March 21, 2011

好吃蝦捲介紹-台南周氏蝦捲



有"黃金蝦捲"之稱的"周氏蝦捲"內餡以每公斤約一百尾的新鮮火燒蝦,加上上等豬絞肉、魚漿、芹菜、蔥

等材料充分攪拌混合,外皮則以豬腹膜(台語俗稱"網西")包裹後,再裹上一層特製裹粉,下鍋油炸而成,


March 5, 2010

台南旅遊美食-安平古堡十大伴手禮

 安平古堡,古稱奧倫治城(Orange)、熱蘭遮城(Zeelandia)、安平城臺灣城,最早建於1624年,是台灣最古老的城堡。自建城以來,曾經是荷蘭人統治台灣的中樞、也曾經是鄭氏王朝三代的居城。

安平古堡有兩處遺跡被列為古蹟,為國家一級古蹟臺灣城殘蹟,及台南市定古蹟熱蘭遮城城垣暨城內建築遺構。而一般民眾登高望遠的暸望臺,多被以為是安平古堡,但事實上是建於日治時期,不屬於古蹟。

古堡建築屋舍純用紅色磚瓦,黃昏時與落日相煇映,景色優美,「安平夕照」昔日曾獲台灣省政府選為台灣八景之一。

歷史
荷蘭檔案館熱蘭遮城1625年簡圖


March 4, 2010

台南美食道地小吃-周氏蝦捲-府城十大伴手禮

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周氏蝦捲禮盒-三盒裝-府城十大伴手禮-周氏蝦捲-黃金蝦捲
台南美食黃金蝦捲之稱的「周氏蝦捲」特選豬腹膜做為包裹蝦捲的外皮,油炸後腹膜的油脂融化滲入內餡,嚐起來格外鮮嫩多汁。(本商品售價已含運費)

《商品特色》 有台南美食" 黃金蝦捲"之稱的"周氏蝦捲"內餡以每公斤約一百尾的新鮮火燒蝦,加上上等豬絞肉、魚漿、芹菜、蔥等材料充分攪拌混合,外皮則以豬腹膜(台語俗稱"網 西")包裹後,再裹上一層特製裹粉,下鍋油炸而成,金黃色的外表讓人食指大動,也讓周氏蝦捲有了「黃金蝦捲」的美稱,也鞏固了台南美食地位之一更成為了聞名全台的府城點心。


December 30, 2009

台南府城十大伴手禮周氏蝦捲




  經營五十多年的老店-周氏蝦捲,早在五十年前創辦人-周進根先生的父親就從事魚丸類小吃,周進根先生接手後便在台南觀音亭旁經營自助餐的小吃生意,在販賣的多種小吃中,蝦捲便是其中一道菜。到了1980年左右周進根先生將原本的蝦捲加以改良,採用新鮮蝦仁為主的蝦捲,由於蝦仁料好實在,風味又獨特,許多食客專點蝦捲吃,所以便改為專賣蝦捲。



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