小石頭的一片天 裝潢心得感想與建議 PART XXII 家庭電器篇 ---國際牌微波焗烤爐 NN-J993

小石頭和Honey都不擅烘培
所以嵌入式專業烤箱早早就不考慮
只想說買個獨立式的烤箱可以用就好~~

當初規劃廚房時
由於廚房電器櫃空間不夠大，只能設成直立式
相對的電器的擺放受到限制(詳情請見這裡)
無法同時容納一台微波爐和一台烤箱
小石頭又不希望把電器擺在料理檯面上
一來壓縮到料理檯面使用的空間
二來也覺得破壞美觀
所以最後看上這一台“微波爐和烤箱合而為一”的國際牌微波焗烤爐 NN-J993(以下簡稱為小黑~~)



先介紹小黑的功能~~
尺寸大小
(如果真要購買需注意預留側邊水箱彈出空間~~)


小石頭當初差點“剉塞”
本來以為大小剛好塞下我的電器櫃
沒想到小黑的水箱是由側邊打開加水
還好~~
小石頭放微波爐的隔板是可以抽出使用
不至於落到沒辦法加水的地步~~


說明書有詳細說明空間應該預留的位置
小石頭覺得這應該公開在官方網站的網頁上而不只是在說明書上
免得大家購買了之後才發現空間不夠大~~~


小黑的門片屬於下掀式
和一般的微波爐比較不一樣
比較接近烤箱的門片設計


看看它的面板~~
有微波、蒸氣微波、微波燒烤、薄塊燒烤、單、雙層熱風對流焗烤…的功能


另一邊則有自動食譜、蒸氣翻滾、飲料加熱、熬湯……等等功能


有火力、溫度調整鈕


和時間調整鈕


還有一長串預設好的食物烹調設定


在微波方面
有多段火力調整
從100W~1000W任君挑選




和一般微波爐比較不一樣的是
小黑裡頭沒有轉盤~~


另外一個和其他微波爐不一樣的地方就是小黑的賣點
~~“蒸氣微波”~~
以前微波食物時爲了怕水份流失
因此會在食物上面蓋張沾溼的紙巾或是擺一杯水
然而~~
小黑不需要這麼麻煩
它可以利用旁邊的水箱達到蒸氣微波的效用
廣告甚至強調可以像大同電鍋一樣蒸包子
只是小石頭並沒有試過……


再來~~烤的部份
一般的小烤箱是利用“發熱燈管”通電後加熱烤箱內部和食物
而小黑是利用“熱風”對流的原理來達到烘烤的目的
光是烤的部份就有好幾個選項
“薄塊燒烤”、“熱風對流烘烤”、“微波燒烤”……
看官方網站似乎最新的機型還有“蒸氣烘烤”的功能~~


老實說~~
小石頭搞不太清楚這中間機器運作的差別
所以就看心情
今天用薄塊燒烤、
明天用熱風對流烘烤
感覺結果好像都差不多~~~

貼個說明書上的圖給大家參考一下~~


隨機附贈有兩個金屬烤盤
可以分放上、下層
有點專業烤箱的感覺~~~


不過如上面所述
小黑是利用熱風烘烤
所以沒有辦法像專業烤箱般分成上、下火
這一點對於擅長烘培的人來說應該是個致命傷~~~

它的烘烤也有預熱功能~~
溫度從110度到250度




介紹完它的功能之後
再來講講它的優缺點~~
不過小石頭是以一個烘培低能兒的角度來看
因此有些論點可能烘培高手們會覺得不以為然~~~

小黑最大的優點~~
當然就是多功能合一
省去不少機器的空間……
(根據廣告文宣可以省下烤箱甚至電鍋的空間~~)

另一個優點是小黑的肚量大
30L的內容量大概只輸專業型烤箱
如果真的要烤個全雞應該是綽綽有餘~~~
(雖然小石頭沒真的試過啦!!!)

