[食。筆記]SkyLark集團-藍屋
日本餐飲品牌SkyLark(雲雀)餐飲集團，繼在台灣引進SkyLark加州風洋食館，以及GRAZIE古拉爵義式餐廳後，首次引進日式料理餐飲品牌「藍屋」，以專賣牛肉壽喜燒、薑汁豬片燒和天婦羅丼等多樣日本家庭料理為主，除了單點的菜色，亦提供依人數不同所搭配的各式套餐，平均客單價落於450~600元。店內裝潢不同於一般日式料理，以藍色為基調，整體極簡。
老實說，這也是一家誤打誤撞的店，一起同行的還是老面孔KIKI小姐…
客群其實還滿廣的，當天有看到下課的學生、隔壁桌在日本住過的台灣婦人、招待日本人的商務客…價位搭配上服務再加上味道，是三五好友或家人聚餐可以考慮的地方。
當天，我們點的是兩人的套餐組合--和套餐
和式附菜三式
刺 身 
有鮮帶子、甜蝦、鮪魚、鮭魚、花枝…等。
(備註:看網路上其他人的，五個人的也這麼多，那兩個人是比較划算嗎?)
香菇雞肉丸 鮮香菇搭配雞胸肉，入口不乾澀，個人認為香菇技高一籌。
野菜天婦羅
除了常見炸品之外，還吃到了隼人瓜苗，但唯一缺點就是油多了點。
西京銀雪
我都讓給KIKI小姐，，不過看起來油脂應該蠻豐厚的。
牛肉壽喜燒
我們和隔壁桌(前面提到的住日本的台灣婦人)的上菜進度差不多，當服務生送上鍋子和食材時，我翻來覆去找著一樣東西--牛油塊，隔壁太太突然開口了:「找牛油嗎?他說已經塗在鍋子上了…」我看了鍋子:「有嗎?也塗太少了吧!」太太:「我也是這麼覺得!」，心中OS:果然是同道中人…這也就是我要抱怨的地方，牛油是壽喜燒的精髓之ㄧ，雖然講求健康減少份量，但壽喜燒也會因此相形失色不少…
[補充]壽喜燒吃法
大方向可分為關西及關東式，流行較早的關西，以牛油熱鍋、牛肉略炒之後，才加入醬汁及砂糖繼續煮，其後再放蔬菜等其他配料。關東風格的壽喜燒，則會事先將醬油、糖、味醂和高湯等調和成醬汁，和牛肉一起燒煮，其後再放蔬菜等其他配料。 一陣掃檯後的景象...
飯後甜品-黑糖冰沙
飯後甜品-抹茶奶酪
。相關資訊。
藍屋日式料理
聯絡電話：02-25416320
地 址：欣欣百貨 前館2樓
座 位 數：8 8 人
營業時間：11: 00A M─10:00PM
。延伸閱讀。
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Sealed (Jun 3)
1樓
1樓搶頭香
Sealed
2樓
2樓頸推
Sealed
3樓
3樓坐沙發
Great work...great pics
4樓
福樓
吃好料都沒找我捏...
我也好想去唷...
偷偷告訴你
我也會煮壽喜燒唷..
我還有凹一ㄍ正宗日本滴壽喜鍋勒...
不過我拿回家時我ㄇㄇ說怎ㄇ拿一ㄍ生鏽滴鍋子= =
害我超傻眼滴...