牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。

馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。

先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，
用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。

蘆筍去除外皮，切成小段。

文蛤吐沙、洗淨，以開水燙熟去殼取肉備用。

熱鍋入麻油，爆香蔥末，先放入生干貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤以大火略為拌炒即可。

豬腳切塊洗淨，川燙過，備用。

蔥洗淨、切段。

將豬腳、花生、薑、蔥、八角、酒、同時放入鍋中
，加水，先以中火煮滾，轉小火續煮1個小時，
等熟爛，調味後即可。

油豆包切絲備用。

鍋中入水，放入油豆包、當歸、枸杞煮至味道出來後再放入麵線，續煮約1-2分鐘即可。

韭黃洗淨切段，鱔魚洗淨備用。

熱鍋放入蔥花爆香，倒入鱔魚翻炒，加入糖、味精、酒、醬油、胡椒粉、水、大火翻炒後加入韭黃，約2分鐘，淋上太白粉及麻油，起鍋後將蒜末倒入，主菜兩旁置放一些香菜與薑絲。

熱油一茶匙，倒入蒜末中，食前將蒜油與鱔魚拌勻，醮薑絲與香菜味道更好。

豬腰洗淨，切成小片。

熱鍋入麻油及薑片爆香然後入豬腰大火快炒並加入米酒續煮約一分鐘。

起鍋前加入杜仲粉拌勻即可。

南瓜洗淨，去皮和子，切成塊狀，備用。

肉絲以醬油拌醃十分鐘。

以沙拉油爆香薑片，然後放入肉絲及鹽，略炒
一分鐘，再加入南瓜，略炒2分鐘，加水，蓋上
鍋蓋，以小火悶煮十分鐘，待南瓜熟軟即可。