~試吃~ DoDoWa手作美食工坊之香菇貢丸
商家寄來的試吃貢丸已經用夾鍊袋分裝完畢,vi帶去要裝丸仔的盒子完全沒派上用場

為了煮貢丸,前一天vi向vi媽提議買了“企瓜丫”就是大黃瓜啦~ 煮丸仔瓜瓜湯~

隔天下班回到家後,貢丸已經躺在鍋中成了丸仔瓜瓜湯了~ vi媽煮得很好喝,vi都沒有偷學到咧!

香菇貢丸沒有想像中的那般彈牙咬勁,但仍有一定的Q度~ 有香菇的香味~卻沒有吃到香菇絲吶! 口味還不賴~
>DoDoWa手作美食工坊
電話:0911-992967
E-mail:dodowatw@gmail.com
在以下地區有提供面交:
1.博愛路與裕誠路口的“大八飯店”
2.明誠路與民族路口的“民族大樂”
3.大順路與九如路口的“花旗銀行”
4.“中央公園”高雄捷運R9出口1
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Personal Category: 團購美味
Topic: life / food
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歷史上的今天:

~食之味~(3)










1樓
1樓搶頭香
為什麼每個人不是煮瓜子就是炒瓜子
我覺得幅烤的也可以突顯它的味道啊!
><
我想來點不一樣的貢丸
不一樣的貢丸~
魯貢丸,算不一樣的嗎?
在台南很多小吃店都會賣魯丸
但有些店是賣魯魚丸,貢丸也是有但較少!
用炸的就比較少見了!
至於烤的,vi有聽說過~~但尚未嘗試
2樓
2樓頸推
所謂的魯貢丸其實就是油蔥丸(我家也有
賣,看到你寫的貢丸味道這們遭,
我建議你可以來我吃我的貢丸
貢丸製作的材料雖然簡單,但其中每家的
比例及製作步驟不同,貢丸的口感、味道
都不同,其中也分Q
度大小,這跟黏稠劑和打漿程度有關,厲
害的貢丸可以不加太多的黏稠劑(磷酸
鹽)就可以製作出來(不
加根本不可能Q),但若加太多雖然會Q但
吃完會有澀澀的口感,對健康也不好。
口味也分甜度及你說的肉味,不加味精其
實味道不可能很明顯,你自己拿豬肉煮就
知道了,頂多吃的到
清甜的感覺,所以很多好吃的貢丸其實都
加入味精或肉精,但也有加入高湯的(我
們的就是)
我們做的貢丸不加味精不加肉精,黏稠劑
只加衛生標準量之內的(每公斤/3克),
有興趣可以到,
http://www.wretch.cc/blog/hheen
nrryy(更多貢丸知識)
http://goods.ruten.com.tw/item/
show?11090119313640(來我的賣場試
試口味)
謝謝你提供的消息唷!
vi會將這訊息告訴主購~
希望有機會開團囉!