臨時找不到硬幣或是比例尺，拿顆皮蛋充當一下唄!!!!!


至於小黑的缺點
小石頭覺得分別以各個功能來討論~~

微波功能方面
小黑和其他的微波爐沒什麼不同
一樣可以在短時間使食物加熱

蒸氣微波方面
小石頭使用的感覺其實不像想像中那麼實用
最主要的缺點是耗費時間太長
前置作業需要兩分鐘的預熱時間將水蒸氣佈滿整台機器
一般冷藏的熟食需要十來分鐘甚至二十分鐘才能將食物加熱到滿意的熱度
不過~~反過來想
如果用電鍋“蒸”的，好像也需要蠻久的時間……

最後是烤的部份
這一部份僅以小石頭常用的“烤香腸”來做評論
至於烤蛋糕、烤餅乾等專業烘培技術
小石頭則完全無法提出任何使用心得~~~嘻嘻!!!


烤的部份小石頭覺得主要的缺點
也是耗時太久
也許是太過專業吧!!!
使用烤箱前必須要有3~5分鐘的預熱時間
不像其他小烤箱可以隨開隨用~~

至於烤的火力方面
不知道是小石頭以前的烤箱火力太強還是怎樣
以前烤香腸只要五分鐘就可以熟甚至焦掉
現在則需要11~12分鐘才行
火力似乎嫌弱了一點~~~

另外~~
一般的小烤箱食物的表面受到加熱管的直接輻射，所以會有金黃焦脆的感覺
而小黑以“熱風”烤起來的香腸雖然也有點金黃焦脆
但是總覺得焦的沒有以前烤箱的Fiu……


而口感方面
好友大鈺家裡也有購買這台機器
她輕輕鬆鬆就以味蕾分辨出傳統烤箱的烤香腸比較好吃
小石頭則是在潛移默化了三個月之後
才開始覺得兩者的口感似乎真的有一點不同~~~~
只是~~
這樣的差別實在無法以筆墨來形容……呵呵!!

而如果從專業烘培的角度想~~
也許當初烤箱設計是要讓你烤蛋糕、搞烘培的
誰叫你拿來烤香腸!!!!
如果真的是拿來烤蛋糕、烤餅乾
當然要有烤箱預熱的時間
火力也不能太猛，否則容易失敗~~~
所以搞不好小黑的烤箱功能在烘培者的眼中算是不錯的機器呢!!!!
(看倌們如果有這一方面的意見歡迎指正、交流喔!!!)

除了功能方面的討論
小黑也有一個可能會造成不方便的地方
那就是它的水箱~~
根據說明書的使用說明
建議水箱內最好補充“純水”(也就是蒸餾水)


小石頭家裡有裝設純水機
所以這一部分不至於造成太大困擾
但是小石頭想想~~
當初如果家裡沒有裝設純水機
那要取得純水(蒸餾水)還真是有點麻煩~~~


最後~~
在耗電量方面
小黑也跟著流行號稱“變頻”
小石頭個人是不太相信“變頻”這種設計真的可以省下多少電費啦!!!
總覺得只是商品的噱頭而已~~
所以僅就微波及烘烤的功率加以比較
微波的部分耗電量是1350W
和一般其他品牌的微波爐耗電量不相上下
至於烘烤所利用的熱風加熱器耗電量則為1380W
比起一般小烤箱而言(<1000W)較耗電<br /> 但是和專業型烤箱(約1300~1500W)比起來則不相上下


總結 ~~~
小石頭的微波爐兼烤箱 滿意度 ~~~ ???

優點 ~~~ 省下其他機器空間、內容量大
缺點 ~~~ 蒸氣微波以及烘烤火力似乎稍弱???

後記:
老實說~~
為了寫這一篇文章
特別把說明書翻了出來好好看了一遍
才發現其實小黑還有很多我不知道的功能
所以現在來評論小黑好不好用其實對它不太公平
只希望在熟悉這些功能之後
會對小黑的表現更加滿意囉!!!!