June 18, 2008

~試吃~ DoDoWa手作美食工坊之香菇貢丸

商家寄來的試吃貢丸已經用夾鍊袋分裝完畢,vi帶去要裝丸仔的盒子完全沒派上用場


為了煮貢丸,前一天vi向vi媽提議買了“企瓜丫”就是大黃瓜啦~ 煮丸仔瓜瓜湯~


隔天下班回到家後,貢丸已經躺在鍋中成了丸仔瓜瓜湯了~ vi媽煮得很好喝,vi都沒有偷學到咧!


香菇貢丸沒有想像中的那般彈牙咬勁,但仍有一定的Q度~ 有香菇的香味~卻沒有吃到香菇絲吶! 口味還不賴~


>DoDoWa手作美食工坊

電話:0911-992967

E-mail:dodowatw@gmail.com

在以下地區有提供面交:
1.博愛路與裕誠路口的“大八飯店”
2.明誠路與民族路口的“民族大樂”
3.大順路與九如路口的“花旗銀行”
4.“中央公園”高雄捷運R9出口1

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Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    為什麼每個人不是煮瓜子就是炒瓜子
    我覺得幅烤的也可以突顯它的味道啊!
    ><
    我想來點不一樣的貢丸

  • vk56843 at June 18, 2008 10:54 PM comment | prosecute
  • 不一樣的貢丸~
    魯貢丸,算不一樣的嗎?
    在台南很多小吃店都會賣魯丸
    但有些店是賣魯魚丸,貢丸也是有但較少!

    用炸的就比較少見了!

    至於烤的,vi有聽說過~~但尚未嘗試

  • Blog Owner at June 18, 2008 11:06 PM Reply
  • 2樓

    2樓頸推

    所謂的魯貢丸其實就是油蔥丸(我家也有
    賣,看到你寫的貢丸味道這們遭,
    我建議你可以來我吃我的貢丸

    貢丸製作的材料雖然簡單,但其中每家的
    比例及製作步驟不同,貢丸的口感、味道
    都不同,其中也分Q

    度大小,這跟黏稠劑和打漿程度有關,厲
    害的貢丸可以不加太多的黏稠劑(磷酸
    鹽)就可以製作出來(不

    加根本不可能Q),但若加太多雖然會Q但
    吃完會有澀澀的口感,對健康也不好。
    口味也分甜度及你說的肉味,不加味精其
    實味道不可能很明顯,你自己拿豬肉煮就
    知道了,頂多吃的到

    清甜的感覺,所以很多好吃的貢丸其實都
    加入味精或肉精,但也有加入高湯的(我
    們的就是)
    我們做的貢丸不加味精不加肉精,黏稠劑
    只加衛生標準量之內的(每公斤/3克),
    有興趣可以到,
    http://www.wretch.cc/blog/hheen
    nrryy(更多貢丸知識)
    http://goods.ruten.com.tw/item/
    show?11090119313640(來我的賣場試
    試口味)

  • hheennrryy at February 11, 2009 01:11 AM comment | prosecute
  • 謝謝你提供的消息唷!
    vi會將這訊息告訴主購~
    希望有機會開團囉!

  • Blog Owner at February 11, 2009 10:10 PM Reply
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