January 3, 2007

(食譜)洋蔥圈




某天~去costco看到了一本食譜，這可是我的興趣，於是認真的看了起來
竟看到了洋蔥圈的製作方法，不過~真的有那麼容易做嗎?
把製作方法記在腦中，放假在家的空閒，就決定動手來做做看
所需材料(超級簡單):

..
1.洋蔥(這是一定要的)
2.麵粉(筋性應該沒差吧!一般是中筋麵粉)
3.蛋(要打成蛋液)、麵包粉
製作方法:
◎重點:先把洋蔥一端切去蒂頭，另一端不能切喔!(等下切的時候才不會散開)
再把外層的咖啡皮剝去，然後菜刀平行切去蒂頭的方向切下去
就會切成好多的同心圓。(切成像圖片這樣就可以了)

..
同心圓的洋蔥依照麵粉、蛋液、麵包粉的沾裹順序下油鍋油炸
(撇步:油鍋的油怎樣判斷才是熱了，可以炸呢!丟一點的麵包粉進去
看到麵包粉浮起來並且冒小泡泡就是可以了)
然後用中小火炸至呈現漂亮的金黃色，就可以起鍋瀝油啦!

..
只要沾著蕃茄醬吃，就很棒啦!
超簡單的小點心，相信成功率很高喔!

..

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Personal Category: 動手下廚 Topic: life / food
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歷史上的今天:
2006:公館~大吉石燒
truku at 無名小站 at 03:56 PM post | Reply(8) | Trackback(0) | Collection(0) | prosecute
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Reply

  • 1樓

    1樓搶頭香

    看起來不怎樣麻!看起來沒什ㄇㄋ..............

  • bihang at March 13, 2007 02:19 PM comment

  • 2樓

    2樓頸推

    to bihang:
    沒關係~繼續~很好~

  • truku at March 13, 2007 03:23 PM comment | prosecute

  • 3樓

    3樓坐沙發

    讚!讚!讚!聽你的專業剖析~
    感覺起來真的很好吃ㄝ~

    我們家也有上HERE雜誌唷~
    "台灣經典小吃60家"
    有空過來坐坐吧~

  • herbaworld at March 16, 2007 07:42 PM comment | email Homepage | prosecute

  • 4樓

    福樓

    @Q@ (流口水!)
    這個星期只剩下九塊錢過活
    ＞＜家裡還有洋蔥　哈哈　來去試試看!

  • 小樹痴漢~☆ at June 20, 2007 07:12 PM comment | email

  • 5樓

    專業的5樓

    請問要加調味料嗎? 鹽,糖,味精等等

    炸完後是否要加胡椒粉或調味料????謝謝

  • 想學的人 at April 30, 2008 12:42 PM comment

  • 我是沒有再加任何調味料,只有炸完後沾番茄醬吃而已~
    祝你成功囉!

  • Blog Owner at May 2, 2008 03:46 PM Reply

  • 6樓

    6樓

    吾用麵粉同麵包粉同蛋液炸,,只用炸粉炸行嗎?

  • l0k妹` at January 10, 2010 11:15 PM comment | email

  • 7樓

    7樓

    Sealed

  • Sealed at September 4, 2010 09:41 AM comment

  • 8樓

    8樓

    Sealed

  • Sealed at September 4, 2010 09:43 AM comment
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