[活動]單一麥汁.不同酵母啤酒交流會
麥芽.啤酒花.酵母.水.這四種啤酒基本原料中.影響風味口感最大的是???
在銷售或是推廣中.很多朋友們都會提到你們工廠設在那是因為那邊的水比較好嗎?
我不否認優良的水質確實對於品質上有所助益.但目前法規限定釀酒廠要在工業用地上.
或是農產運銷班(須使用當地農產品)型態方可設立.所以北臺灣酒廠會在五股工業區內.
是一個不得不的選擇....
但是.據我實驗心得影響最大的是"酵母".酵母就像是啤酒的靈魂.賦予這支啤酒的風味與口感.
當然麥芽.啤酒花對於口感風味也有相當影響.但是用說的.寫的很難去體會.
如今北台灣麥酒要提供個機會.使用單一配方的麥汁不同酵母發酵的啤酒.讓你親口體驗這其中奧妙....
因這次啤酒皆為實驗用數量稀少.人數上限為10人
地點:北台灣麥酒有限公司
地址:北縣新莊市五權一路5號三樓之1
TEL:(02)2299-7591
時間:5月7日下午2:00
條件限定:
謝絕未滿18歲者與飲酒後無自制力者參加
報名請留mail或其他可聯絡上方式
倘若中籤者不克前往請盡速告知.我將通知遞補者參加
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Topic: 未分類
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1樓
1樓搶頭香
溫先生,我建議你的活動放大格局,把首要目標放在幾個重要的對象上,
至於針對愛好者和消費者的活動以後再辦.
所謂重要對象:
一.是主管釀酒產業的政府相關機構.
經濟部,財政部,縣政府和地方政府;
二.是民意機構.縣議會,地方民意代表;
三.是大學相關科系老師和學生;
四.是產業組織;
五.是媒體;
六.是你們的客戶.
搞定這些,打好基礎,對未來發展很重要.
要先把力氣放在這些單位身上.
2樓
2樓頸推
Herman謝謝你的看法與建議.確實北臺灣目前並未與上述所提的單位.
建立良好暢通的管道.日後我將這方多加著墨才是....
但是這批特殊的啤酒.我是想與啤酒愛好者分享....(以免暴殄天物)
日期暫定於5月6日下午2:00舉行.想參加的朋友趕快行動吧!
3樓
3樓坐沙發
想去....
謝謝溫先生，看得起我們這些小腳，
小歸小，該出力時，力量也可以湊合，也不無小補。
頂上這篇，眾家酒友，也出個聲或出個人吧
4樓
福樓
實驗酒通常是為了測試口感的市場反應度和接受度,以便為推出新產品
打前峰.事實上是很難描述,但啤酒廠是創造者,卻必須說明和解釋,不管
你用什麼字眼,誇張的也好,含蓄的也好,比喻的也好,總要想辦法創造一
種印象或魅力,讓人家非來不可,這對做生意是很重要的.
村上先生的啤酒書卷頭語是三得利集團的董事長佐治敬三寫的[遊戲之
心],帶著遊戲的概念去創造酒的風味,帶給消費者期望和幻想,都是做酒
這個行業不能缺少的本領.就像今天的新聞[一碗麵的故事],全家吃一碗
麵的經驗,我們小時候也有過這種苦日子,但沒有人報導出來,祇要有人
報導,再平常不過的事,都會變得很感人.
酒是一種創意的表現,表現出創造者的思維和他根據的理論,以及他為這
個配方所設定的背景.很多故事可說,為什麼會說不出來呢?
西班牙塞萬提斯的名著[唐吉柯德]是從農家的風車得到靈感,[亂世佳
人]是從美國內戰得到靈感,[史特勞斯啤酒館]的註冊商標是從[奧勒岡
小徑啤酒廠]得到靈感.....諸如此類的故事,不勝枚舉.
酒的創造者本身是個學者,理論知道很多,卻不擅長說故事,是個老實人,
很可惜.但是我說過無數次,說故事的功力對經營啤酒生意是非常重要
的,為了[生意],再怎麼愛乾淨的人也得下海.
所謂[生意],我的解釋是[從沒有到有的創意],經濟日報,烘焙工業,酒
類公會,中國時報,聯合報,鄉間小路,到最近的MOOK旅遊書,本來都跟啤
酒無關,我就是有辦法讓他們把啤酒產業的訊息傳遞出去,這就是[生
意].
公家機構,民意機構,媒體,消費者,是決定我們是生還是死的四大殺手,
從生意的角度看,每一個都是可以運用的力量,就看你會不會操作,或者
要不要讓自己過得又舒適又有尊嚴而已.
5樓
專業的5樓
真想喝喝相同麥芽不同酵母的啤酒
ㄧ直沒有機會作此比較
6樓
6樓
注意!!!注意!!!注意!!!!!
5月6日更改為5月7日舉辦時間不變
to 酒淚一滴:
歡迎~歡迎
千萬別說看的起看不起.
每個人的支持.對北台灣而言都是相同的重要
to jerry:
能邀請到Homebrewer達人參加真是榮幸啊...
