)
ㄏㄏ~~
我還在積稿中...
今天很開心!\( ^▽^ )/
下次有聚會再邀你喔!
謝謝你的餅乾~
PS.我不是氣質美女...看到大合照,整個
變酒鬼了我... (; ̄ー ̄川汗)))))))
史考莉~~
昨天的聚會真的很高興呢!
而且史考莉還特地回家拿團購的聖品給大家試試,真的很有心哎!~
放心放心~~嗜酒較嚴重的是小六哥啦!
沒見他狂飲紅酒樣~~哈哈
偷偷跟史考莉報告,vi的稿也是積爆多的,尤其是團購的,常常吃完沒立即寫就一定會忘記~~
3樓
3樓坐沙發
三香~妳出稿的速度一流喔~
下回出燒酒團再一起來阿~
不過記的帶解酒液喔~呵呵
小六哥~
燒酒團唷!
是什麼時候丫?
不曉得vi能不能配合你們的時間哩~~
看來小六哥是酒哥一枚唷!
看漫畫也能飲乾一瓶紅酒!
功夫了得咧!
4樓
福樓
我剛吃完喜酒回來…我看到這一篇好料
的…我好飽…一"一
amily
amily~
今天沒去吃喜酒了吧!
再來仔細閱讀一翻~~
唉餓的時候來看vi的文會流口水
吃太飽來看,又不好受~~
真是難控制丫!
哈~
5樓
專業的5樓
真好勒...台南團很精緻哩
這樣應該能聊得比較多
現在不僅在台南有團購~
各地方都有團購可以跟丫?
尤其高雄、台中、台北的團也是多的不得了唷!
你可以參考以下網址:
http://www.ihergo.com/
6樓
6樓
你寫的好專業喔。。專業+理性
我大概氣瘋了。。哈哈。。
我最受不了的就是店家的服務態度。
如果店家服務態度很差的話。我就會食而
無味外加~~~不耐煩~~!
哈哈~今天的聚會很開心和妳一起吃飯。
希望我沒有失禮。。
芭辣~~
vi想你因該還不是最氣瘋滴!
唉~~原諒那個新來的小姐吧!~~哈哈
誰叫他們的生意出奇的好呢!
其實昨天vi只顧著自己吃東西,吃個沒完~
邊吃還一邊想要記住味道跟感覺~
好讓食記可以較為順利生出來~
沒想到回到家還是忘得差不多
食記也寫的二二六六~
哈~
和大家聚會都好high~這樣才好玩丫!
7樓
7樓
如果早知道有那些酒---我就去了----
哀----
第四道 蒸魚(海雞母仔肚) 魚名連vi都
沒聽過,尤魚是魚肚部份較有彈性,順著
紋路夾即可方便食用
----------沒看到尤魚呢????是尤其
吧?????
阿阿叫~~
下次你也一起參與吧!
史考莉跟blog的朋友都很期待見到你本人呢!
不過你看文很仔細唷!
還順便幫vi檢查了錯字~
8樓
8樓
看起來都好棒
尤其是鮭魚(流口水><)
vi文章有些錯字喔~~
小熊~
vi改過來了啦!
嗚~~
一個錯字好多人訂正唷!
9樓
9樓
我不是說團購
我是您們那一吃吃喝喝團
其實,我們這團也是第一次開團呢!
第一次大家一起出去聚餐,雖然是第一次,但大家感覺都好熟~
哈哈~真是一次很棒的聚會呢!
10樓
10樓
對阿…妳可知妳的食記都讓我如此…
~"~|||
amily
amily~
這麼說來~~
呵呵,讓vi真是感到“索利”丫!
沒辦法,好吃的要道相報丫!
11樓
11樓
呵呵,那是妳的食記夠吸引人才會讓很多
人像我一樣…一"一
amily
amily~
那也要吃的夠多,才能有如此多篇的食記!
哈哈,vi越來越厚片了!
12樓
12樓
誰教漫畫太多本~我才有足夠時間
喝完一瓶~呵呵~
我有好市多卡啦~妳要買甚麼再跟
我說~不要太困難的ㄏㄟ~
小六哥~
是漫畫太多本,還是喝酒的速度太快丫!哈哈
前者、後者差別可大的唷!
小六哥有costco的會員卡丫!
那麼vi就先感謝你啦!
只是近期還沒想到要買什麼哎!
因為聽說這波經濟也波及到costco了
東西漲價又縮水,所以再看看有什麼優惠囉!
13樓
13樓
原來那天 vi是這位板大大~~
看來這美食圈真小~~
而且vi是團購天后~~
vi也是受史考莉之邀有幸參加這次的聚會啦~~
只是這次小聚會見到的人不多
看來以會每次聚會人數會越來越龐大才是~
團購天后~小六哥取的真是哈哈,vi還稱不上吧!
14樓
14樓
呵呵…我的blog一開始是設家『文學欣
賞』的,食記不是主要的項目,但若有吃
到好吃的,我當然會和大家分享^^
amily
amily~
vi曉得你的blog都是文學丫!
也算得上是你的心情疏發~
雖然有的時候算不上心情寫照
但寫出來心情都比較好一些!
vi就比較無法像amily那麼會說出內心的世界
了不起在右手邊的巴布念一念關於當時心間的嗦哩~
15樓
15樓
呵呵,也許我比較靜吧…
喜歡用文字表達一些我的觀念和想法
也或許我想的太多,倒致話就很少^^
amily
amily~
多思考,才不會講錯說!
vi是聽了別人的話才思考,所以我的發言都是慢三拍!
16樓
16樓
挖,這家看起來很值得去吃看看耶..可惜
在台南..不知道什麼時候才會去^^
vi最近看大伙都是去高雄吃日本料理
看來不用來台南
在高雄就可以享受頂級的日式餐點囉!
當然有空仍是歡迎來台南嚐嚐看唷!
17樓
17樓
服務非常的差
如果要去吃"氣"才去試試
6/16日有五位休士頓大3學生 來台南玩
去和久田吃飯 吃了一肚子的氣 或許這是
最受氣的餐廳了
菜色上,和久田的確還算台南不錯的日式料理!
但在服務上,實在有待加強
vi上次去午聚,服務生也是有夠菜的!