July 28, 2013

[美食] 新豐。老兄牛肉麵

  某個週間日的中午鳥梨伯WhatsApp來一面小菜牆的照片,把小菜控敝人在下小妹我電得魂不守舍,當天晚上回家後,鳥梨伯一五一十地跟我報告他如何找到了世界上最好吃的牛肉麵,馬上指示鳥梨伯安排桃子我初訪。



(來用餐的外國人很多,所以要有塊國際化的店招!)




(店裡不賣飲料酒水,但有免費茶水供應)


(完全不浪費空間)




(這裡有點餐規則)


(人潮洶湧時連菜單都看不到)

  這天傍晚六點不到,鳥梨伯便帶我來到湖口的老兄牛肉麵館前,我心裡還猛犯嘀咕,很抗拒天都還沒黑就要吃晚餐,沒想到鳥梨伯給我的答案是,六點過後店裡的招牌小菜滷豆腐就會賣光。果然,即使是在非用餐時段,店裡還是有些客人,我還研究著菜單呢,熟門熟路的鳥梨伯就衝到小菜區去夾滷豆腐、端小菜。



(天哪!小菜控的天堂!)


(每一樣看起來都好好吃)


(這也想吃,那也想吃)


(揪多一點人來就可以拿好幾盤小菜)


(這口滷鍋是店裡的一級戰區,每個人都要來報到)

  一定不能錯過的就是他們家的滷豆腐,將鼻子湊近一聞,濃郁的滷汁香味立即竄進鼻尖,挾起一塊豆腐嚐嚐,組織綿密幾無孔,不會一挾即四散破裂,但口感卻仍保有豆腐的柔軟,豆腐滷得很透,每一口都有八角等中藥的溫和香味,卻又不死鹹,食材雖簡單,但餘韻無窮。第一次造訪時,鳥梨伯只挾了一塊豆腐,不一會兒就被搶食一空,第二次開始鳥梨伯學聰明了,一口氣挾兩塊,可以一個人獨享一大塊豆腐。



(右邊的鮮香辣椒醬是滷豆腐的絕配)






(每一道滷菜的水準都很整齊)



  這豆腐讓人更期待起他們家的牛肉麵。不一會兒,我點的蒜味牛肉麵上桌,邊緣略浮著油花的深褐色湯頭、略帶點透明筋部的肉塊、略呈白色的麵條,以及一大匙的蒜泥,噴香誘人。拍完照後將蒜泥拌入湯頭中,順帶嚐了一口湯頭,蒜泥不臭不嗆,完美和諧地融入湯頭中,一點也沒有違和感,湯頭濃郁不油膩,到喉頭處時湧出一陣清甜,只是淺嚐一口湯頭,便忍不住驚呼好好吃,而且可能因為是蒜泥的關係,整個好開胃。他們家的麵條也完全命中我的好球帶,略硬的麵芯帶了點嚼勁,每根麵條都滿滿地吸附了湯汁,每一口都好精彩! 



(不太酸的酸菜可以自取)
 

  就這樣,我和鳥梨伯安安靜靜地吃完眼前的牛肉麵,它的美味讓人不自覺地全神貫注,直到碗底朝天才有時間抬起頭來跟鳥梨伯說:真的好好吃喔!」。自此,就算路途再怎麼遙遠,車子再怎麼難停,座位再怎麼難等,得了空就想往老兄牛肉麵跑,就只為一嚐它那入味的滷豆腐、醇美的湯頭和彈牙的麵條。而且,鳥梨伯沒說錯,滷豆腐在傍晚六點過後不久,是真的會賣光光的。 

(散發著古早味的板凳座位)


(用餐空間雅緻整潔)


(很特別的筷筒)







老兄牛肉麵
新竹縣新豐鄉忠孝路3號

 

新竹縣新豐鄉忠孝路3號 

 

新竹縣新豐鄉忠孝路3號 

 

新竹縣新豐鄉忠孝路3號 

 

0推薦此文章
Today's Visitors: 0 Total Visitors: 342
Personal Category: 國內美食 Topic: life / food / food notes
Previous in This Category: [美食] 竹北。PICCOLA 彼刻義式餐酒館   Next in This Category: [美食] 桃園。野上麵包
歷史上的今天:
[Trackback URL]

Post A Comment









Yes No



Please input the magic number:

( Prevent the annoy garbage messages )
( What if you cannot see the numbers? )
Please input the magic number

誰來收藏
Loading ...
unlog_VPO 0