時尚美食最根本的養生之道
對於美食來說,我曾經有看過一本這樣的小說,就是專門說美食哪些好吃,哪些不能混合著吃,那本書的封面都是顯示的激烈口舌之戰。在2013年的春節期間,微薄上面就有一場很轟動的口水仗。有一個粉絲店的餐廳老闆,他在微薄上面說米其林的包子鋪,鼎泰豐小孔包,是包子界最正宗的,然後又去批評了地方的小籠包,說他們只不過是跟著地方在走,契合一下罷了。說江南那一代的口味上面,是有特殊喜好的,經過的個路人,都喜歡在這樣的小館子,只是為了能夠符合當地的民俗。高級的餐廳,與小館子,大家都是喜歡最具有特色的東西。海淘资讯频道
一些草根派的人,就喜歡家常味。有一個草根派的名人,他們後來成為了舌尖上的中國的導演。他們在報紙雜誌上面,專門寫專欄的,可以推薦各個地方的沒事,尤其是那種藏在角落裏面的,不拘泥的草根派。在夏天有啤酒燒烤,冬天就是羊湯大腸。他們所觀察的美食,是跟人情世故相關的,因為只有氣氛好的地方,美食才會更加的吸引大眾。當一大群老男人在聚會的時候,約在一個像模像樣的餐廳,那樣會拘束的太多了。所以,偶爾去去什麽大排檔,或者說下下館子,在裏面大喊大叫的,也是沒人管的,因為別人也是這樣的。上班的人,都喜歡下班的輕鬆自在,那樣是塗個輕鬆。有些人喜歡小館子的原因,除了味道好以外,好有別處地方體會不到的快樂,不是有句話是這樣說的嘛,麻雀雖小,卻五臟俱全。所以說,這樣的地方去多了,你就慢慢的喜歡這樣的家常味。LV
作為一個地道的美食家,他們經常會去一些很好的餐廳,但是他從來不會在吃飯這個事情上面有局限的。時尚旅遊雜誌的資深記者,他們很贊同一個說法,就是在曾經的古老寨子裏面,上村子裏面喝上一碗雞湯,就是最好的享受了。那種香氣,可以讓人淚流滿面。那個煮湯的大媽,一輩子都是在這個山村裏面,沒有出去過。但是她的雞湯,對於調味的分配,不管是什麽五星級酒店,都是難以複製的。所以,在這樣的境界,不是用什麽東西可以衡量的,多的是一種態度。就好比少林寺一樣,越是不起眼的,其實他們的功夫越好。在市井上面,真正的規則,是用權威跟噱頭來衡量的,平等的意義就是看你有沒有這種資格。
