April 25, 2011

[ 美食。Buono! ] 香港。北角 - 阿鴻小吃

◎  想用平價就吃到米其林餐廳嗎?現在已經不是天方夜譚了~
《添好運 點心專門店》一樣,◤ 阿鴻小吃 去年和今年連續得到米其林一星,
雖然位處偏遠的北角,還是能夠吸引大批人潮,可見一定有獨到之處。

最特別的當然是主廚阿鴻獨門的特製鹵水啦~
店內位子不多,大約只有30個左右,記得要早點去,才不用等到餓肚子翻臉。
我們大約下午1點多抵達時,已經要現場候位了。門口有小桌子,沒有阿姐在的話,
最好自己填寫waiting list,旁邊也有幾個小椅子可以坐著等。
乖乖排隊是很重要的!有人離場後,阿姐會照順序安排入座。

 大家要注意一下營業時間,以免向偶。等我們可以進場時,大概都下午2點了。



這位就是米其林一星的大廚,耳朵上還戴著藍芽,一邊切著食材,很先進的樣子!
總覺得這畫面很有趣耶!讓我忍不住笑了 ︿( ̄︶ ̄)︿

認真處理的師傅們,幾乎都沒什麼說話,但是很專業又熟練的感覺。

MENU上有很多菜色,主打當然是阿鴻特製的鹵水類啦~
特別標註紅字的部份都是熱賣的招牌菜色。

其實這價格也沒有很便宜,不過以米其林餐廳的標準來看,還真是實惠到極點了!

在香港要併桌吃飯對我們來說,早就已經很稀鬆平常的事。
應該說:有位子,不用等,就已經要偷笑了!
看著身體越來越巨大(?)的灰太狼先生擠在一起,有時候還滿好笑的~

『芥末雞腳筋』(HKD$48)
由於灰太狼先生不吃芥末,就由我來掃盤了。( ̄︶ ̄)↗
腳筋很軟嫩又有彈性,芥末的嗆辣和些許的酸味,非常提味!
是一盤很棒的開胃小菜,當作下酒菜也很不錯。
如果不敢吃芥末的話,還有『麻香雞腳筋』可以選擇。

『阿鴻鴨舌』(HKD$30)
吃鹵水一定要來盤鴨舌的!既香辣又軟嫩,非常好吃!一下子就吃光光了。︿( ̄︶ ̄)︿

『鹵水鵝雙拼:鹵水鵝 + 蒜香雞』(HKD$130)
最讓人驚豔果然是招牌的獨門特製鹵水!沾了一點醬汁來試,甘醇的滋味真的很棒!
沒有太酸也不會太甜or太鹹,感覺上是用很多東西熬煮出來的,口感很豐富,
用這麼棒的鹵水做出來的東西,絕對非常好吃!

鵝肉非常軟嫩,一點都不乾不柴,很濕潤的口感,正是我的心頭好!( ̄︶ ̄)↗
如果單講鵝肉的話,在台灣也有些不錯的店家做得一樣好吃,
但如果搭配上阿鴻的特製滷水的話,那滋味絕對是更上一層樓!

蒜香雞同樣也很好吃!雞肉一樣非常軟嫩,輕輕一夾就骨肉分離了,很濕潤的口感。
蒜香味適中,搭配起來不會太搶戲,也是一道值得再點的菜色。

一想起來還真想馬上衝過去再吃一次好吃的鹵水鵝耶~
下次還想試吃一下以香港知名美食家為名的『蔡瀾撈麵』(豬油撈麵)『滷鵝下巴』和
南乳粗齋』(青菜為主的素菜),聽說初一十五,特別熱賣,同樣很多人推介的一道。
這些都是阿鴻小吃的招牌菜色。真想都吃吃看!
之前和我們併桌的香港夫婦就是點撈麵,看起來也很好吃的樣子耶!
這是間讓人吃過之後絕對會一來再來的店家!非常值得推薦~<( ̄︶ ̄)>

⊙ 搭飛機前還可以再吃一次啦:
新分店:
香港國際機場二號客運大樓翔天廊第三層3P116及3P117


▁▂▃▄▆▇ ㊣ 貴 婦 熊 ㊣ 不 負 責 の 試 吃 會 ▇▆▅▄▃▂

美味度  ▎Delicious

★★★

價 位  ▎Price  ( ★  =  More Expensive )

★★★

再光顧次數  ▎Encore & Come back            

★★

符合口味程度  ▎Match our appetite for food

★★★


















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Personal Category: 吃在香港 Hong Kong Topic: life / food / food notes
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