想必當天又能喝到jerry先生的佳釀...
7樓
7樓
在手釀啤酒的時代,我常說啤酒人需要具備一種本事,歸納起來就是玩遊
戲的本事.
所謂玩遊戲,說得明白些是創造一種環境,吸引大眾提出討論的話題.
就像電影公司拍一部電影,從消息一開始見報,大眾的注意力就一直被電
影的進度所牽引,加上媒體推波助瀾的效應,在正式上映前把氣氛烘托的
非常熱鬧,這對生意而言是非常重要的.
要達到這個境界,整個作業需要經過設計,才能一氣呵成.
我在撰寫啤酒報導時一直秉持著這樣的原則,文章能否見報,會不會被採
用,編輯是最重要的關卡.你必須說服他,讓他認同你的觀點和數據,讓他
相信你說的都是正確的,對讀者有意義的.
精釀啤酒其實是高度的創意表現,從發想開始,選擇原料著手,都有許多
話題可說.消費者其實就是衝著你的故事來捧場的,否則喝什麼啤酒對許
多人而言,根本沒什麼差別.
技術祇對少數人有意義,但精彩的故事可以擴大技術的效果,進而迫不及
待想要品嚐你的作品.
為產品命名也是啤酒遊戲的一環,你自己當然會有定見,倘若能吸引許多
消費者共同參與,無形中他們就是你未來忠實的顧客.
在這個百花齊放的時代,不會玩遊戲是不行的.
8樓
8樓
to 溫先生
偶然的機會裡 發現了這個天堂 (奇怪以前我都在幹麻???)
溫先生真是個好人 因為妳很重視我們這些小腳色 不會急著去巴結政府高官 加油喔
這裡有很多對品啤酒很專業的人 我喜歡喝 可是我怎麼都沒辦法像你們這樣有那麼多感覺
好想去參加妳5月7日的"不同酵母交流會" 可是我怕會浪費了妳的酒 呵呵
不知道在桃園縣市地區 哪裡可以買到妳的產品??
希望妳的翻譯工作順利 酒友滿天下 還有 生意興隆 :)
9樓
9樓
牛哥,溫先生既然是[先生],為什麼你會說成[妳]?
10樓
10樓
溫先生
這麼棒的機會
真的是很吸引我
不過看到名額這麼少
我反而希望
把這個機會讓給能夠對北台灣更有幫助的人
畢竟身為ㄧ個酒鬼
更希望的是這樣認真的經營精釀啤酒的你
可以穩定的經營下去
讓我以後有更多的機會可以跟我朋友驕傲的介紹說
『喝喝看，這可是我們台灣人自己釀的啤酒喔！』
11樓
11樓
to 牛哥:
只要你有興趣.喝再多我都不會心疼...
歡迎你來探索這浩瀚啤酒海...
抱歉!桃園地區目前尚未有販售據點
(可來電洽詢訂購)
謝謝你的祝福!
我會盡快讓大桃園地區的朋友也可就近飲用到北台灣產品~*握拳*
to 002懿:
無須為自己力量單薄而感到渺小...
身為酒鬼的妳當然要帶著妳的味蕾出席囉~!
to Herman:
謝謝Herman大哥提醒.只可惜敝人文筆拙劣.
實在無法像Herman大哥文章如行雲流水般引人入勝.
小弟我會好好加強我所欠缺的部分...
12樓
12樓
我一直不喜歡人家稱呼自己[酒鬼],或許他們無心開玩笑而已,
但酒鬼的負面形象對酒文化的推廣是很大的傷害.
籲請大家在使用這個字眼時小心一點.
啤酒產業歷史悠久,有許多知識需要花費大量時間研究才能搞清楚,
期望大家把心力放在這上面,多發表一些你研究出來的內容,
這些內容非常重要,啤酒產業要贏過人家,必須在這件事情上,
讓人看出你是不可輕侮的.
13樓
13樓
我要我要，請抽中我，謝謝。
14樓
14樓
恩，小弟也很有興趣。請問除了5/7的活動外以可以跟您約時間交流一下嗎？
請問您的啤酒IBU大概是多少，有迎合台灣人口味釀的特別淡嗎？
還有您比較常釀的是ALE嗎？配方式採用傳統的還是向您的網誌上講的都
是您自創調配的？
15樓
15樓
真是令人緊張，雖然前一周才會抽籤，但還是來看看機率高不高，哈哈....
16樓
16樓
我倒是不計較所謂字面衍生的意義
是不是會使他人產生負面的想法
畢竟一種米百樣人
別人的想法我們也沒有權利干涉
因為我們這幾個因酒相識因酒投緣的朋友
如果不是愛酒就也不會跟溫先生認識
也就不會有後來這些交集
我們也都很清楚喜歡喝酒跟嗜酒酗酒的不同
說實在的如果說誤會
那也不是我們可以控制的了
我們清楚彼此的想法就好
謝謝溫先生的邀約
17樓
17樓
我也覺得應該把機會讓給其他能更有幫助的人~
(好啦~我預定那天得幫朋友出cosplay...TDT)
謝謝溫先生的回應喔~
等我家那個比我還愛喝的不在台北的時候~
我再跟你預約偷偷去買~XD
(不然每次買回去的都被他喝光了啦~冏rz)
18樓
18樓
懿
我同意妳的看法:)
19樓
19樓
中場人數統計:
(確定參加)懿.小普.jerry.酒淚一滴
(不確定是否參加)beachman.牛哥...請再留言
注意!
