[東京] 在築地市場的美味早餐
在築地市場的美味早餐
只要食材新鮮，就是好吃啦!
當我一早六點半走進築地市場後，馬上開始發出雷達搜尋，我要去吃早餐囉。
在規劃這次的旅行時，我特地安排要去築地市場朝聖，不過我要提醒沒去過築地的朋友，一定要事先上網確認哪天休市，以免去了撲空，我因為有事先做功課，得知去時的那個週三，正好是魚市休市，所以一切都在計劃中，同時到處爬文，得知這裡有兩家非常有名的壽司店，一家是「大和壽司」，另一家是「壽司大」。
因為看到多是「大和壽司」的介紹，所以先鎖定這家，事先研究了築地市場的地圖，所以一進市場後，就先轉進那一排「魚市場橫丁」(文首圖)，我並沒有花太多時間，就找到「大和壽司」，最近在看的漫畫「築地魚河岸三代目」第五集中有一格漫畫，似乎有看到「大和壽司」店的身影喔!(呵，我中毒太深
)而隔兩間店，就是「壽司大」，兩間門口都有人在排隊，不過啊…每家門口大概都只有四、五人，真是太幸運了，也許因為我來得早，加上又是非假日，所以沒有遇到大家形容的那種大排長龍景象。
這是大和壽司的門口，我趕緊加入排隊的行列，站我前面的那四人都是年輕人，就像昭恩在前篇留言提到的，來築地市場吃壽司的年輕人真的很多耶。大和壽司有兩區，所以有兩個門，安排座位的阿姨會視情況安排，偶爾門打開時，我就會探頭探腦一下，所以大致有看到裡面的情景。
兩邊裡面都是一長排吧台座位，因為事先在網上看過別人的文章跟照片，所以我認出左邊那區是由大和壽司的老老闆負責，右邊那區則是由小老闆(老闆的兒子)掌舵，他們兩位都站在比較靠門口的位置，然後各帶兩位師傅。大約等了十分鐘左右，帶位阿姨把我帶進右邊那區，我只有一個人，被安排在門口進去靠牆邊第一個位子，正好就是由小老闆為我服務，後面兩位年輕小姐與我一同進去，坐在我的左邊，看起來像是準備吃完早餐後去上班的OL。
因為我不懂日文，所以一坐下來後，他們給我menu，我就直接指著最下面那排字，我要一人套餐啦(7貫握壽司、一個鐵火卷壽司，$3,150円)。有沒有發現menu上還有中文字解說耶，不曉得是不是華人觀光客越來越多的原因。我看來這裡的客人，大多都是一人套餐，但後來進來坐我跟兩位OL旁邊的一對老外夫妻，他們就選擇單點方式。
服務的阿姨先幫我送上一杯煎茶，還有一碗熱呼呼的味噌蛤蜊湯，小老闆先放上一團甜薑，這甜薑上桌在我面前，似乎就是在跟我說，「Are you ready?Go…」，哈哈，來吧，精彩的握壽司們，我已經準備好了。
緊接著小老闆就以迅雷不及掩耳的速度，為我握出一個一個的新鮮握壽司，其實我的壽司經驗極度貧乏，對那些握壽司的常見食材非常陌生，大多是從漫畫、或是別人的照片、文章中學習來的，用看的跟實際用味蕾體驗，完全是兩回事，雖然我對這些基本食材不瞭解，但我認真地用心體會那握壽司的味道，每吃一貫，都要咀嚼好久好久，因為我想好好記住那新鮮的好味道呀，所以不要問我吃了什麼，我的想法是: 開心地大口享受吧!
其中那個海膽壽司入口時，我真的叫了出來，用我唯一會的其中一句日文說，「喔伊細」~~小老闆笑了，我旁邊兩位OL也笑了，語言隔閡?沒這回事!
