February 13, 2011

<手作>幸福草莓醬



初六採的大湖草莓
我們留了一半來做草莓果醬
好讓甜甜酸酸的草莓香味可以陪我們久一點

材料:
草莓 1000g
白砂糖 270g
麥芽糖 300g
檸檬 一顆 (約70g)
洋菜粉 1.5g


首先將草莓去蒂洗淨 瀝乾水份
加入檸檬汁及一半的白砂糖 攪拌一下
靜置一小時




趁此時 將果醬瓶好好殺菌一番
放入水中煮滾 轉小火10分鐘
再放入烤箱用110度烘乾




一小時後 草莓已釋出一些果汁
加入剩餘白砂糖 及全部的麥芽糖
開始熬煮
滾了後轉小火 繼續煮約0.5~1小時
一邊煮要一邊輕輕攪動 順手撈泡沫
關火後加入洋菜粉 攪拌均勻




趁著果醬熱熱時
放入果醬瓶 要裝到滿喔
滿滿的果粒 超滿足的




最後穿上美美的外衣
送給阿媽 姑姑 和親愛的朋友
真是完美的新年Ending~~

**  果醬放涼後 就像市售的果醬一樣凝固狀
  可以倒立放幾個小時 讓空氣完全排出 這樣可以存放在冰箱更久喔 ~~~

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Personal Category: 生活雜記 Topic: life / food / baking
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Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    很讚的樣子喔~連最後包裝都很美呢!!

  • missiris0218 at February 13, 2011 09:15 PM comment | prosecute
  • 是ㄚ
    這次的成品 我們也很滿意呢
    有空來我家品嚐喔...要來要快喔...

  • Blog Owner at February 18, 2011 09:02 AM Reply
  • 2樓

    2樓頸推

    幸福吶~

  • Kino at February 21, 2011 06:11 PM comment
  • 看到新婚老公對你的疼惜
    你也很幸福呢~~

  • Blog Owner at February 28, 2011 03:10 PM Reply
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