[ 好食煮 ] 收心撫慰的魚稀飯
這個過年極度放縱自己大吃大喝，連著9天都是飽足感滿溢，每天抱著罪惡感入眠啊!! 假期結束的最後一天，決定用碗再尋常不過的魚稀飯來畫下句點。
這道魚稀飯不止是我的 Comfort Food 也是外公祖傳的家常菜。沒有體力或是連著幾天的大吃大喝，yoyo就想來碗簡單的稀飯。外公煮的地瓜稀飯是yoyo心中的王道，清甜刨絲的地瓜煮的軟綿，稀飯燉煮軟糊卻不過糜爛，就算是放涼了都一樣美味。遺憾的是外公已經移民天堂，這樣的滋味已成回憶。
魚稀飯 兩人份
時間 1小時
材料 : 米一杯、水八杯、魚一片切塊、蒜苗一根切珠、烹大師與鹽少許
做法 :
1. 魚片以薄鹽先醃過夜，也可進冷凍庫，使用前先退冰即可。
2. 米 : 水 比例是 1 : 8 。 大火一直煮滾，不需蓋鍋蓋，期間可以攪拌一下，免得黏鍋底燒焦
3. 米心煮到快軟糊時即可加入魚塊
4. 魚塊加入後，再以烹大師與少許鹽調味，因為魚塊已先醃過了，所以鹽不需放大多
5. 魚塊熟了後，撒上切珠的蒜苗
6. 蓋上鍋蓋，靜置15~20 分鐘 ( yoyo媽指示，這是稀飯好吃的祕訣喔!! )
yoyo也要來參加 Le Creuset 的食譜活動
就請大家再溫習這道yoyo家的溫暖料理
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Personal Category: 好食煮
Topic: life / food / recipes
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歷史上的今天:
Travel(8)
Sealed (Nov 18)
1樓
1樓搶頭香
放大假後正需要這些
簡單清爽卻仍具滿滿營養的食物：）
2樓
2樓頸推
看起來是道健康又美味的料理!
下次我也試試!
3樓
3樓坐沙發
基本上這粥的基本要求是-魚要鮮
這在此地得花些小錢錢才行
不過這粥真的營養滿點..爽口暖胃呀！
4樓
福樓
過年每天吃的大於大肉的確想來個清粥小菜壤腸胃休息一下!
看起來好清爽!
5樓
專業的5樓
沒錯!經過9天的大吃大喝 真的罪惡感好強
而且體重也直線上升:( 的確需要一些清爽的粥品
魚粥看起來 好吃又營養耶 下次試試看 餵餵我家那位厭食的少爺
6樓
6樓
看來真清爽的魚稀飯呢..
原來要用白米一直煮到成稀飯啊!
下次去妳家吃噢.. ccc..
frances
7樓
7樓
好想吃好想吃喔!
尤其心情不佳胃口不好時最喜歡吃粥了還得灑上一些胡椒粉吧?更
讚!我吃鹹粥時都得加上這一味....流口水了......
8樓
8樓
看起來真棒..要學起來..
9樓
9樓
妮,
真的呢!!
簡單最美味
Ariel,
這也是懶人料理的一道 ^^
Grace,
沒錯沒錯,魚是一定要新鮮的
否則會壞了一鍋粥
這片魚片也是媽媽買給我的
據說也不便宜啊~
Carol,
白粥也不錯喔!
我喜歡肉鬆配稀飯
yoyo
10樓
10樓
Rose,
我弟喜歡配大量的肉鬆和海苔
真的很下飯喔!
可以給你家的少爺試試
frances,
白飯也行~
這粥品登不上檯面
這可不好意思啊!
我還是請妳好了 ^^
amylin,
果真是愛吃辣的人
我是不太加胡椒粉的
因為蒜苗也挺嗆的
IRIS,
很簡單喔 ^^
yoyo
11樓
11樓
Yoyo
新年快樂!!
消失了許久，因為我們搬家了。
今年過年沒辦法回去，也是因為這個緣故。
不過，肥小娜是不會這麼輕易放過我的。
5月，肥小娜已經預定好，也到處廣播了
幼稚園、媽咪公司、小朋友圈子, opa, oma.....
大家都知道肥小娜的行程表，
yoyo姨可也是在名單內唷!!
ps.瞧叔叔的被子一直都還是陪著肥小娜度過每個夜晚唷! 熱愛!!
12樓
12樓
真巧
假期最後一天我也是煮魚稀飯呢!
只不過沒像yoyo那樣講究
用了冷凍鯛魚+高麗菜切絲+冰箱剩下的白飯
不是為了收心,是為了清冰箱,哈哈.......
13樓
13樓
Irene,
聽到這個消息真是開心開心
馬上向馬力瞧報告
順便告訴他 "他的叮噹被" 肥小娜天天蓋
他嘴裡雖然嚷嚷想要回來
但心裡很開心的啦 ^^
好想念你們喔~
台灣見!
yoyo
14樓
14樓
這個魚稀飯,現在這個時間看起來,當宵夜正好,
好餓,
明天來試試看:)
15樓
15樓
清清爽爽的
而且營養滿點
16樓
16樓
看起來就很好吃，再加上Le creuset的燉鍋，更讓美味升級喔