媽咪家常菜-白菜滷 vs. 醃蘿蔔
話說最近的菜價實在是相當便宜.....
勤儉成性的我呢....看到便宜的東西自然不會放過....
大白菜一顆10元....白蘿蔔一條5元.....買到就覺得賺到.....
所以今天為各位介紹兩樣簡易料理--白菜滷與醃蘿蔔....
白菜滷:

step1:白菜川燙、蝦米泡水、備好蔥花、蒜頭、肉絲
step2:蔥、蒜先爆香....下肉絲和蝦米炒過....
step3:加入大白菜和少許水....鍋蓋蓋上悶煮即可....
悶煮過程中會生水...所以水不能加太多....不然會變成白菜湯....
醃蘿蔔:

step1:白蘿蔔削皮切塊...放入塑膠袋中加鹽巴....
step2:塑膠袋綁緊用力搓揉至白蘿蔔略軟....(像洗衣服般搓揉)
step3:準備兩個大小相當的鍋子...將裝有白蘿蔔的塑膠袋夾在中間....上面的鍋子加滿水....

step4:白蘿蔔完全軟化後....用白開水將白蘿蔔清洗過...
一定要用白開水...不可用自來水....
此時可以試吃看看會不會太鹹....如果太鹹再用開水泡過....
step5:最後就一層白蘿蔔一層糖的裝入玻璃瓶中....
如果剛剛試吃覺得不鹹的人也可在此時加入鹽巴....
成為家庭主婦後幾乎天天開伙....
因為外食的成本實在很高...且自己煮也覺得比較衛生....
所以最近常常在研究食譜...基本上是以"簡單易煮且輕油少煙"為原則....
大家如果有不錯的食譜再麻煩告知囉~~
Today's Visitors: 0 Total Visitors: 1199
Personal Category: 土豆媽咪's 愛心料理鍋
Topic: life / food
Previous in This Category: 土豆私房菜-聖誕烤雞餐 Next in This Category: 媽咪家常菜-清蒸鱈魚
Previous in This Category: 土豆私房菜-聖誕烤雞餐 Next in This Category: 媽咪家常菜-清蒸鱈魚
歷史上的今天:
土豆(4)









