August 8, 2010

[ 美食。Buono! ] 香港 銅鑼灣。何洪記粥麵專家

◎ 位在銅鑼灣時代廣場附近 ,地點非常熱鬧也很便利。

❖ Address :銅鑼灣霎東街2 (銅鑼灣站A出口 時代廣場附近)


店舖雖小 但是人卻很多



菜色還頗多的 不過今天的重點在於粥類



豬潤魚片粥

本來想點的生滾魚南粥 已經沒了  只好改點豬潤魚片粥 但一樣非常好吃。

豬潤就是指豬肝,吃起來很順口, 沒有一絲腥味, 魚南也很嫩。

粥已經煮成只剩下一點點米粒的形狀, 一入口馬上化掉 完全不用咬。

廣東人真的很會煲湯和煮粥耶  ︿( ̄︶ ̄)︿




生腸及第粥

生腸吃起來很新鮮 ,處理很乾淨。用料也很實在,吃起來很鮮美,米粒一樣會化開。



南乳豬手撈麵 ◢


香港都叫做是豬手,反正手和腳都分不出來,好吃就對了啦!

撈麵則是港式撈麵,偏硬又偏細,這間的撈麵有帶點鹼水味,不算很重。

通常撈麵都會附上一碗湯,如果覺得麵很乾,可以加點湯進麵裡吃。

這種吃法是我個人的方法,至於正宗傳統吃法是怎樣,我就不確定了。

台灣人應該很不習慣的這種麵,不過吃多了就習慣了。




南乳豬手撈麵◢

豬手吃起來很軟嫩,一下子就骨肉分離,滷汁用得和台灣不一樣,是偏甜一些的感覺

和台灣那種鹹香下飯的感覺不一樣,顏色也較為偏紅,和台灣的顏色偏咖啡色不一樣







▁▂▃▄▆▇ ㊣ 貴 婦 熊 ㊣ 不 負 責 の 試 吃 會 ▇▆▅▄▃▂

美味度  ▎Delicious

★★

價 位  ▎Price  ( ★  =  More Expensive )

★★★

再光顧次數  ▎Encore & Come back            

★★

符合口味程度  ▎Match our appetite for food

★★★


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Personal Category: 吃在香港 Hong Kong Topic: life / food / food notes
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