June 3, 2007

我的本格芋燒酌!


這次日本出差之行,因為覺得自己很認真學習;而買給自己的小禮物,就是三罐從九洲鹿兒島買的本格芋燒酌,那裡的燒酌種類之多,真的是讓人眼花撩亂,經過我試喝過多種,才選出這三瓶酒喔!

而這三種酒可真所謂是好東西;不止燒酌的日文唸出來就是台灣話的燒酒,感覺也特親切之外,我買的這三瓶裡;海童有著特有的香氣和一點點的辣口,小鶴這瓶芋燒酌非常清爽在香味中多了一份溫和,而櫻島這瓶得到總裁賞;也不愧為得獎的本格芋燒酌,香氣更是濃郁。那特殊的口感由口腔中擴散至全身;感覺整個身體都暖暖的好舒服,加上不拘泥於形式;多采多姿的飲用方式可是深深的讓我迷戀!

總之燒酌的釀造方法分為兩種甲類乙類,甲類包括多次蒸餾番薯、蕎麥、大麥和稻米,因此能釀製出十分純淨、適宜用來調較雞尾酒的酒,可以加入冰塊、可以對上熱水、可以加入檸檬片再加冰水、可以加入烏龍茶、可以加入梅子、可以加入蘇打水… 也可以直接飲用、加入冰塊和加入烏龍茶,都各有特色風味,均值得嘗試!(根據日本的酒稅法~甲類,為連續式蒸餾機上蒸餾製成,酒精較高,但沒有什麼個性;柔和,為一般人所接受,本人則不愛好像伏特加的酒)。

然而,只蒸餾一次的燒酌更具原始工藝的風味,加上豐富的味覺變化,堪可比美單一麥牙蘇格蘭威士忌。燒酌愛好者稱之為“本格”,單式蒸餾燒酌是真實反映原產地獨有土壤和其他特性精華的佳釀,因此,它可以淨飲、加冰或一點水混合品嘗,細細品味當中不同風情。(根據日本的酒稅法~乙類,為經過單式蒸餾機而成,原料的香味較豐富,比較有個性,我這次買的在鹿兒島喝的也都是屬於這一類的燒酌)。

聽說燒酌廣受歡迎的另一理由可能是其越來越高的健康飲品知名度,因為研究顯示它能促進肌體產生有助消除動靜脈中的酵,及較少像其他酒類會引起醉的現象。(這個我看到也是嚇一跳!真的假的!不過日本的廠長也這樣說!)

PS. 但是為什麼這三罐是紙盒裝的呢?那是因為我怕帶回台灣的時候,玻璃瓶會因為機場人員粗魯的對待而破掉啦,不然我真的是想買有個性和質感的玻璃瓶裝喔!

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