務請欲參加者留言說[我要參加]以方便統計
to 小普:
只要參加者低於十人那就強迫中獎啦~
或是妳要來個會前會?
<草葉集書店本週六活動>
4/29(六)晚上9:00~12:00
非正式品酒會(紅酒)
地點: 草葉集書店
地址:新竹縣竹北市縣政九路177號2樓
(人數10~12人)
品嚐的紅酒如下
1.2003 Bila-Haut(france)
2.2002單人跳(france)
3.2000 HEITS NAPA VALLEY GRIGNOLINO (USA)
4.1998 chateau cantemrie (france)
5.2000 torres
當日搭配紅酒與乳酪
酒單當日或許有所變動
一當日情況而定
費用每人約為400~500元上下
報名請於營業時間(一)~(日)12:00~22:00
電洽03-6563466 店長 程雅欣outty
草葉集概念書店
http://www.kuan.cc/user/leaves/
20樓
20樓
to beachman:
你是溫先生吧?(此溫非彼溫)
歡迎你來參加5/7活動.若要另行參訪也可(請先電話聯繫以免撲空)
以雪藏白啤酒為例IBU度數為20度
目前北台灣產品都屬於Ale的型態
配方上要說傳統也是要說創新也有...
小麥啤酒就是看你使用大麥芽與小麥芽比例多少.這很難創新..(比利時小麥啤酒有加烤過橘
皮.如今也無法稱做創新)
那創新的部份就是荔枝啤酒囉~
倘若你真是溫先生.那可否請你發表一下對於北台灣產品飲後觀感~~~謝謝!
to 月影:
我看還是把冰箱上鎖較快...XD
21樓
21樓
溫先生能否先對荔枝啤酒做個介紹?
實在說我對荔枝啤酒還不很瞭解,雖然已經品嚐過了,
仍然需要文字上的介紹才能更瞭解.
撰寫介紹文案請比照國際通行的模式做,謝謝.
22樓
22樓
新竹啊...再搞個拍賣賺車馬費好了...
紅酒品鑑我倒是在台北參加的機會很多，
我是要參加溫先生這場啤酒的啦，
看來目前還用不著抽籤的地步，
哈哈哈哈哈...放心去睡了...
23樓
23樓
有點糟，因為私人因素，恐怕不克出席，我自己去巷口pub喝北台灣好了......
溫先生可以去ptt的酒版看看，如果可以在那裡公布消息，或是分享一些感想，應該會有更多
愛酒人士會看到。
24樓
24樓
對阿~PTT美食板還有酒版,
拜託溫先生要去POST喔~~
應該可以讓許多潛在消費者接觸到這些資訊~~
25樓
25樓
溫先生,
我今天晚上去雪可屋想要喝北台灣麥酒,
可是他說賣完了要等到五月ㄟ,
我想也許有比較多人看了一些介紹文章,
所以知道雪可屋有北台灣賣酒,想要嚐鮮,
如果要等到五月似乎太久了,
能否注意看看這問題呢??
26樓
26樓
to Herman:
抱歉!
荔枝啤酒介紹我想還是等標籤通過後再撰寫...(圖文並茂較有看頭)
我會先寫水鳥啤酒這篇..
to 酒淚一滴:
那真是太可惜了!
謝謝你的建議.我會去公佈消息...
to neilpeng:
感謝你的告知!
說實在有些店家產品售完也不會主動訂貨.
直到下次拜訪詢問時才下單...
這點還頗難處理.只有勤快拜訪一途...
27樓
27樓
溫先生
我還有ㄧ個朋友想去ㄟ
她也是喝酒喝的很精的酒鬼
說起來我會開始喝比利時啤酒
她可是ㄧ大原因呀
上次在西門紅樓的咖啡館
她有喝到北台灣的雪藏
所以對這次活動很有興趣
麻煩你了
不過當然如我之前所說
如果有能夠對北台灣更有幫助的人
這個名額我還是願意讓出來的
謝謝你嚕
28樓
28樓
注意!!!
5月3日為報名截止日.當日報名人數未達十人其先前報名者將優先參加.(不抽籤)
後續參加者以到10人為限.先下手為強...
to 懿:
當然是歡迎囉!!!
就算滿額也會抽籤...
29樓
29樓
不能參加..又要去帶學生活動
一個悲...:(
30樓
30樓
"單一麥汁.不同酵母啤酒交流會"
強迫中獎名單...
Jerry
懿與友人
小普
beachman與友人x2
所以還有3個名額...先下手為強...
to 妮:
別灰心~!
機會還很多!