May 27, 2008

回鍋肉 拔絲地瓜 牛蒡雞湯

今天作3樣 比較困難的是拔絲地瓜
聽老師講講完後 就動手做了
先把雞湯弄下去熬 地瓜要炸過
先炸地瓜了 美祈姐幫我們炸豆干 
我們幫忙炸地瓜 在等炸地瓜的同時
雞湯已經好了 把雞湯先移開
炒回鍋肉 炒的很夠味
但辣到 眼睛都快睜不開了
地瓜炸好了 煮糖 不好弄
把糖煮化了 差不多時把地瓜弄下去裹糖
弄完後放到冰水中 一會在撈起
糖有點焦掉 會苦 其他2樣都OK拉
善後弄完後 到公司幫忙

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