我發現自己吃的速度很慢，左邊那位OL吃完時，我還有三貫沒動哩，吃完時，我鼓起勇氣跟小老闆搭訕。
「Are you the boss's son?」，我問。
「Yes」，小老闆點點頭。
「Can I take a picture of you?」
「Yes」，小老闆認真地點點頭，然後擺出這麼可愛的表情。
結完帳走出店門口(只能付現喔)，肚子飽了，心也滿足了，仔細想想，我好像從來沒在這麼早的時間，吃這麼豐富的早餐呢!往前走看看另一家「壽司大」門口已經大排長龍，以我那天觀察兩家客人的屬性來說，我發現去大和壽司的人比較多當地人，年輕人還不少，而壽司大的客人多是觀光客，特別是西方人，我心裡在想，要不然週四早上再起個大早來吃壽司大，也好做個比較，反正離飯店只有十多分鐘腳程，可惜我那天起不來，起床後也得趕去三鷹的吉卜力美術館，壽司大只好留待下次了。
★大和壽司：場內6號館
在「大和壽司」斜對面，有家賣玉子燒的店，叫「大定」，也滿有名的，特別是松露玉子燒，可是我肚子太飽，完全吃不下了。
★大定玉子燒：場內7號館
提到築地市場好吃的東西，我就不得不再提「築地魚河岸三代目」這套漫畫，第三集後面的附錄，就是在介紹築地市場，裡面提到「中榮」的咖哩飯、「小豐」的蛋包蕃茄牛肉飯、「八千代」的酥炸生鮮明蝦…等，都是漫畫中幾位人物愛吃的店，可是我不懂片假名，所以即使到了那裡，恐怕也找不到吧!不過其中還有一家店，是我在看漫畫前，就先知道的，那就是「茂助丸子」。
去東京前，我在mego的blog裡做功課，他提到在銀座松屋的那家茂助丸子，其本店就在築地市場裡，轉個彎就看到了，雖然剛吃很飽，但來個小點心也不為過，怕等會兒買了東西，不方便拿相機，所以我在門口先拍了幾張照，結果店內的老婆婆很生氣地出來制止我，不准我拍，我覺得很不好意思，沒有先問過人家，嗯，是我的錯，雖然我一直鞠躬跟她說「su-li-ma-sen」，但是她還是好生氣，儘管我進去買了一串醬油口味的丸子，她還是臉臭臭的。
★茂助丸子：場內1號館
我拿到這串丸子，吃了一口後才想到要拍照，可能被老婆婆罵，有點驚嚇。麻糬丸子雖是冷的，剛咬的第一口，並不特別，再咬第二口就發現它的咬勁，有股濃郁的米香。
築地市場還有很多好吃、好玩的地方，我下次去東京，一定要再造訪!
食在好味道(4)
Sealed (Nov 8)
1樓
1樓搶頭香
小V﹐趕快出本旅遊文字/攝影集吧﹗我排第一個找妳簽名﹗﹗
真是太喜歡妳的文章和照片啦﹗﹗ b^^d (豎起兩個大拇指)
海晴
2樓
2樓頸推
小V，實在很佩服妳的活力。雖然也去過東京，就是缺了築地市場，因為那天休市......Orz
3樓
3樓坐沙發
我去築地的時候是晚上~~~Orz
應該沒幾個人看過黑嬷嬷的築地吧???~
還好~
吃了當時晚上唯一有開的壽司店~
也是很好吃~XD
4樓
福樓
昨天中午在家附近的松竹梅壽司店排隊買了一盒花壽司當午餐,
今天就看到小V在東京吃到的美味壽司,腦海中就回想到昨天嘴裡的壽司香.
去過日本三次,都是和朋友或同事一起,從沒有自己一個人探險的勇氣,
真是佩服妳能早起和做功課的好習慣.
5樓
專業的5樓
優呼
終於等到這篇啦
看來我的日本行
這一站是免不了了
但是早起是我的罩門啊
很害怕光是排隊就餓死我,不然就是根本就找不到店在哪
噗
可以請問一下小v
那個休市要怎麼查勒
我好把行程錯開避免遺憾
三Q囉
小小
6樓
6樓
To 海晴
我....我不行啦 想太多 :P
我的文字很糟糕
攝影也是半調子
從來沒想過這回事啦 挨唷~~
謝謝你"不甘嫌"啦 ^__^
To shiunkle
呵呵 旅行 我總是有活力
但提到工作 我就是沒元氣 哈哈
休市啊??下次真的要先確認一下喔
他們沒固定休的時間的
我等下貼在下幾篇回應給你們參考~
To 紅豆
你們比較猛 晚上去 呵
我晚上一個人應該不敢去 :p
其實真的到了那裡
我覺得食材新鮮就是好吃
吃哪家都是很棒的 對不??
To mayyu
說實話 一個人旅行也有好也有壞
最近發現很多朋友 不管男的或女的
大家都提到 能避免一個人旅行還是不要
但我真的很享受一個人的旅行耶
不知道是不是孤僻 XD
PS. 當你對一件事有著莫大的動力時
就會早起 就會做功課了
我看很多一早去排週年慶特惠組的人 也是那樣耶 呵呵~~
To 小小
上班後 每天回家都很想睡覺
所以這個東京行 不知道要拖多久了 XD
你什麼時候要去呢 我盡量把我覺得很棒的
盡快寫出來給你參考
其實如果只是去築地吃壽司
不是要看魚市場
其實我相信食材好 就會好吃
不見得一定要名店才行
關於築地市場休開市的資料在這裡:
http://www.tsukiji-market.or.jp/etc/calendar/2006.html
它們不是固定休市的 去年一定要確認好
http://www.tsukiji-market.or.jp 這網站就是關於築地市場的日文網站
它也有英文版啦 不過我都是看日文版去猜 還是可以猜到一些 呵...
