《食譜》蓮藕茶
天氣太熱了，喝飲料不夠解渴，泡老茶又好熱啊
我想喝台南的蓮藕茶
昨天去果菜市場，就買了一支蓮藕
三個男生的拳頭那麼大的蓮藕，大約是30元
我在台南有喝過媽媽煮的蓮藕茶，下午打電話問媽媽怎麼煮
爸爸說這樣煮就可以了：
1. 蓮藕刷洗乾淨，皮可削可不削。
2. 切成薄片。
3. 冷水時就可丟入鍋中，持續熬煮，水變少時就加水。
4. 煮好後加入黃砂糖，放冷。
5. 冰到冰箱裡。
真的是超簡單的~~
我懶得削皮，只把皮刷乾淨，直接切薄片。
煮一陣子後，蓮藕就會變成粉紅色，這時就成功一半囉
要用中小火再熬煮一陣子，味道才會出來
我很懶，整鍋放到大同電鍋裡，給電鍋燉
一直待在廚房顧瓦斯爐好熱喔
我是等到電鍋燉好第一次後再拿出來用瓦斯爐煮
媽媽說用黃砂糖比較香
家裡只剩白砂糖，我就先用白砂糖代替
自己煮的蓮藕茶跟台南老店賣的蓮藕茶味道很像呢
比蓮藕粉泡的還好喝很多喔 （不喜歡喝蓮藕粉泡的 XD ）
煮過的蓮藕片，冰鎮後加些蜂蜜就是道小菜了
可以增加膳食纖維
要當小菜的話，切片前把皮削掉比較好吃喔
3小段的蓮藕就可以煮出兩大壺冷水壺的蓮藕茶
冰冰涼涼的蓮藕茶真好喝 : )
Today's Visitors: 2 Total Visitors: 1114
Personal Category: 團購, 食譜, 隨意煮
Topic: life / food / recipes
Previous in This Category: 《食記》Costco 紅龍香檸雞柳條 Next in This Category: 《網購》淘寶仿羊絨超厚大披肩圍巾(五色)
Previous in This Category: 《食記》Costco 紅龍香檸雞柳條 Next in This Category: 《網購》淘寶仿羊絨超厚大披肩圍巾(五色)
地方美食(0)
1樓
1樓搶頭香
生命所經歷的折磨愈多,其所產生的奮鬥力愈大。
2樓
2樓頸推
路過,,給個建議,不去皮比較好,還有蓮藕中間的節
在中醫是寶.去毒功效加倍,刷洗乾淨下去熬煮..加
糖是好喝,但是還是不要加,因為糖是酸性,而喝蓮藕
汁是要排毒去火,,除非是喝口感才加糖,,
謝謝您:) 我自己煮是不會去皮，因為太難削了，所以會拿刷子把表皮去土刷乾淨。而中間的節會被我丟掉，不過聽您所言，以後也要把它丟入一起熬煮；糖的部分會加一些去除澀澀的感覺，謝謝您的建議喔 :)
3樓
3樓坐沙發
大家好