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December 25, 2008

香蕉蛋糕


前天補貨的結果 家中已經有許多健康堅果材料
加上12/25晚上要到Ama家作客…
雖然已有手工餅乾但擔心準備不足 就決定利用手中材料來做些香蕉蛋糕
下班後 翻出網路上有名的瓊妮老太太配方+Amigo改良表
再到市場買些香蕉~
材料:

成本高貴的發酵奶油~中粉、香蕉泥、林鳳營鮮奶
比率皆與Amigo相同
但紅糖的比率 參考其他網友日誌，決定增加為190g
乾果類的 則是加碼15g達到115g 包括 烤過的核桃(65g)、浸酒的葡萄乾(25g)、藏在葡萄乾下的杏仁粉(25g)
香蕉蛋糕比想像中簡單

尤其購買了矽膠的小模型一次可烤四個小型蛋糕 此次只要看好一爐就可完成所有程序

家中不中用的烤箱 發火的時間硬比別人家多上許多…
只是閑不下來的板主 趁著些時間 著手清理桌面、拖地、清潔已經不用的器具、洗衣、還有時間盥洗與看爐
(我真是懂得利用時間的宅女啊~超配服自己)
上色成功的蛋糕出爐囉~
第一次用的矽膠模 比想像中好用 脫膜挺乾淨俐落
(使用前還是有塗上些奶油)
偷嘗了一片~沒想到嚐起來甜度恰到好處 (個人不喜歡太甜的甜點)
每口都有堅果味與香蕉幸福感~
在烤架上冷卻後 包裝 希望大家喜歡



引申閱讀:
家在托倫斯:香蕉蛋糕
Amigo做點心過生活:香蕉蛋糕

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Personal Category: 烘培 Topic: life / food / baking
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歷史上的今天:
uglyly at 無名小站 at 09:08 AM post | Reply(7) | Trackback(0) | Collection(0) | prosecute
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Reply

  • 1樓

    1樓搶頭香

    看起來好好吃..我要把它學起來..要不我對不起我的烤箱了...

  • joannaj65 at December 29, 2008 01:47 PM comment | prosecute

  • 2樓

    2樓頸推

    這真的很好吃 如果用白糖的份量確實可以減少到160g以下
    且乾果類的食材我加入許多
    真的很好吃ㄛ~~

  • uglyly at December 30, 2008 11:00 AM comment | Homepage

  • 3樓

    3樓坐沙發

    哇!連不愛吃甜點的我都好想咬一口喔!

    看起來賣相真好!

  • wulai at December 30, 2008 07:21 PM comment

  • wulai也可以自己做阿 這真的很簡單^^

  • Blog Owner at January 7, 2009 05:07 PM Reply

  • 4樓

    福樓

    嘗到的親友一定感到特別幸福~

  • wendy at January 1, 2009 01:28 PM comment

  • Dear wendy達人
    看到你來訪真是莫大鼓勵
    新年快樂

  • Blog Owner at January 5, 2009 10:59 AM Reply

  • 5樓

    專業的5樓

    瓊妮很高興台灣有那麼多人喜歡她的食譜
    妳的香蕉蛋糕好漂亮!

  • Florence at January 1, 2009 04:47 PM comment

  • 謝謝你的分享 因為有你才有好吃的香蕉蛋糕^^

  • Blog Owner at January 7, 2009 05:08 PM Reply

  • 6樓

    6樓

    好漂亮的香蕉蛋糕啊
    有專業的水準

  • chutw26 at January 3, 2009 07:57 PM comment | prosecute

  • 7樓

    7樓

    太感謝大家的支持與鼓勵啦
    190g的紅糖做出來還不會很甜
    但記得如果用白糖一定要減糖喔

  • uglyly at January 5, 2009 10:55 AM comment | Homepage | prosecute
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