July 13, 2008

宅男大主廚

最初應該是一時興起吧

看了蘋果日報上的食譜就做起紅酒湯圓

之後就每隔一陣子會自己煮些一什麼吃

哈一學期下來也累積了十三道了呢

食譜都是到處去查或是根本不看食譜的亂煮一通

沒想都都還算能入口XD

在我台南的小小套房裡用我小小的電熱鍋煮

哈它超好用的啦,不沾鍋、煎煮炒炸都難不倒它

不過蒸和烤就沒輒啦~~

再加上最近暑假,不是帶人玩台南就是玩台北

連續帶三團都快變成導遊先生啦

乾脆以後開間餐廳民宿當老闆算了~~~


第一道
*******紅酒湯圓*******






紅酒用的是兩百多塊很便宜的微甜紅酒

湯圓是直接用半罐紅酒煮熟的,煮熟後裝入雞尾酒杯,再用鳳梨片當杯飾

雖然酒精被煮掉不少但是熱的的關係,才喝兩杯就臉紅啦XD

很香很好吃不過有點澀,下次可以選用甜一點單寧輕一點的紅酒

是道很簡單又美味的好甜品!!!


第二道
*******草莓鮮果粒茶*******





是到善化新營一日遊,現採了草莓回家作的

草莓超香超好吃的啦,切片後再加上草莓果粒茶包用熱水沖泡

好喝極啦!!

第三道
*******香煎活跳跳吳郭魚*******
這天受到金小金的邀請,一同前往安南區她朋友家的漁塭捕魚

長這麼大還第一次捕魚呢,搞的渾身髒兮兮但是很嗨很好玩

南部人也很熱情,一家要收穫、鄰居朋友通通找來幫忙,最後以魚當謝禮

我們就抱著幾條活跳跳小魚回家啦

吳郭魚生命力超強!!撈起來到回到家都三個多小時了還會跳

只好拿起鐵湯瓢ㄇㄠ牠的頭,打暈牠!!!!!

魚處理起來好麻煩~~打暈牠後要拔鰓、去內臟、刮鱗片

還得防範牠隨時醒過來...最後在處理完的魚身上抹鹽去腥

蔥、薑和橄欖油先下鍋爆香,然後放入魚再加上一點醬油調味

煎至兩面焦黃、醬汁收乾了就起鍋

現撈的魚果然鮮嫩可口!!太好吃啦










~~續待~~

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