我的第一位老師

May 24, 2008

每次一看到有關料理的節目..

自己都會很想大表現一番

其實自己真的好懷念以前...

因為花蓮之前有間法國餐廳..

而裡面的大廚師是個日本人...

但是那時自己去印徵的時候才發現

雖然聽不懂但是有翻譯

而翻譯的人是老闆娘他是本地人

也不知道為什麼...

我一下子就給他錄取了...可能是我的眼神非常誠懇吧

想起剛第一天上班的時候什麼都不會

只好學會切菜和記一些材料的名字...

因為老闆是日本人...所以有些的日語都要小學一番

剛開始一定都會不熟悉的...

每天都要很早起來做事情...

因為法國的東西都是要新鮮.高湯.醬汁.配料.都是每天要敖6到7個小時的

所以是非常費時的...

再加上日本人那工作的態度和精神...非常令人敬佩

如果說沒達到標準...

不用多說一定會被老闆大罵噸的...八嘎呀肉之類其他都聽不懂

雖人自己聽不懂

但是自己心理也是會很難過...

所以每次都會好好的加油...一天要比一天進步

老闆雖然上班脾氣不是很好

可是下了班他都會跟妳打哈啦..請我喝杯啤酒

因為老闆他是日本人所以他非常喜歡喝啤酒...是他們的習慣

重點是...老闆他說台灣金牌啤酒最好喝了...

最讓我每天最欣慰的卻是不管老闆怎麼罵我

下班時...他都會跟我說聲辛苦了

沒有一次沒說到的...讓我直得學習

而在這個日子裡...

我學會了如何做莎拉.高湯.醬汁.各式牌餐類的東西.我都大不份都會..

但是沒想到...

因為經濟不景氣的關係讓很多東西都漲了許多

而東西漲當然我們餐點當然也要漲

但是一漲了客人也少了...

因為法國菜的東西材料都是進口的東西

所以成本都很高...

還以為不景氣的日子能馬上好起來

但是呢...一天比一天差

大家都為了省錢都去吃59塊或是吃到飽的東西吧

害的老闆每次都心情都不平衡

因為堂堂一個5星級的大廚遇到這個事情誰會心情好

老闆娘說...如果真的生意一直這樣不景氣的話

老闆就要回去日本教書去了...

他已經在飯店做了30年的料理長了本來是想再奮鬥個十年他就退休了...

但是老闆不想讓費他的時間...

所以還是選擇回去日本...

還以為能一直在老闆身邊學習更多東西

但是沒想到會是如此的快...

其實在這日記裡有很多說不完的回憶所以短了些...

但是那些時光永遠留在我心中...