7樓
7樓
最近看到有關築地市場的報導
心生嚮往
小V的實況轉播
真是太棒了!
8樓
8樓
嗯..我11月初也在東京活動
原本排定的築地市場後來塞不進行程了
還好.在早幾天的青森有拜訪了早市
也吃了好新鮮的生魚片早餐...
不過看來這築地市場真的應該拜訪一下
9樓
9樓
喔，一早看吃的，超餓~~
真希望能跟小V一樣，到處去品嚐
10樓
10樓
我去的就是小V講的 “大和壽司” 跟 “壽司大” 中間不用排隊的那家 (沒名氣) 不過我想如果換成
小V去那家店品嘗的話, 經過你回來一寫, 相信它的生意也會越來越旺的. 因為隔壁排隊的兩家幾乎人
手一本旅遊指南, 有沒廣告或被推薦真的差很多. 我想那家老闆長期看隔壁排隊的人潮不知道會不會很
“鬱卒”. 希望他會一直為美好的料理堅持下去!
雖然在是用過早餐才出發, 但是本著 “難得一趟撐也要繼續吃的精神” 我還是單點了10個握壽司. 老
闆還直讚歎 “死~狗蟻呐~”
11樓
11樓
哈哈
那家茂助丸子的婆婆本來就不太友善啊
我連錢掏太慢
都會被她唸呢
不過 我真的很愛吃她們家的丸子
即使很怕她們
只要去築地
還是會上門去買
不過百貨公司中的店員就非常和善
我還是只喜歡吃つぶあん
好想吃啊
12樓
12樓
一口氣看完兩篇
太精彩囉!!
連小露弟都被吸引來說
他上次去東京有去
回來也是稱讚不已喔
現在看到小v的實景報導
口水都快滴出來了啦~~
13樓
13樓
小v
那張小老闆的笑容很甜呢!
看了我都想笑了^^
盒子
14樓
14樓
年初殺到築地就是沒做功課碰上休市,
隔天硬拼再殺過去,
排了一會兒隊伍才吃到大和壽司,
去的也是兒子的店.
不過小V的照片拍得太精彩了,
timing捉的很準!!
那張兒子的照片很生動!
15樓
15樓
Sealed
16樓
16樓
喔~~
我的天呀~~
妳的照片怎麼可以把老闆拍的那麼該死的好看?
好有親切感，
而且看到丸子...就好想吃，
(我要吃我要吃我要吃，任性的跺腳...)
好想去吃喔...
(流口水中...)
by the way~
再請問一下~~
"清水"
是不是離東京很近?
(俺是日本地理白癡...)
17樓
17樓
真的很豐富的早餐~~
可能是在台灣的習慣~早餐比較喜歡吃熱熱的東西~
壽司就是午晚餐的食物~~
看到小老闆那認真的笑容~我可以體會小V說沒有隔閡這回事~~
呼呼~真的好羨慕唷~~
by Irene
18樓
18樓
小老闆那張拍得很好!!表情特別傳神!!
構圖也好，好照片!
19樓
19樓
我只在函館吃過一次市場的早餐
雖然只是一份簡單的海鮮蓋飯,但食材新鮮
配上熱呼呼的飯,真是讓人感動的好吃
他們日本人連上班族,OL也會去市場吃早餐
這點真是蠻有趣的,台灣大家都是吃美而美吧!?
20樓
20樓
快流出口水了，看到丸子覺得超好吃的，比台灣賣的還便宜，台灣賣三枝１００元
21樓
21樓
呵~在日本住了那麼久，就是沒去過築地。
改天真應該去看看，去吃一吃俗又大碗的好料...^__^a
22樓
22樓
To elaine
elaine的歐洲行 跟台灣記遊
也是好讚
讓我這個沒去過的人
可以想像一下 :p
To yuhi
築地市場
全世界最大的市場喔
一定要去啊 ^^
To fatcat 同學
你什麼時候要來台北啊?
來約碰面喔!!
