July 13, 2010

中點注意事項

不管哪天考早上6點50報到 下午10點報到

地點在餐2智教室

進去會先講解不點器具直接簽名

材料再前後1~6用前面7~12用後面

前後的會有3台磅秤

器具裡面有2個圓形模小的8公分是綠豆凸

大的10公分是蘇是豆沙月餅的

產品一定要先出來不爆餡有熟百分之90%會過...應該拉

算完第一個動作一定要先預爐...不然會忘記

台皮 廣皮   敲的的一顆粉要吃多點尤其是(蔡涵玉小姐)

油酥機器打有些許成糰就好拿到桌面拌尤其是(陳映汝小姐)特別注意

秤料之前都要先扣重尤其(黃永璿先生)

油酥皮類的產品收口一定要收好

油不要打太發容易爆餡

有一個成品架2樣產品做好時請放置成品架放上號碼排放到評審室

在做善後的清潔工作

再簽退寫上時間給老師蓋章

有2張流程表一定要寫不能空白!!

抽題是評審叫謀一位同學先抽爐台號碼

再由那個爐台號碼的同學抽

Ex:我叫文財抽他抽到7 就是7號爐台的同學抽

先抽單數雙數 ---  再抽AB2大題組  ---  再抽1234 ---  再抽數量

所以就是單數組跟雙數組的題組不一樣

解釋:

A-1 A-2 A-3 A-4 B-1 B-2 B-3 B-4

有問題流言我會幫你們解答的....應該會




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  • 1樓

    1樓搶頭香

    直接點名也太害羞了吧- - 我會注意啦~ :))

  • 映 at July 13, 2010 09:58 PM comment
  • 2樓

    2樓頸推

    呵呵~

    是的!!

    會注意會注意:))

  • w6426260 at July 13, 2010 10:07 PM comment | prosecute
  • 3樓

    3樓坐沙發

    放輕鬆~
    自然一點不要太緊張!!!
    越慌會越做不好

  • abc7830382 at July 13, 2010 10:57 PM comment | prosecute
  • 4樓

    福樓

    痾.
    我不懂==~
    什麼綠豆椪的模子
    cc 什麼呀?˙˙

  • 肉包包` at July 14, 2010 01:38 AM comment
  • 就是.....
    他有一個器具箱會看到2個一大一小的圓形模
    大的10公分他是蘇軾月餅再用的
    妳就包完像鳳梨酥那樣壓就可以填滿
    我們蘇軾月餅是用桿麵棍有模就用模
    形狀好看不易破
    有一個小的8公分的是綠豆凸
    做法都一樣

  • Blog Owner at July 14, 2010 09:33 PM Reply
  • 5樓

    專業的5樓

    嗯...
    我也不太懂什麼模子的..???

  • c59233 at July 14, 2010 08:46 AM comment | prosecute
  • 在上面喔~我回了

  • Blog Owner at July 14, 2010 09:43 PM Reply
  • 6樓

    6樓

    哈哈
    昨天 真是好玩 不過好累

    會啦 會注意的
    要幫我歐
    我會荒!@
    哈哈

  • ss124 at July 14, 2010 08:50 AM comment | prosecute
  • 7樓

    7樓

    哈哈哈
    當了公差
    真的 有夠誇張

    祝大家 中點全過唷

    綠島~~~~~ 等著我們也

    加油 加油
    多多努力 總市 會有結果的
    種下好因緣 就會 有好結果的
    再加 要多多練習

  • me0913100729 at July 14, 2010 08:40 PM comment | prosecute
  • 8樓

    8樓

    綠豆碰 跟蘇軾也要壓摩喔!!??

  • s736015 at July 15, 2010 01:10 AM comment | prosecute
  • 9樓

    9樓

    綠豆碰 跟蘇軾也要壓摩喔!!??

  • s736015 at July 15, 2010 01:13 AM comment | prosecute
  • 10樓

    10樓

    你說有熟不爆餡就會過..

    那如果說成品大或小超出1.2公分
    會不會過` 還是說被扣分?

  • penny7413113 at July 15, 2010 04:19 AM comment | prosecute
  • 11樓

    11樓

    綠豆碰和蘇是月餅現在都改用壓模的?!
    蘇軾月餅要兩面煎..
    可是綠豆碰壓模不就扁了?

  • penny7413113 at July 15, 2010 04:22 AM comment | prosecute
  • 13樓

    13樓

    糟糕有越來越緊張的感覺了
    = = "
    都加油吧!!!

  • 筱婷 at July 15, 2010 11:15 AM comment
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