To Bee
我知道 我有看到
你知道嗎 我心裡也是在想
不知道這家老闆心中會不會覺得不好受耶
其實我一個人的時候 我就不愛排隊吃東西了
我有想過 如果要排隊 我也會選別家
只是去時 呵 沒什人 就去囉~~
PS. 哈 你也是無底洞喔 :P
To mego
原來是這樣
那天被她罵 我真的很不好意思
其實我也想試你喜歡的紅豆丸子
但是那時 的心情 是想吃醬油口味的
然後就吃不下了 :)
To 小露
其實這篇裡面照片不佳
因為我已經沉醉在美食的幸福裡了~~
To 盒子
雖然我不懂日文 但是我,旁邊兩位OL,跟那對老外夫婦
我們一起跟老闆互動的感覺
好棒! 也許因為這樣 小老闆笑得很開心吧
To CafedeRiver
我也沒想到
竟然剛好抓到他微笑的那個神韻
好開心~~
To xu6gji
ㄟ...您過獎了 算我運氣好 剛好拍到啦
"清水"??
ㄟ...偶也是日本地理白癡耶 不好意思
我是真的對日本很不熟
沒法幫你忙了 XD
To Irene
咦 對耶 沒錯
像我平常早上一定不吃冰冷的東西
這麼豐富的握壽司當早餐 我還是頭一次喔 ^^
To 拼穀
謝謝啦 那張真的很幸運
竟然抓得剛剛好
不過後面剛好有光線 所以小老闆臉會有點黑就是了~~
To Vickie
海鮮蓋飯?
坦白說 我沒有吃過耶
好想吃喔 !~~~
PS. 是不是台灣人比較不重視早餐呢
To belletu
我記得百貨公司下面有賣這種烤丸子
但是我吃茂助時 第一口真的很普通
第二口 真的就有米香 有咬勁了
PS. 我記得我買的那一串不超過日幣130
To Ling
雖然換算起來
不算便宜
但若是以日本物價來看
真的就物超所值了喔
23樓
23樓
@@~ 好羨慕也好懷念喔~ 我之前也是跟我朋友起了個大早去大和吃. 超美味的啦~ 吃的飽
飽的逛完築地一圈, 還買了一條鰻魚玉子跟上湯玉子, 市場裡也有一家賣堅茶的, 品質很
好, 我朋友秤了一包給我, 品質超好, 可是價位高的嚇人, 分手時他拿給我得時候害我超
不安的. 對了, 我還買了一堆oden帶回台灣喔~ 超美味的, 還很後悔沒有多買一點. ^^
24樓
24樓
一大早跑去漁市場吃早餐真的很特別，
這樣才能體驗當地人的生活，
下次有機會自助旅行，我也要嚐試^^
可惜我不吃生魚片@@"
25樓
25樓
咦?小V沒吃過海鮮蓋飯喔?
介紹你看一篇,妳就知道是什麼東西了
http://www.wretch.cc/blog/dorechin&article_id=5025973
另外,樓上那位不知道問的是不是靜岡的清水,小丸子的故鄉嗎?
26樓
26樓
ㄟ都~~
是這樣子的，
因為公司有可能會派去(朸木)tochiki跟清水出差，
所以想要先弄清楚那是在哪裡...
在這樣的時間...
看到那該死的海鮮蓋飯，
真是令人想吃到流淚...
27樓
27樓
To Ric
我想我應該知道你說的那家賣茶的
愛喝茶的 我有進去看一下
就像你說的 不便宜耶 我就出來了 XD
咦 有oden ? 在築地買的?
喔喔 可惜了 我沒注意到 ....
To juily
不吃生魚片沒關係啊
光是逛 就很開心喔~
PS. 什麼時候再來台北玩 要跟我說喔~
To Vickie
我好像沒吃過耶 (還是沒吃過好吃的 所以忘了?)
沒關係 以後一定有機會的
PS.喔喔 清水是Maruko的故鄉啊 @@
To xu6gji
我建議你還是上網查地圖看看
這樣比較準喔
PS. 以後用餐時間看網誌 請注意一下 呵阿....
28樓
28樓
小老闆的表情超棒的啦~
我想吃好吃的海膽握壽司啦~
為什麼沒有照片呢~
想望梅止渴的佑佑
29樓
29樓
To 佑佑
哈哈哈哈哈
太好笑了
經你這麼一問
我才發現 我忘了插入壽司的那張照片
我真是豬頭 :P
30樓
30樓
小V真厲害一下就找到了「大和壽司」的所在地，我和小拉去的時候找
半天！因為花了太多的時間找，到的時候兩間有名的壽司店已經排了四
圈了。又因為「壽司大」排隊中有個很沒禮貌的歐巴桑，我們就憤而離
去走到前一條巷子裡的壽司店了，雖然可能沒啥名氣，但，得到美味的
午餐一頓呢！很開心^^，築地真的是東京活力的來源啊！